• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • RSS

Speltajahust porgandikeeks jõhvikatega

september 30, 2009 by Mari-Liis Ilover 7 kommentaari

See postitus pole neile, kelle jaoks kvalifitseeruvad “õnnestunud küpsetiste” kategooriasse ainult lumivalged ideaalse kerkimise, küpsemise ja kujuga väga õhulised saiad-pirukad-koogid. Tegu on tumeda, robustse ja rustikaalse keeksiga, millel mõnus pähkline speltamaitse ja sees mahlased porgandid. Väga mure, nagu keeks olema peabki, aga mitte mingil juhul “saepurune”. Rosinad annavad juurde magusust, pähklid krõmpsuvad mõnusalt hamba all ja jõhvikatest imbub keeksi hea hapukas mahl.
Mul käis külas endine kolleeg, eluaegne saksa keele õpetaja ja muidu väga kena inimene. Tõi kingituseks raamatu “Väärt Eesti toidud”, mille koostajateks Tallinna Teeninduskooli õpetajad. Armas raamat küll, aga ühtegi järeletegemisele sundivat retsepti ma sealt ei leidnud. Nahast järjehoidja oli seatud lk 117 vahel ja sealt leidsin Lea,  oma külalise, raamatu koostajatele saadetud porgandikeeksi retsepti.
Otse loomulikult oli mul tarvis see järgi proovida. Ja otse loomulikult tegin retseptis  mõned omapoolsed muudatused. 
Asendasin tavalise nisujahu suures osas spelta täisterajahuga, kasutasin rafineerimata roosuhkrut ja lisasin tainasse jõhvikaid.  Keeks tuli mure, mahlane ja maitsev. 
Kräpivaba;)

Tarvis läheb:
200 g võid
2 dl rafineerimata roosuhkrut
3 muna
200 g täistera speltajahu e. speltalihtjahu (loe spelta kohta siit)
50 g nisujahu
3 dl riivitud porgandit (tihedasti kokku surutult mõõdetuna)
1 dl jõhvikaid
1 dl rosinaid
1 dl purustatud metsapähkleid
2 tl küpsetuspulbrit
tuhksuhkrut
Vahusta või suhkruga. Lisa ükshaaval munad ja siis küpsetuspulbriga segatud jahusegu. Sega juurde rosinad, pähklid, jõhvikad ja riivitud porgandid. Määri keeksivorm võiga, tõsta tainas sisse.
Küpseta 180 kraadi juures 45 min. Jahtunult kata pealt tuhksuhkruga.
Mis speltat puudutab, siis tema käitus üllatavalt viisakalt- tainas  küpses ilusasti ja ühtlaselt, kergelt pähklist maitset oli keeksis tunda ja see sobis porgandiga kenasti. Mulle meeldis väga. 
Peagi on plaanis katsetada speltat pärmitaignas- teen mitmeviljakukleid porgandiga. See porgandi toppimine igale poole tuleneb minu selleaastasest õnnestunud porgandisaagist-kui rannaäärsel liivasel maal kõik muu kiratseb, siis porganditele see sobib hästi.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud Tagged With: jõhvikad, keeks, köögivili, kook-tort, küpsetis, spelta

Previous Post: « Viigimarjad-mesised, mandlised ja vürtsikad
Next Post: Porgandikuklid speltast »

Reader Interactions

Comments

  1. Erru

    oktoober 2, 2009 at 7:13 p.l.

    Oi, see on minu jaoks täitsa sobiv postitus. Kuna meie peres küpsetatakse juba väga pikka aega ainult täisterajahudest ning kasutatakse rafineerimata suhkrut, siis tunduvad minu jaoks need "tavalised" valged küpsetised imelikud vaadata ja süüa. Mainitud keeks on aga täitsa õiget ning söödavat värvi ja kindlasti väga hea.

    Vasta
  2. Anonymous

    oktoober 3, 2009 at 4:14 p.l.

    Isuäratav ja jään ootama speltakukleid!
    Riina

    Vasta
  3. Anonymous

    november 8, 2009 at 4:31 p.l.

    Tegin seda kräpivaba keeksi ja see maitses suurepäraselt :) Soovitan seda proovida!
    Gaili

    Vasta
  4. Mari-Liis

    november 8, 2009 at 9:59 p.l.

    Gaili: mul hea meel, et sulle ka meeldis.

    Vasta
  5. Riina

    november 24, 2009 at 7:35 p.l.

    Tegin seda just täna, ülimaitsev! Olen viimasel ajal palju porgandikooke teinud, see oli nüüd siis esimene, mis ei olnud jõulumaitsega :) Ja kusjuures, 26cm koogivormi mahtus ilusti ära, et paraja paksusega jäi. Niiet igati mõnus nii ilma kui koos vaniljejäätisega. Aitäh! :)

    Vasta
  6. Mari-Liis

    november 25, 2009 at 7:27 e.l.

    seda on hea teada, et 26 cm vormile sobis-saab teinekord koogikujuliselt ka küpsetada

    Vasta
  7. Anonymous

    november 25, 2009 at 3:02 p.l.

    Tere Mari-Liis! Vaat kelle võib uuesti kokku viia armastus söögitegemise vastu! Olime kunagi koos Pärlselja pioneerilaagris :P Palun kirjuta mulle piilupakk@hotmail.com, olen Katrin!

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

TERVISLIKUD VALIKUD ON ALATI HEAD VALIKUD!

Maasikad Klikka pildile ja vaata tervisesõbralikke retsepte →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Soojendav astelpaju-apelsinijook
  • Röstitud kõrvits ja salveipesto
  • Kiire pannimüsli
  • Ahjupotis küpsenud pardikoivad kastanitega
  • Õuna-jõhvika krõbedik rukkipuruga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Veiseliha Wellingtoni moodi
  • Gerly, Veiseliha Wellingtoni moodi
  • Mari-Liis Ilover, Banaani-mandlipiimajook, peaaegu jäätisekokteil
  • kristiina, Banaani-mandlipiimajook, peaaegu jäätisekokteil
  • Mari-Liis Ilover, Estragoniga kana, lihtne ja väga maitsev panniroog

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad määre pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit šokolaad

Footer

Avasta

Peedi-tonnato

Kartuli-pilvikusalat

Aprikoosipirukas

Külaskäik Andre farmi ehk kuidas valmib maailma parim Eesti juust

Värske kartul kodujuustuga, sarjast suve parimaid maitseid

Pannileib

Jälgi mind ka Instagramis

Instagram requires authorization to view a user profile. Use autorized account in widget settings
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja