Sellise akna taga ulguva tuule, tuiskava lume ja miinus 15 külmakraadi juures nagu praegu Tallinnas on, kulub soojendav läätsesupp igati ära. Mis muidugi ei tähenda , et seda ka vähe inimväärsemate ilmaoludega nautida ei võiks. Supi tegemine on lihtsamast lihtsam:
2 sl rapsiõli
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
1 tl jahvatatud koriandrit
1 tl jahvatatud ingverit
1 loorberileht
2 porgandit
2 porgandit
1 porru
3 küüslauguküünt
1 purk purustatud tomateid
1,2 l köögiviljapuljongit
3 dl punaseid läätsi
(soola), pipart, peterselli- või koriandrilehti
Kuumuta paksupõhjalise poti põhjas õli.
Raputa õlisse vürtsid ja loorberileht, kuumuta segades 2 minutit, kuni aroomid vallanduvad.
Lisa õhukesteks ratasteks viilutatud porgand ja porru, purustatud küüslauk ja kuumuta segades veel 2 minutit.
Nüüd vala hulka tomatikonserv ja lase keema.
Vala potti kuum puljong ja loputatud läätsed.
Keeda vaiksel tulel podisedes 20 minutit.
Võta loorberileht välja. Maitsesta vähekese musta pipraga.
Olenevalt kasutatud puljongist lisa soola või siis mitte.
Raputa peale peterselli- või koriandrilehti.
Raputa õlisse vürtsid ja loorberileht, kuumuta segades 2 minutit, kuni aroomid vallanduvad.
Lisa õhukesteks ratasteks viilutatud porgand ja porru, purustatud küüslauk ja kuumuta segades veel 2 minutit.
Nüüd vala hulka tomatikonserv ja lase keema.
Vala potti kuum puljong ja loputatud läätsed.
Keeda vaiksel tulel podisedes 20 minutit.
Võta loorberileht välja. Maitsesta vähekese musta pipraga.
Olenevalt kasutatud puljongist lisa soola või siis mitte.
Raputa peale peterselli- või koriandrilehti.
P.S Tšilli passib ka sellesse suppi väga kenasti. Et meil sööjateks ka lapsed, jätsin välja.
Veel toredaid läätsesuppe:
Aglio e Olio tattnina supp
Pille läätsesupp kookospiimaga
Perenaiste läätsesupp
A&O tänab äramärkimise eest ja mainib, et tal homme rohelise läätse ja chorizo supp plaanis. Stay tuned :-)
we will.
ma esimese hooga vaatasin, et maapiirkondade kauplustekett "Alati ja Odavalt" (A&O) on läätsesupis midagi kommenteerimisväärset leidnud :D
naljanaine :-D