Avokaado-maisisupp krevettidega

Maisi-avokaadosupi retsept on pärit “GK Kokaraamatust”. Mulle endale õudselt see maitseb – nii mõnusalt kreemjas ja toekas, samas särtsakas.  Ehkki värvi järgi justkui pigem kevadiste toitude kategooriasse kuuluv, on see kergelt tex-mex-hõnguline potitäis ikkagi pigem külma aja toit. Suvel on nii palju värsket omamaist aedvilja, et tõenäoliselt ei tule kellelegi pähegi hakata keset ilusat suvepäeva konservmaisist ja avokaadest suppi keetma. Mulle vähemalt tunduks see küll imelik. Praegusesse aastaaega sobib ta aga valatult! Tšillikogust reguleeri ise oma maitse järgi ja kui ei taha vürtsikust, jäta tšilli üldse välja. Krevettide osas kasuta täpselt selliseid nagu soovid. Mul on sügavkülmas pea alati pakk keetmata külmutatud hiidkrevette, harilikult on neil pea otsast võetud, aga koorik peal. Lasen neil sulada ja eemaldan enne praadimist kooriku. Samahästi võid siin kasutada ka juba keedetud krevette ja need hästi korraks enne supile lisamist kuumalt pannilt läbi lasta või hoopis võtta neid pisikesi süvameregarneele, mis poodidesse ilmunud on – ühesõnaga, vali need, mis meeldivad.

Mõte avokaadost soojas supis võib tunduda esialgu harjumatu, aga kindlasti tasub proovida, ta teeb supi nii mõnusalt kreemiseks, ilusast värvist rääkimata. Avokaado tuleb lisada kõige lõpus ja siis kindlasti ei tohiks enam suppi keeta. Lihtsalt terve poti sisu püreestada, krevetid peale praadida ja ongi valmis! Kõige kreemjama tulemuse saab blenderis – ära unusta, et kuuma suppi püreestades täida blenderist vaid pool. Kui muidugi pole niikuinii plaanis köögis suurpuhastust teha. Saumikseriga saab muidugi ka püreestada, aga see ei pruugi maisiteradest päris jagu saada. Sellest pole samas ka midagi, kui supp jääbki veidi tükiline.

Mis muud, kui haara järgmisel korral poest purk maisi, paar avokaadot ja krevette. Aedviljapuljongina kasutan ma seda FoodStudio puljongit. Köögis kulub potitäie keetmisele kõige enam pool tundi, nii et kiirtoit missugune:)

Tegime sedasama suppi ka paar nädalat tagasi koos toreda seltskonnaga GK töötoas ehk siis GK kokakoolitusel. Nagu allevatelt piltidelt näha, tuli osalejatel supp välja täitsa samasugune nagu raamatu pildil, kas pole.