• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Eriti hõrk kalasupp, toorjuustuga

juuni 29, 2020 by Mari-Liis Ilover 6 kommentaari

Kalasupp ja suvi kuuluvad kokku nagu jaanipäev ja lõke. Sest kalasupp on eriti hea just suviste värskete titeohtu köögiviljadega. Noored õrnad porgandid, magus värske kartul, rohelised herned, maitseroheline – see suvemaitse on lihtsalt võrratu!

Supi muudab eriti hõrguks murulaugu Crème Bonjour, mis annab pehmust, kreemjat kooresust ja sobib siia ka maitse poolest imehästi. Muidugi võid vabalt poeletilt haarata ka hoopis küüslaugu- või mõne muu sobiva maitsestusega või hoopis täiesti naturaalse toorjuustu.

Punasest kalast tehtud supi puljongi keetmiseks on mul nipp – nimelt teen puljongi kalanahast, mis muidu läheks raisku. Puljongi tegemiseks on see aga super, maitset tuleb tast korralikult. Nii ei pea supi tegemiseks ostma eraldi kalapuljongit ega seda ka ise varem valmis keetma – kogu supitegu võtab aega enam-vähem pool tundi ja keerulist pole siin mitte kui midagi. Retseptis antud kogustega tuleb suppi korralik potitäis, umbes 2,5 liitrit. Sellest peaks jaguma 6-8 taldrikutäieks.

Nii et pange aga potid ja kulbid valmis, retsept on siin:

Prindi

Eriti hõrk kalasupp, toorjuustuga

Aeg kokku30 mins
Käik: supp
Kogus: 6
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

  • 1,5 vett
  • u 800 g lõhe- või forellifileed (1 väiksem filee)
  • 3 loorberilehte
  • 10 musta pipra tera
  • u 1,5 sl meresoola
  • 4-5 noort saledat porgandit (kokku u 100 g)
  • 2 sibulat
  • 300 g värskeid kartuleid
  • 1 sl oliiviõli
  • 1 sl võid
  • 100 g külmutatud herneid (või suur peotäis värskeid)
  • 200 g (1 karp) Crème Bonjour toorjuustu murulauguga
  • lisaks värsket hakitud murulauku ja tilli

Tegevuskäik

  • Kuumuta vesi potis keema. Kui kalal on väga rasvane kõhuäär, lõika see ära. Nüüd lõika terava õhukese noaga kalalt nahk küljest. Võid kas tervenisti lõigata või siis esialgu natuke noaga nahal aidata lahti tulla, siis lihtsalt tõmba käega nahk pealt. See õnnestub kindlasti! Proovi nahk kätte saada kätte ühes tükis, siis on hiljem lihtsam puljongist eemaldada.
    Tõsta kalanahk, loorberilehed, pipraterad ja sool keevasse vette. Keera tuli väikseks ja lase puljongil 10 minutit kaane all vaikselt keeda. Samal ajal lõika sibulad pooleks ja poolikud omakorda õhukesteks viiludeks. Lõika porgandid ratasteks. Tükelda ka kartul ja jäta see hetkeks ootele. Kuumuta pannil või ja oliiviõli. Prae sibulaid ja porgandeid pannil rasvaines madalal kuumusel umbes 5 minutit. Lisa koos kartulitükkidega puljongisse. Keeda 5-7 minutit.
    Köögiviljade keemise ajal lõika kalaliha kuubikuteks. Lisa koos hernestega potti ja keeda suppi veel 5-7 minutit, kuni kala on küps. Eemalda nüüd supi seest kalanahk. Lisa supi sisse Crème Bonjour. Seda on hea teha teelusikaga väikeste törtsude kaupa, nii sulab ta kenasti ühtlaseks. Sega õrnalt puljongit, püüdes kalatükke mitte väga pudiks lõhkuda.
    Puista lõpuks veel supisse värsket maitserohelist, testi soolasust ja voilà!

Koostööpostitus Crème Bonjour’iga

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Kala, Retseptid, Supid, Tervislik Tagged With: kala, supp

Previous Post: « Suitsulõhetort murulauguga
Next Post: Maasika-sidrunitort »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonüümne

    mai 19, 2021 at 8:40 e.l.

    Supp on vägamaitsev, kuid kohutavalt soolane!
    Mina ei soovitaks nii palju soola…

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      mai 24, 2021 at 7:48 p.l.

      Tere! Jaa, muidugi tuleks soola ikka maitse järgi lisada! Supilusikad ka erinevad ja oleneb, kas võtta kuhjaga või ilma… Ei teagi, miks ma siin selle soolakoguse välja olen toonud, tavaliselt ikka on mu retseptides lihtsalt maitse järgi;)

      Vasta
  2. Tarmo

    august 31, 2023 at 9:58 e.l.

    Tegin ka selle supi aga modifitseerisin. Kasutasin kuumsuitsulõhe ja lisasin ka sidrunimahla. Ülejäänud sammud samad. Maitse tuli super ja lisaks on supp rohkem nagu pooleldi püreesupp mis mulle endale väga sobib.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 13, 2023 at 6:08 p.l.

      Väga head modifikatsioonid, kõik kõlab väga isuäratavalt!

      Vasta
  3. Helle

    september 16, 2023 at 6:16 p.l.

    Tõesti väga maitsev supp! Kindlasti teen veel

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 23, 2023 at 7:42 e.l.

      Helle, rõõm lugeda, et supp sai maitsev!

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

SUVIKÕRVITSAUPUTUS?!? Vajuta pildile ja leiad palju häid ideid selle leevendamiseks

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Pohla-martsipanikoogi(kese)d

Pasteet tallemaksast

Jääpraad

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Nõutu kokkaja, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Mari-Liis Ilover, Peediorsoto
  • Kärt, Peediorsoto
  • Mari-Liis Ilover, Mahlased ja vürtsikad kõrvitsamuffinid

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Soojad võileivad kodujuustu ja suitsuräimega

Õllekana

Sauce 2016

Marjapirukas, õieti kaks

Peedi-kinoasalat feta juustuga

Miso supp. Kuidas teha lihtsat dashi’t ehk Jaapani puljongit.

Jälgi ka instagramis

Kes saaks vastu panna värskele speltajahust seemn Kes saaks vastu panna värskele speltajahust seemnesaiale…. või ja soolahelvestega, mmm😋
Thermomix on suur abimees erinevate tainaste tegemisel ja asendab kõiki muid köögikombaine, blendereid ja miksereid.
.
.
#bread #baking #thermomix #thermomixeesti #tm6 
#koostöö
Tallinki Baltic Queeni pardal saab end korralikult Tallinki Baltic Queeni pardal saab end korralikult soojendada: Beat Boat Festivalil on laval Ladina rütmid ja rootsi lauas põnevad teemakohased maitsed! Käisin särtsakat showd vaatamas ja toite mekkimas, oli väga lõbus ja värskendav! Soovitan, väga proff showtrupp on ja selliseid roogi polegi varem laeval maitsta saanud. #tallinkmoments
POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, seda rohkem hing ihkab tummisemate toitude järgi. Täpselt sinnasamasse comfort food’i kategooriasse, kus kaua haudunud pajaroad, lohutavad supid ja vürtsikad karrid, kuulub ka polenta. Aurav, kohev, pehme ja soojendav polenta! Ta sobib lisandiks näiteks liharaguu või köögiviljakastme juurde nagu kartulipuder, riis või pasta. Aga saab ka teistpidi: polenta on staar ja tema juurde võib sättida erinevaid lisandeid. Karamelliseeritud sibulat, küüslauguga hautatud lehtkapsast, rebitud sealiha, röstitud tomateid ja praegu loomulikult seeni!
Kirjutasin blogis polenta keetmisest ja ka sellest, mida head saab järele jäänud polentast valmistada. Link blogisse viib biost!
.
Kasutasin selle toidu tegemiseks Gemossi kauplusest pärit JUST NATURE polentat. JUST NATURE tootesarjas on tore valik kvaliteetsetest pähklitest, seemnetest, kuivatatud puuviljadest, teraviljadest, kaunviljadest ja jahudest. Nagu nad ise pakendil ütlevad, linnutoit inimestele 😀 Osad toodetest on mahedad, polenta nende hulgas. Mul on teile hea uudis! Nimelt saan jagada sooduskoodi JUSTMARILIISNATURE10, mis annab 10% soodustust kõigilt JUST NATURE toodetelt shop.gemoss.ee veebipoes. Sooduskood kehtib aasta lõpuni.
Õunte ja soolakaramelliga PANNKOOGITORT🥞 🥞🥞
Lihtne magusaamps nädalavahetusse, arvestades, et pannkoogid on juba valmis 👍Viči õhukesed pannkoogid Crêpes Natural sobivad kõigeks, soolaste või magusate lisanditega ja kasvõi sellekssamaks nädalavahetuse õunatordiks. Hea on neid sügavkülmast haarata, kui isu tuleb. Mulle meeldivad need krepid eelkõige sellepärast, et on puhta koostisega, imeõhukesed ja sugugi mitte rasvased. Siin pannkoogitordis tuleks kasutada hapukamaid õunu. Ja soolakaramell las jahtub kindlasti enne koogi vahele määrimist ära. Muu kõik videos näha ja retsept on kommentaarides ka. 
Toredat nädalavahetust! 🍁
.
.
#annkoogid #crepes #kokkamine #retseptid #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisiliver #koostöö @vici.eesti
🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb ni 🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb nimi sellest, et imeõhukesed õunaviilud justkui kaovad küpsetamisel koogi sees ära, neid pole eriti näha. Kuid seda ainult visuaalselt, sest tegelikult on õunu koogis palju-palju, lausa uputab! Ja kõike seda hoiab koos vaid õige väheke vanillimaitselist tainast, mis mõjub pigem nagu kreem mahlaste õunakihtide vahel.  Aga üks mu tuttav, kes seda kooki mitu korda teinud, arvab, et nimi tuleb sellest, et kook saab lihtsalt nii kiiresti otsa. 
“Mis selle hea koogi nimi on?”
“Mis koogi?”
“No selle, mis just laual oli. Ähh, polegi enam! See on ju nähtamatu õunakook!”
Retsept on kommentaaris ja blogis ka.
.
.
#gateauinvisibleauxpommes #õunakook #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #küpsetamine #kokkamine #retseptid
Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohke Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohkem häid pirne, kui niisama süüa jaksad, siis lahendus on siin: PIRNIMOOS ingveri ja sidruniga! Hea magustoiduks Kreeka jogurtiga või hoopis croissanti vahel. Täiega lemmik krõbedal crostinil koos sinihallitusjuustuga 😋 
Retsept ilmus tegelikult juba aastaid tagasi kokaraamatus “Moosad moosid”, aga on ka blogis ilusti leitav, pane otsingusse lihtsalt “pirnimoos”. Kes mu pikki blogiheietusi lugeda ei viitsi, siis retsept on tegelikult lihtne: 

Pirnimoos ingveriga
🍋1 sidrun
🍐1,2 kg kooritud, puhastatud ja kuubikuteks lõigatud pirne
💧3-4 dl vett (oleneb pirnide mahlasusest)
👍4 sl riivitud ingverijuurt
🍬600 g moosisuhkrut

Riivi sidrunilt koor, pressi poolikutest välja mahl. Tõsta kõik ained peale suhkru potti, sega läbi. Kui pirnid on väga mahlased piisab vähemast lisatud veest.
Keeda kaane all madalal kuumusel 15 minutit. Lisa suhkur, keeda ilma kaaneta veel 15 minutit. Tõsta kuumalt purkidesse, kaaneta.
Moosi tuleb sellest kogusest umbes 1,2 liitrit.
.
.
#pirnid #moos #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...