Justnagu ilmas veel vähe pannkoogiretsepte oleks, panustan omalt poolt veel ühega. Et blogi sai 7 aastat tagasi loodud mõttega talletada retsepte, mis meil kodus sagedasti kasutusel, ei ole mingitki võimalust neidsamu kohevaid ameerikapäraseid pannukaid jätta lisamata.
Igal pühapäeval teeme pannkooke, kord nii- kord naasuguseid. Need “ameeriklased” satuvad ka üsna sagedasti pikkade pühapäevahommikute kaaslasteks. Minu kiiks pannkooke küpsetades on, et kui muidu teen süüa üsna retseptivabalt, siis pannkookide puhul jälgin alati retsepti. Õhukesi pannkooke küpsetades võtan näiteks alati lahti selle parimate ülepannkookide postituse. Aru ei saa, kuidas need ometi pähe veel kulunud pole, aga no näed…
Ameerikapärased pannkoogid on paksemad, kohevamad ja tainasemad, kui tavalised “lusikapannkoogid”. Lisaks on neis tunda vaniljet ja pisut soodat. Väga head vahtrasiirupiga ülevalatult, lisaks mõned (praegu muidugi sügavkülmast pärit) mustikad.
Tainast kokku segades tuleks jälgida, et ta saaks selline paksupoolne. Piim ja jahu peaksid olema võrdses koguses. Tulemus on umbes nagu paks hapukoor või veidi paksem kui kondenspiim. Selline, et annab veel lusikalt pannile valada, aga kohe-kohe nagu hakkaks törtsuna kukkuma.
Hea on, kui tainas saaks vähemalt pool tundi enne küpsetamist seista. Selle aja jooksul jahu paisub. Kui küpsetama hakates tundub, et tainas on siiski liiga paks ja kukub lusikat potsti pannile, sega tainasse vedeldamiseks sutsuke piima.
Kohevad Ameerika pannkoogid
17-18 tk
200 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
1 tl vanillisuhkrut
2 tl suhkrut
0,5 tl soola
200 ml piima
2 muna
40 g võid
praadimiseks rasvainet
Võta kaks kaussi. Sega ühes omavahel kõik kuivad ained. Teises kausis vispelda munad kergelt lahti. Sega piimaga. Sulata või, lase jahtuda ja sega vedelike hulka. Vala piima-muna-või segu kuivae ainete hulka ja sega kõik ühtlaseks. Tainas on üsna paks. Kui ta tundub siiski liiga paks (jahud on erinevad), lisa veidi piima.
Kuumuta pannil rasvaine. Mulle meeldib kasutada nende pannkookide praadimisel või ja õli segu. Tõsta tainas supilusikaga pannile. Iga pannkoogi peale arvesta suur kuhjaga supilusikatäis tainast. Prae selles pannkoogid mõlemalt küljelt kuldseks. Kuumus võiks olla pigem mõõdukas, et pannkook ei läheks enne pealt kõrbema, kui saab seest küpseks. Ka küpsetuspulbrile ja soodale tuleb tegutsemiseks, st kergitamiseks aega anda. Pannkook keera ümber, kui pealmisele poolele on ilmunud õhumullikesed.
Söö kuumalt. Juba valminud kooke saad hoida 50-kraadises ahjus soojas, kuniks ülejäänud küpsevad.
Alati leian siit midagi erilist.
kas peabki olema 2 tl suhkurt?
jax, just nii!
mina lisasin suhkrun rohkem
Selle meistriteose eest tuleb sind jälle tänada, Mariliis! Kõ]bedad, kohevad, suussulavad pannkoogid – sõnu ei ole, et seda emotsiooni edasi anda! Laupäeva hommik sai täna imeilusa alguse.
Kui juba ameerikapärased pannkoogid, siis sinna peale sai vahtrasiirup ja need koogid lähevad veel mitmetel hommikutel kordamisele.
Soovitan väga neid pannkooke kõigile.
Suur rõõm, et pannkoogid õnnestusid ja maitsesid! Aitäh kommentaari eest.
Tegime täpselt nii nagu retseptis kirjas aga see jahu kogus läks muade-piima-või seguga nii tükki et tekkis küsimus kas see jahu kogus ukka on õige? Pidime lisama üle 200 ml piima et segu tuleks selline lusikalt potsatav. Ei kasutanud miksrit
Tere, Helekene! Jaa, kogused on õiged. See tainas ongi paksem.. Aga no kindlasti ei võiks ta olla nii tükkis, et ei saa pannile valada. Ei osakgi öelda, mis valesti läks, jahud on ka erinevad, ehk seetõttu… Väga hea, et asja piima lisamisega lahendasite! Loodan, et koogid ikka maitsesid hästi!
Pole aastaid pannkooke retsepti järgi teinud 🙂 aga eelmine nädal mõtlesib et tahaks midagi muud. Ja leidsin selle retsepti. Ja täna läheb kordamisele. Avastasin Teie blogi ja mitmeid häid nõuandeid/retsepte saanud mis toimivad. Super head koogid needki.
Kats, hea meel, et siia jõudsid ja oled blogist leidnud inspireerivat lugemist!
Suurepärased pannkoogid! Pehmed, maitsvad ja õhulised. Suur aitäh retsepti eest!
Annela, suur tänu sulle selle kommentaari eest! Suur rõõm, et pannukad meeldisid!
Tunduvad huvitavad. Homme proovime lasteaias lastega küpsetada.
Väga maitsev. Ainult et mina lisasin peale esimeste pannkookide proovimist päris mith lusikat suhkrut juurde. Olid nagu soolased. Peale panin hapukoort veidi sihkruga ja sulatatud metsamarju. Pannkookirestorani vääriline.
Jäejekordne sinu retsept mis läheb mu põhi retseptivaramusse. Peale seda kui mu ema ootamatult vähki suri, olin nii kurb, et ei saanud tema käest perekonna pannkoogiretsepti. Toit on nii suures osas emotsioonide ja mälestustega seotud. Lappasin ta vanu käsitsi kirjutatud retseptiraamatuid läbi, ja ei leidnud kuskilt midagi sarnast. Sinu retsept on lähim sellele, mida olen otsinud. Aitäh, aitäh, aitäh sulle!
Tere! Tänan selle südamliku ja hingemineva kommentaari ees, M! Mul on nii hea meel, et leidsid siit need pannkoogid, mis meenutavad ema tehtuid.
Vabandust, M, ma ei olnud sisselogitud, aga see viimatine Anonüümne vastaja olen mina, Mari-Liis 😊
Maailma parimad pannkoogid. Teen neid juba 4 aastat järjest ja iga kord on nad ülimaitsvad. Täna mul ei olnud vanilli ja asendasin selle kaneeliga. Pannkookidele panin peale Farmi vanillikreemi ja jõhvika toormoosi ja no midagi paremat ei suuda lihtsalt ette kujutada. Lisaks tuli veel klassikaline jõulumaise kokku, nii et väga hooajaline ka veel. Mina hääletaks need pannkoogid sinu blogi parimaks retseptiks.
Tere! Ja suur tänu selle kommentaari eest. Teeb suurt rõõmu, et pannkoogid nii hästi õnnestuvad ja meeldivad.
Olen seda retsepti vähemalt 20 korda kasutanud, kui mitte rohkem. Parimad väiksed pannkoogid! 100% õnnestuvad, imelihtne teha ja mugav süüa. Kohevus säilib ka jahtununa. Kogu pere oskab just neid väikseid pannkooke küsida ja kui suuri palutakse, siis neid teen teise selle blogi retsepti järgi (Pühapäevahommik. Parimad pannkoogid.).
Ühel hetkel otsustasin elus, et mina ei tee enam pannkooke mitte kunagi, sest tunde järgi tehes oli ebaõnnestumise protsent häirivalt kõrgeks muutunud. 😃 Lohutan end sellega, et headel kokkadel pidi olema paar rooga, mis neil ei õnnestu ja ühed neist on pannkoogid. 😅 Siiski, siiski.. need retseptid päästsid meie pühapäevahommikud.
Täna kui uuesti seda retsepti tulin otsima, siis käis peast läbi, et küll oleks hirmus, kui ühel hetkel enam seda lehte koos selle retseptiga ei oleks. Samal hetkel sain aru, et lehe autoril ei ole aimugi, kui suurt osa tema postitused kellegi elus mängivad. 🙂
Võtsin siis nüüd kätte ja ütlen lõpuks teile ka. Suur aitäh imeliste retseptide eest! 🥰
Helika, sa ei kujuta ette, kui soojaks see kiri mu südame tegi. Suur-suur tänu!
Väga mõnusad ja kohevad aga mina panin korralikult suhkrut juurde 🙂