• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Sidrunisorbett

aprill 5, 2012 by Mari-Liis Ilover 5 kommentaari

sidrunisorbett/lemon sorbet

Sidrunisorbett on imeline kooslus hapust ja magusast. Suurepärane kerge magustoit. Samuti sobib värskenduseks suurejoonelisema õhtusöögi käikude vahele, näiteks enne pearooga.
Et ma pole kunagi milliliitrites mõõtnud sidrunimahla, mis sorbeti sisse läheb, tuleks märkida, et sidrunid, mida kasutan, on sellised keskmise suurusega ja annavad ka täitsa keskmiselt mahla välja. Aga see suhkru (200 g) ja sidrunimahla (pressitud 3-st sidrunist) vahekord on toiminud kenasti. Ehkki tavaliselt ei ole ma sidrunisorbettides sidrunikoort kohanud, on need väikesed kollased täpikesed nii värvis, maitses kui struktuuris toredad.

2,5 dl vett
200 g suhkrut
3 sidrunit (kolme mahl ja ühe riivitud koor)
1 munavalge*
1 sl viina (ei ole kohustuslik)

Kõigepealt tee siirup: tõsta potti vesi ja suhkur ning kuumuta keemiseni. Selle ajaga peaks kogu suhkur sulanud olema, sega kuumutamise ajal ka paar korda. Lase jahtuda.
Pressi sidrunitest mahl ja riivi ühelt koor. Ainult kollane osa, eks, sest valge on kibe. Sega sidrunimahl ja -koor ning viin, kui seda kasutad,  jahtunud siirupiga.
Vahusta munavalge pehmeks vahuks. Lisa pool sellest sorbetisegule. Ülejäänud pool…no ma tõesti ei tea, mis sellega teha, vist läheb kõige kaduva teed, aga terve munavalge on ka liig.
Vala kogu kupatus jäätisemasinasse ja valmista sorbett.
Käsitsi saab ka. Sel juhul tuleb esiteks kogu segu enne sügavkülma tõstmist hästi hoolsalt läbi vispeldada, et oleks kindlasti ühtlane. Seejärel tõsta poole või kolmveerand tunni tagant sügavkülmast sorbetikarp välja ja sega kahvli või vispliga jäätuv segu läbi. Niimoodi kolm korda. Seejärel lase lõplikult külmuda.

sidrunisorbett/lemon sorbet
sidrunisorbett/lemon sorbet

*Sorbeti võib teha ka munavalgeta. Mulle lihtsalt meeldib see väike suts kreemisust, mis tast tuleb. 

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: jäätis, magustoit

Previous Post: « Sidruni ja oliividega küpsetatud kalkun ja salat hernestest-ubadest
Next Post: Limoncello kook »

Reader Interactions

Comments

  1. Evelyn

    juuli 29, 2012 at 7:42 p.l.

    Sõltuvust tekitav kerge magushapu jäätis. Soovitan seda kindlasti proovida! Väga väga maitsev!

    Vasta
  2. Anonüümne

    mai 28, 2013 at 1:28 p.l.

    Ühel korral proovisin ühe teise retsepti järgi ning jäätisesse jäid vesised jäätükid (jäätisemasinaga). Kas selle retsepti puhul neid ei tule ning kuidas neid vältida?

    Vasta
  3. Mari-Liis

    mai 29, 2013 at 5:39 e.l.

    Tere! Jäätisemasinaga ei peaks tgelikult küll jäätükke jääma, sest ta ju segab ja külmutab samaaegselt. Siin retseptis aitab munavalge ka kogu asja kreemisemaks teha. Ütleme nii, et selliseid krõmpsuvaid jäätükke küll selles sidrunisorbetis pole kunagi olnud. Proovi järgi! 🙂

    Vasta
  4. Anni

    oktoober 8, 2021 at 5:42 p.l.

    Tere! Kui paljudele inimestele siintoodud retseptist sorbetti jagub?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      oktoober 8, 2021 at 6:04 p.l.

      Tere, Anni! Oh ma pole nii ammu seda sorbetti teinud, et ei mäletagi enam😀 Aga vaadates koguseid ja seda karpi pildil arvan, et kuuele peaks ikka kindlasti pallikese saama.

      Vasta

Vasta Mari-Liis Ilover-le Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

E-RAAMAT “MAITSVAD JÕULUD”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

UUS RAAMAT! KUFI KOKARAAMAT

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Kirsi-šokolaadismuuti

Pasta hernepesto ja päikesekuivatatud tomatitega

Karamelli-šokolaadi Tuc-id

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Sidruni-ricotta kook mandlijahuga
  • Mari, Sidruni-ricotta kook mandlijahuga
  • Mari-Liis Ilover, Kohevad Ameerika pannkoogid
  • Mari-Liis Ilover, Tagurpidi ploomikook
  • Kufipannkook kahele – Kairi koduköökla, Philips Airfryer – minu kasutuskogemus

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Küülikumaks, kõrvits ja granaatõun

Kinoa, ürtide ja kitsejuustuga täidetud paprika

Kaks heeringahõrgutist: parimate pidude HEERINGASALAT heeringamarjaga ja HEERINGATARTAR tatrapliinidega

Mustikasmuuti kookospiima ja chia seemnetega

Tervislikke snäkke suve mõnusateks hetkedeks

Kasukas

Jälgi ka instagramis

Blogisse on aastate jooksul kogunenud juba üsna s Blogisse on aastate jooksul kogunenud juba üsna suur ports jõuluretsepte. Väga suur osa neist on meil kodus siiani iga-aastaselt taas ja taas jõuluajal käigus. Ehkki olen paljuski traditsiooniliste jõuluroogade usku, on vahelduseks tore igal aastal sisse pikkida ka uudseid toite ja maitseid.
Näiteks, sel aastal olen juba muuhulgas katsetanud piparkoogi-tiramisuga, mis oli täielik hitt. Et mul on nüüd äge popkornimasin, olen mänginud popkornimaitsetega. Jõuluajaks sobib eriti hästi karamelline popkorn. Mis on nii (ei teagi, õnneks või kahjuks 😀) sõltuvusttekitav, et käsi käib kontrollimatu sagedusega kausi ja suu vahet. Antipasti vardaid, mis kujutavad endast bambusvarrastele aetud ja kenasti vaagnale sätitud itaaliapäraseid suupisteid, olen teinud juba varemgi,  nüüd jõudsin nad ka blogisse. Avastasin veel, kui mõnusa alkoholivaba värskendava granaatõuna-apelsini tervitusjoogi/mokteili saab kokku segada granaatõunamahlast, apelsinimahlast ja Ginger Ale’st.
Kõik need retseptid ongi värskes postituses nüüd kirjas! Loodan, et mõni neist ahvatleb järgi proovima ja kes teab, ehk leiab tee uute jõululemmikute hulka.
Selle postituse raames on mul väga hea meel teha koostööd Hansapostiga, kust on pärit kõik piltidel olevad kaunid nõud nii Iitalalt, Villeroy&Bochilt kui teistelt ja muidugi see vahva popkornimasin 🍿. Loe ja vaata postitust blogis, link sinna viib biost.
.
.
#jõulutoidud #kaunidnõud #lauakatmine #koostöö #hansapost #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #villeroyboch #iittala #popcorn
🐟+🥦+🍚 See on roog, mis on meil kodus üsn 🐟+🥦+🍚 See on roog, mis on meil kodus üsna sagedasti laual. Variatsioonidega küll, sest forelli asemel võib olla ka lõhe ja brokoli asemel türgi oad näiteks. Nii või teisiti on see tõeline argiõhtu mugavustoit, sest vaja on väheseid koostisosi ja valmimisaeg on 15 minutit. Samal ajal valmib ka riis. Kikkomani teriyaki kaste röstitud seesamiseemnetega seob kõik kokku ilusaks tervikuks.

Forell ja brokoli teriyaki kastmes
neljale-viiele

1 forellifilee, u 800-900 g
1 brokoli
1 sl õli praadimiseks
u 1,5 dl Kikkomani teriyaki kastet röstitud seesamiseemnetega
rohelist sibulat
soola
kõrvale serveerimiseks riisi

