Tomatine läätsesupp kookospiimaga

Praeguse külma ja lumega on igapäevane kausitäis suppi täiesti asendamatu, ütleks lausa, et eluliselt vajalik. Vaid mõtegi kuumast auravast supikausitäiest tekitab soojema tunde ja kui see kausitäis söödud, on kõht tervislikku toitu täis, keha tänab ja meel on hea.

Supi keetmine nullist võib olla parasjagu aeganõudev ettevõtmine. Ainuüksi puljong keeb tunde, nõuab lisaks vahepeal jälgimist, vahuriisumist ja lõpuks kurnamist. Aega läheb, aga on muidugi selge ka see, et niimoodi keedetud puljong on parim. Teen minagi seda aeg-ajalt. Pidevalt kummitav ajapuudus aga paneb piiluma ka valmispuljongite poole ja pealegi, mõnikord tahaks suppi enam-vähem kohe, mitte tundide pärast! Siis on lood nii, et appi tuleb võtta poekraam. Ja ei pea vist enam üle kordama, et valmispuljongite seast on kõige kodulähedasema valmistusviisi ja seetõttu ka puhta maitse ning koostisega meie oma kodumaised Food Studio puljongid. Kasutan neid tõesti palju, sest teen suppi sageli ja kui puljong on juba valmis, ei võta supi enda keetmine tavaliselt kuigi palju aega.

Seesama läätsesupp näiteks valmib poole tunniga. Ja koostisosi on õigupoolest vaid 4 – puljong, läätsed, kookospiim ja tomatikonserv. Ülejäänud kraam on maitseained ja muud pisilisad, nagu näiteks õli.

Liha siin supis ei ole, küll on ta aga toekas ja valgurikas tänu läätsedele ja kanapuljongile. Kes soovib valmistada täiesti taimset suppi, siis tuleks kanapuljongi semel valida aedviljapuljong. Supile annavad eriti hea maitse (ja on ka abiks kaitsel viiruste eest) sibul, küüslauk ja ingver. Maitsestan seda suppi harilikult indiapärase garam masala maitseaineseguga, mida on enamuses poodides kenasti ka saada. Loomulikult võib aga kasutada meelepäraseid vürtse, garam masala asemel näiteks hoopis jahvatatud vürtsköömneid, koriandrit, kurkumit vms. Ja kindlasti ei tohiks unustada sutsukest tšillit, sest…noh, tšilli lihtsalt peab ühe mõnusa talvise läätsesupi sees olema.

Ahjaa, kui püreesupid kohe üldse ei meeldi, siis võib vabalt jätta selle supi püreestamata. Maitseb endiselt hästi!

Koostööpostitus Foodstudio puljongitega