Klaasnuudlisalat tšilli-küüslaugukrevettidega

Klaasnuudlid, krevetid, värsked köögiviljad, veidi soolapähkleid ja maitsemeeli paitav salat ongi laual! Taaskord tõestus sellest, et maitsev ja tervislik toit ei ole kättesaamatu unistus ega takerdu keerulistesse kulinaarsetesse tehnikatesse. Prae supsti krevetid pannil tšilli ja küüslauguga läbi. Kuni nad jahtuvad, leota nuudlid pehmeks, lõika valmis köögiviljad ja siis lihtsalt tõsta kõik koos soolaste pähklite ja krõmpsvärskete mungoaidanditega taldrikusse või kaussi. Kõik koostisosad seob üheks Jaapani köögi tuntumaid kastmeid Ponzu. Sisuliselt on tegu tsitrusehõngulise sojaga ja just sojakastmete riiulist seda otsida tasubki. Ponzus kohtuvad sojakastme sügavus ja soolasus ning tsitruste värskus ja hapusus. Kõik need noodid on siia salatisse kui loodud.

Prindi

Klaasnuudlisalat krevettidega

Aeg kokku15 minutes mins

Käik: Lõuna- või õhtusöök, Salat

Kogus: 4

Koostisosad

• 2 küüslauguküünt
• pool tšillikauna (või maitse järgi, oleneb kui teravat soovid)
• 2 sl õli praadimiseks
• 270 g puhastatud krevette (süvamere garneelid)
• 75 g klaasnuudleid
• 3 porgandit
• 1 punane sibul
• 3 sl röstitud ja soolatud maapähkleid
• 70 g mungoaidandeid
• punt värsket koriandrit
• soola
• kastmeks Kikkomani Ponzu kastet

Tegevuskäik

• 1. Viiluta küüslauguküüned ja tšillikaun. Kuumuta pannil õli. Pane pannile küüslauk, tšilli ja krevetid. Prae segades 2-3 minutit. Maitsesta vähekese soolaga. Tõsta krevetid pannilt ja lase jahtuda. 

  2.Valmista nuudlid vastavalt pakendil oleva juhisele. Nõruta ja loputa sõelal külma vee all. Jäta ootele.

  3. Ribasta porgandid, viiluta punane sibul.Tõsta igasse kaussi nuudleid ja krevette. Lisa porgandiribad, sibulaviilud, maapähklid, mungoaidandid ja värsket koriandrit. Nirista kastmeks Ponzu kastet.

  SOOVITUSI:

  ✔️Tšillikauna võid asendada tšillihelvestega, umbes näpuotsatäis on siin paras

  ✔️Klaasnuudlite all mõeldakse tavaliselt peenikesi läbipaistvaid mungoanuudleid. Meie kaubanduses täitsa saadaval, just nimetuse all "glass noodels". Kui sa neid ei leia, siis sobivad siia ka peenikesed riisinuudlid.

  ✔️Puhastatud ja külmutatud väikesed krevetid (süvamere garneelid) võivad olla kas keedetud või keetmata. Siin sobivad mõlemad. Lase neil enne kokkamist sulada. Tooreid krevette prae kuni värvi muutumiseni hallist roosakaks. Keedetud krevette kuumuta õige vähe, max 2 min, lihtsalt et nad saaksid pannil tšillist ja küüslaugust maitset.

  ✔️Krevettide asemel võid kasutada tofukuubikuid. Nii on toit 100% taimne.

Postitus valmis koostöös Kikkomaniga