Heast panna cottast ei ütle ma kunagi ära. Õrn, mitte liiga magus, kergelt võdisev, siidine – see on hea panna cotta! Kindla peale minek on valmistada panna cotta kohvi- ja vahukoorest pooleks. Tulemus on alati suurepärane ja maitset saab varieerida erinevate marja- või puuviljalisanditega. Sellise klassikalise panna cotta retsept on siin. Hästi mõnus on ka petipiimast ja kohvikoorest versioon, postitus selle kohta asub siin.
200 ml kookospiima
200 ml maitsestamata Kreeka jogurtit (võib kasutada ka Türgi jogurti nime all müüdavat toodet)
2 želatiinilehte
5 sl vedelat mett
2 tl laimimahla
1tl vanilliekstrakti või -suhkrut
lisaks tükeldatud puuvilju, näiteks mangot, kiivit ja granadilli.
Pane želatiinilehed külma veega kaetult likku. Kuumuta väiksemas potis kookospiim koos laimi ja meega keemiseni, aga ära keeda. Tõsta pliidilt. Pigista želatiinilehed käe vahel kuivemaks. Lisa kuumale kookospiimale ja sega hoolsalt, kuni kogu želatiin on lahustunud. Lase segul 10 minutit jahtuda. Liiga kuumale vedelikule lisades võib jogurt tükiliseks minna, nii et ettevaatust sellega. Lisa veidi jahtunud, kuid veel soojale kookospiimale jogurt, sega vispliga täiesti ühtlaseks.
Lase segul jahtuda toatemperatuurini. Seejärel vala serveerimisnõudesse ja lase vähemalt 4 tundi külmkapis tarduda. Serveeri puuviljadega. Peale võib soovi korral raputada veel kookoshelbeid.
Retsept on ilmunud ka raamatus “Kergemad klassikud”.
Tere Mari-Liis! Kas see kogus on mõeldud 2-le?
Mari, siit peaks saama 4 väikest portsu 🙂
Väga hea tuli, täpselt 4 pisikest portsjoni. Kasutasin topelt koguses paksemat kookospiima, lisasin chia seemneid ning põhja lisasin puuvilju:) Tarretus ilusasti!
Mari, rõõm kuulda, et kõik õnnestus kenasti!