Lõika kala portsjoniteks, brokoli õisikuteks. Auruta brokoli või keeda mõni minut ja nõruta.  Prae kalapalad suuremal pannil õlis mõlemalt küljelt (esmalt nahapool), kokku läheb nii 6-7 minutit. Maitsesta soolaga, pigem vähe, sest teriyaki kaste on ka soolane. Pane pannile kala seltsi brokoli, lisa teriyaki kaste ja lase paar minutit podiseda. Saputa peale rohelist sibulat ja ongi valmis! Kõrvale söömiseks on ideaalne valik riis.
.
.
#koostöö #kikkoman #teriyaki #trout #broccoli #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #kokkamine #retseptid #videoretseptid #cookingreels
Tahaks öelda talvevõlumaa. Ja mõtlen, et ikka e Tahaks öelda talvevõlumaa. Ja mõtlen, et ikka ei ütle, sest tundub cheesy. Aga kõik klišeed ongi sulatõsi. Nii et:  talvevõlumaa! 
Ilusat saabuvat 1. adventi ja kõik õue, vutt-vutt! ❄️❄️❄️✨✨✨
❄️Pohla-martsipani stritsel❄️ 1. advent on ❄️Pohla-martsipani stritsel❄️
1. advent on homme, see märgib meie peres alati ametlikku jõuluaja algust 🎄Tere tulemast taas Mariah Carey, Michael Bublé, Üksinda kodus ja Grinch, mina olen valmis 💪
Ja ohh, muidugi jõuluküpsetised! Mõrkjad pohlad ja mandlimagus martsipan koheva saia sees, mida sa hing veel paremat tahta oskad.
Retsept on kommentaarides.
.
.
#jõulud #küpsetamine #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #dansukker
Homme, 2. detsembril, kell 11-18 muutub Jaama tän Homme, 2. detsembril, kell 11-18 muutub Jaama tänav Nõmmel toredaks talviseks heategevuslikuks jõuluturuks ❄️ Terve päeva toimuvad vahvad tegevused tervele perele, kontserdid, saab osta jõulukinke ja maitsvat kraami on muidugi ka.
Sellega seoses. Just tuli ahjust hõrk piparkoogipõhjal jõhvika-juustukook, mis rändab ka homme Jõuluturule, Minu Unistuste Päeva telki! Maiusta lõigukaupa või osta koju/külakostiks kaasa terve kook! Nii anname koos panuse raske diagnoosiga laste unistuste täitmiseks 💝
Veel mõni päev ja käes on 1. advent! Enne kui r Veel mõni päev ja käes on 1. advent! Enne kui rammusad praed ja suhkrused küpsetised võimu üle võtavad, midagi kergemat ja värskemat, kuid siiski jõuluhõngulist. See on vikerforelli-crudo, kus küpsetamata kalaviilud on maitsestatud aromaatsete happeliste tsitruselistega, lisaks veel oliiviõli, roseepipart ja värskuseks hernevõrseid. Nii lihtsa roa puhul on vaid üks reegel: koostisosad peavad olema värsked ja kvaliteetsed! Aga muidu, keerulist pole valmistamises absoluutselt mitte midagi ja hõrgutis on valmis 15 minutiga. Veinisoovituse leiad retsepti alt.

Vikerforelli-crudo
kolmele

1 verigreip
350 g vikerforellifileed 
1 sl verigreibi mahla
1 sl laimimahla
3 sl väärisoliiviõli
1 tl roseepipart
väike peotäis hernevõrseid
soolahelbeid

Koori verigreip ja tee segmentideks. See tähendab, lõika greibi viljaliha seda ümbritsevate kilede vahelt välja.  Lõika kalafilee viiludeks. Lao kalalõigud ja greibiviilud taldrikule. Puista peale soolahelbeid. Nirista peale 1 sl greibimahla, mis eraldus lõikamisel. Lisa ka laimimahl. Vala kalale oliiviõli. Puista peale roseepipar ja hernevõrsed. Saputa peale veel veidi soolahelbeid. Crudo on valmis nautimiseks!
Veinisoovitus tuleb @prismaperemarketid !  Prisma Paar teeb toiduga sobiva veini valiku eriti lihtsaks, sest veinid on jaotatud viide toiduga sobivasse kategooriasse: mereandide, kala, valge ja punase liha ning erinevate suupistete kõrvale. 
Sommeljee Kim Mollis soovitab crudo juurde Alsassist pärit Willmi veinimaja kuiva Rieslingit. See värske, tsitruseline ja aromaatne valge vein on siia perfect match.
.
#crudo #forell #vikerforell #koostöö #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #kokkamine

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja