• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Palju õnne, Eestimaa!

veebruar 24, 2010 by Mari-Liis Ilover 20 kommentaari

Mis sünnipäev see ilma tordita on.
Minu poolt kodumaale mustika-mooni toorjuustutort valge šokolaadiga. Paneme talle nimeks “Pääsuke”.
Eesmärgiks oli valmistada hästi maitsva sisuga ning lihtsa ja karge välimusega kodune tort, milles koostisained peamiselt Eesti omad. Pea saan anda mustikate eest, need on omakorjatud. Kunstlikke värvaineid sisaldavad ja justkui plastmassist-plastiliinist tehtud kaunistustega ülekuhjatud tordid ei tundu kuigi isuäratavad, ehkki vaadata on neid muidugi tore. Isamaa-sümboolikaga üle pingutada ka ei tahtnud. Suitsupääsuke on meie ilus rahvuslind ja seostub vast kõigil Eestimaaga.
Meil on maal rehe all pääsukesepesad, mis igal kevadel taasasustatakse ja nii me elame sõbralike naabritena üheskoos terve suve. Haudumine, poegade koorumine, pisikesed näljased nokad pesas toitu ootamas, lendama õppimine ja lõpuks lahkumine. See on täielik müsteerium, kuidas nad leiavad kevadeti tagasi tulles metsa ja põllu äärest meie maja ja rehealuse ukse, millel üleval ääres imekitsas pragu, kust lind vaevu läbi pääseb…
Aga tordist.

Tegin niimoodi:
Põhi:
1 pakk Kalevi sidrunimaitselisi küpsiseid
80 g võid
Täidis:
600 g Farmi maitsestamata toorjuustu
200 g suhkrut
4 muna
poole sidruni mahl ja riivitud koor
peotäis mustikaid (külmutatud marjad sulata enne ja nõruta)
Glasuur:
200 g Farmi maitsestamata toorjuustu
200 g Kalev White šokolaadi
Kaunistuseks:
u 50 g Kalevi söetablettidega mustaks värvitud mandli-martsipanimassi, mooniseemneid
Kõige parem on alustada valmistamist eelmisel õhtul, toorjuustukoogile tuleb öö läbi külmas seismine ainult kasuks.
Põhja tarvis purusta küpsised, sega sulavõiga. Vooderda 20 cm lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga: põhi ja servad. Suru küpsisepuru ühtlaselt vormi põhja, nii umbes 0,5 cm-se kihina. Kui meeldib, võid teha ka paksema põhja. Mul jäi veidi küpsisepuru üle, aga õnneks leidusid sellele kohe tänulikud tarbijad :)
Täidise jaoks võta kõik juba varem toasooja. Vahusta kergelt toorjuust, sega hulka suhkur. Pidevalt mikserdades lisa ükshaaval munad. Nüüd edasi pole enam mikserit tarvis. Sega hulka sidrunimahl ja -koor ning jahus kergelt veeretatud mustikad.
Vala täidis põhjale. Küpseta 160 kraadi juures 45 minutit- 1 tund. Valmis toorjuustukook võdiseb veel veidi ja ei tohi olla pruunikaks tõmbunud. Lase jahtuda irvakil uksega ahjus pool tundi, siis toatemperatuuril ja pane täiesti jahtunud kook koos vormiga ööseks külmkappi.
Glasuuri jaoks sulata veevannil või mikros valge šokolaad, sega hoolsalt toorjuustuga kreemiks. Määri vormist välja võetud tordi peale ja külgedele.
Kaunistamine on igaühe oma vaba fantaasia. Ma lõikasin pääsukese šablooni järgi martsipanist välja ja vajutasin glasuuri sisse, et pind oleks enam-vähem ühetasane. Mooniseemneid puistasin tordi äärtele. Surusin neid õrnalt spaatliga vastu torti, et kenasti kinni jääksid. Mooniseemned on mõnusalt krõmpsuvad ja sobivad kreemise sisu ning magusa glasuuriga imehästi.
Kui see oleks võimalik, pakuksin teile kõigile tükikese. Väga, väga maitsev tort!

01.03.2010: see tort tunnistati Nami-nami 2010. aasta isamaaliste tortide võistlusel auväärse žürii poolt 54 laekunud töö hulgas kolmanda auhinnalise koha vääriliseks. Juhhuuu!
Lisaks eriauhind kihvtilt kosmeetikafirmalt “Lush” .

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud Tagged With: kodumaa sünnipäevalauale, kook-tort, kooskokkamine, küpsetis, magustoit, martsipan, mustikad

Previous Post: « Pidulik pasteet kanamaksast ja muust heast-paremast, minu konkurentsitu lemmik pasteetide seas!
Next Post: Kõigile! »

Reader Interactions

Comments

  1. Tuuli

    veebruar 24, 2010 at 4:17 p.l.

    Väga lahe tordiidee ja juba pildi pealt vaadates tundub imeliselt maitsev olevat. Kahju, et virtuaalmaailm seni maitseid edastada ei võimalda. Super!

    Vasta
  2. Eva P.

    veebruar 24, 2010 at 5:18 p.l.

    See on minu lemmikkook nendest mainitud võistlustöödest.

    Vasta
  3. Mari-Liis

    veebruar 24, 2010 at 6:02 p.l.

    Eva-oma kommentaariga tuletasid mulle meelde, et tegu on võistlusega. Ma suhtusin ise sellesse kui kodumaa sünnipäevateemalisse kooskokkamisse :)

    Vasta
  4. Pille

    veebruar 24, 2010 at 7:44 p.l.

    Kaunis ja lihtne tort, tõesti väga isuäratav! Kusjuures mullu oli see ju puhtalt kooskokkamine, tänavu lihtsalt auhindadega kooskokkamine ;)

    Vasta
  5. Piret

    veebruar 24, 2010 at 8:11 p.l.

    Väga, väga ilus!! Imeline ja samas nii lihtne. Aplaus ei vaibu…..

    Vasta
  6. Elsa

    veebruar 24, 2010 at 9:12 p.l.

    Vaat see on üks neist, mida ise ka ära proovida tahaks ;)

    Vasta
  7. Inga

    veebruar 25, 2010 at 8:04 e.l.

    väga armas ja õrn, lahtilõigatuna pööraselt isuäratav – nii kreemjas tekstuur ja imeline värvitoonide mäng! Nagu eestlaste kohta öeldakse: vaga vesi, sügav põhi ;)

    Vasta
  8. Maarja

    veebruar 25, 2010 at 10:06 e.l.

    ma seda sisupilti käin ikka vaatamas.

    Vasta
  9. Mari-Liis

    veebruar 25, 2010 at 12:43 p.l.

    teen kniksu ja tänan kõiki.

    Vasta
  10. Liina

    veebruar 26, 2010 at 5:36 p.l.

    Väga ilus, minimalistlik tort, mille tordivitriinist kohe kaasa haaraksin!
    Üldse ilus blogi on Sul!

    Vasta
  11. Mari-Liis

    veebruar 26, 2010 at 7:55 p.l.

    Aitäh Liina :)

    Vasta
  12. Andra

    märts 1, 2010 at 9:50 e.l.

    Kook näeb võrratult isuäratav välja! Tahaks minna kööki, lusika võtta ja ampsata otse arvutiekraanilt:)

    Vasta
  13. Katri

    märts 1, 2010 at 2:16 p.l.

    Tegin seda sama torti, aga sidruni asemel kasutasin 1,5 laimi mahla (koort ei pannud) ja mustikate asemel külmutatud kirsse. Super hea, kõik kiitsid. Aitähh retsepti eest :)

    Vasta
  14. Mari-Liis

    märts 1, 2010 at 7:37 p.l.

    Katri: tore, et maitses! Onju üsna lihtne teha. Kirssidega oli kindlasti väga hea.

    Vasta
  15. Neve

    märts 2, 2010 at 12:56 p.l.

    Õnnesoovid tordimeistrile auhinnalise koha puhul! :)

    Vasta
  16. Mammu

    märts 11, 2010 at 8:02 e.l.

    See oli ülihea tort tõepoolest ja kõik-kõik, kes seda proovida said, olid vaimustuses!
    Seega – suursuur aitäh kohe katsetama inspireeriva retsepti eest =)

    Vasta
  17. Liina

    aprill 15, 2010 at 7:13 e.l.

    Ma kuritarvitan oma tööaega ja tulen päise päeva ajal siia kommenteerima, sest pean oma vaimustust jagama, kui hea tort see on. Pildid on Sul nii ilusad, et tekitasid isu järele katsetada, aga no maitse – see on ju supper mõnus kooslus! Mul ei olnud kodus mustikaid, panin sügavkülma kirsse. Ja pääsukest ka ei voolinud, vaid puistasin mooniseemnetest tordile 13. Minu armas varateismeline ütles hommikul küünlapuhumise järgselt, et maitse on tordil võrratu ja välimus väga stiilne :)

    Vasta
  18. Mari-Liis

    aprill 15, 2010 at 7:22 e.l.

    Liina, palju õnne sünnipäevakangelasele! Mooniseemnetest numbriga must-valge tort võis tõesti väga lahe välja näha. Kindlasti oli kirssidega ka väga maitsev.

    Vasta
  19. Anonüümne

    september 5, 2011 at 8:49 p.l.

    Suurepärane tort, nii maitselt, kui ka teostuselt. tegin kõike nii nagu vaja, aga kuna ma mooniseemnete sõber ei ole,siis otsustasin kasutada kookoshelbeid. panin kookoshelbed mustikatest jäänud sulavette likku mõneks ajaks ning siis laotasin küpsetuspaberile õhukese kihina laiali ning panin pöördõhuga ahju kuivama. tulemus oli kena sinakas-lilla värv ning pääsuke oleks nagu ehtsas taevas lennanud:-).
    Signe

    Vasta
  20. Mari-Liis

    september 6, 2011 at 3:05 p.l.

    Signe, sa oled ju tõeline leiutaja. Nii lahe idee kookoshelbed mustikamahlaga siniseks värvida! Mul on väga hea meel, et sulle tort maitses:)

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

MMMM, SEE SOOJA SAIA LÕHN!

Maasikad Klikka pildile ja vaata südantsoojendavate küpsetiste ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Hummus
  • Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
  • Puuviljasalat
  • Tähekringel
  • Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Värsked kommentaarid

  • Anonüümne, Röstitud lillkapsas kapparitega
  • Kats, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Anonüümne, Hartšo
  • Triin, Kleepjas kana
  • Mari-Liis, Röstitud lillkapsas kapparitega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Tarte Tatin kardemonihõngulise rabarbriga

Musta oa kastmes grillitud veiseliha paksoiga

Rabarberigalette, võluvalt lihtne ja lihtsalt võluv

Blogi sünnipäev! Pavlova rabarberiga.

Õunte ja jõhvikatega täidetud jõulupart, vürtsikas punane kapsas ja rosmariiniga ahjujuurikad

Panniroog kana, põldubade ja salveiga

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja veits maitseaineid (vürtsköömnepulber üsna kohustuslik), pole küsimustki: HUMMUS! Hakkasin mõtlema, et polegi ei blogisse ega Instasse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan ) üles kribanud, nii et siin see on. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porganditükke- saad porgandihummuse! Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga basic retsept: HUMMUS 240 g kikerherneid (400 grammisest konservist) 2 sl sidrunimahla
  • ❄️Märgatud Võrus❄️
  • Alanud aastal on meil peres ees nii palju juubeleid - kokku 5 väga ümmargust sünnat , siis veel lastel gümnaasiumilõpp kevadel- nii et see foto sobib alanud pidude jada illustreerima küll! Aitäh klõpsu eest elust enesest @karronliina
  • Kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude aastasse! Elagu 2021! Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sest pagana 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne. . . #happynewyear #saladwreath #partyfood #beautylieswithin Pilt on tehtud @baltijaamaturg jaoks, siin ilutseb salatipärg hurmaa, pähklite ja täidetud tšillidega
  • Alati hea ja ideena aegumatu peolaua staar: suupistevaagen! See foto on muidugi vaid üks variant ja lihtsalt väike inspiratsioon, mida vaagnale võiks laduda. Rohkem ideid ja näpunäiteid blogipostituses, mille juurde viib link biost Vahvat vana-aasta lõppu! . . #snackboard #cheeseboard #newyearseve #mariliisilover #foodblogger #siitnurgastjasealtnurgast
  • Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, lisaks veel apelsinikoort, rummiaroomi ja suhkrustatud puuvilju, siis sobib see ju suurepäraselt uueaastapidustusteks Siin retseptis saavad kokku itaallaste ‘salame di cioccolato’ ja piparkoogine Kirju Koer. Kõik vajaliku leiad @baltijaamaturg u 20 lõiku: 150 g piparkooke 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid) 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt 3 sl kakaopulbrit 3 sl suhkrut 120 g võid+100 g šokolaadi 5-6 sl piima 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi) poolelt apelsinilt riivitud koor kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile Purusta piparkoogid, näiteks
  • Verivorstid ja marineeritud kõrvits vaatavad ikka veel külmkapist vastu? Tee salatit! Siin saab kasutada juba küpsetatud või tooreid verivorste- lõika õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus kuivaks ja krõbedaks ning lao salatile!Näiteks nii, nagu siin mu Oma Maitse ajakirja tehtud pildil näha. Marineeritud kõrvitsa varusid saad ka nii edukalt vähendada, kõrvits sobib salatisse super hästi . . . #notofoodwaste #leftoverideas #christmasleftovers #salad #healthy #mariliisilover #omamaitse #bloodsausage #pickledpumpkin
  • Head pühade jätku! Raamatulugemise ja jõulufilmide vaatamise kõrvale midagi vitamiinirikast ja värsket, aga samas jõulust: puuviljasalat! ❤️ Ega tegelikult ju siin ei ole mingit retsepti vajagi, käiku võivad minna pmst kõik puuviljad, mis kodus parasjagu olemas. Hea, kui on midagi hapukamat (n. tsitrused, kiivi) ja tasakaaluks midagi magusamat (n mango, banaan). Ja kõik selle seob kokku mõnus kaste laimimahlast ja meest. TALVINE PUUVILJASALAT (u 4 portsjonit) 1 mango 2 kiivit 1 mandariin 2 granadilli peotäis kultuurmustikaid poole granaatõuna seemned Kaste: 2 sl laimimahla 3 sl vedelat mett lisaks värsket piparmünti Puhasta mango ja kiivid koorest, lõika tükkideks ja tõsta kaussi.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja