Kõigepealt võlgnen väikese selgituse postituse pealkirja osas. Leiva….misasi??? 😄 Jaa, Leivamiisu! Inspiratsiooni sai see magustoit tiramisust, maitsete ja koostisosade rollis aga astuvad üles meie oma armsad ja head kodumaised leib, piimatooted, mustad sõstrad ja kohviga segatud sortsuke Vana Tallinnat. Kokku saingi sellise maavillase tiramisu ehk Leivamiisu! Maitse on sel imehea, seda võivad kinnitada kõik mu pere liikmed ja lisaks operaator, kes siin postituse lõpus oleva video üles filmis ja loomulikult pärast ka kooki sõi.
Vabariigi aastapäevaks on Leivamiisu muidugi täiesti ideaalne magustoit, aga see ei tähenda, et seda ka muul ajal teha ei võiks. Pealegi, valmistamine on ülimalt lihtne: lao kihiti kohvis ja Vana Tallinnas niisutatud Musta leiva viilud, toorjuustu-vahukoorekreem ja mustasõstramoos. Kaunistuseks veel riivitud kamašokolaadi ja pidu võib alata!
Leivamiisu
Koostisosad
- 12 viilu Eesti Pagari Musta leiba
Immutamiseks:
- 3 dl kohvi
- 3 sl Vana Tallinnat
- 3 sl demerara suhkrut
Kreem:
- 400 g maitsestamata toorjuustu
- 200 ml 35% koort
- 4 sl suhkrut
- 4 dl mustasõstramoosi
- kaunistuseks kamašokolaadi ja kuivatatud rukkilille õielehi
Tegevuskäik
- Lõika leivaviiludelt koorikud. Sega kokku kohv, Vana Tallinn ja suhkur. Mikserda toorjuust, vahukoor ja suhkur kohevaks kreemiks. Kasta pool leivaviiludest ükshaaval kohvisegusse ja lao kõrgemate servadega vormi põhja. Kata poole koguse moosi ja kreemiga. Lao peale teine kiht kohvisegusse kastetud leivaviile. Kata ülejäänud moosi ja kreemiga. Riivi kaunistuseks peale kamašokolaadi ja puista kuivatatud rukkilille õielehti.On hea, kui magustoit saab enne söömist paar tundi külma seista, kuid võib süüa ka kohe.
SEE PUNANE KAST SIIN ALL ON VIDEO LEIVAMIISU TEGEMISEST. VAATAMISEKS VAJUTA KASTI VASAKUL ALLOSAS OLEVALE NOOLELE:
Koostöö: Eesti Pagar
Niiniiiniii maitsev! Aitäh retsepti eest. Ainuke mugandus, mis ise teen järgmine kord, on VanaTallinna doosi suurendamine 🙂. Praegu seda ei tundnud väga, kuigi kasutasin 45 kraadist originaali, aga nagu miisu ikka, väike alkohoolne kick peaks mõnusalt tunda olema. Megamaitsev ja super lihtne valmistada. Teen kindlasti veel ja mitte ainult 24.02 kuupäevadel 😉
Heleri, kui tore, et selle meisterdamise ette võtsid. Jaa, lisadoos Vana Tallinna kohe kindlasti siin kahjuks ei tule, vastupidi! :)