• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Kanahautis ubade ja orzo pastaga

veebruar 13, 2023 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

Seda toitu võiks nimetada ka “kapihautiseks”, sest just kappe revideerides ta sündiski. Külmkapis ootas kasutust pakk kana kintsuliha. Muud peamised koostisosad nagu purustatud tomatid, valged oad ja pasta olid strateegiliste varude kapis ja kombineerisin nad kõik lihtsalt siia juurde. Esialgu plaanisin küll terve hautise lihtsalt pliidil valmis podistada. Siis aga avastasin vahepeal veel mõned juustujupid ja tegin peale ka juustukatte mozzarellast ning parmesanist ja küpsetasin kogu pajatäie lõpuks ahjus üle. Noorem generatsioon oli sellest viimasest finesse‘st muidugi vaimustuses, sest mõnusasti sulanud juust teeb ju teadupärast toidu isuäratavusega imesid. Ühesõnaga, võib vist öelda, et siin saavad kokku pastaroog, hautis ja ahjuvorm, 3in1! 😀

Orzo tähendab tegelikult itaalia keeles odrakruupe, aga niimoodi nimetatakse ka pikateralise riisi sarnast pastat. See valmib kiiresti ja sobib mu meelest siia kanahautisesse ideaalselt. Segaduse vältimiseks: siin on kasutuses justnimelt pasta, mitte kruubid! Orzo-pastat müüakse väga paljudes poodides. Aga kui ikka üldse ei leia, siis asenduseks sobib ka mõni muu väikese kujuga pasta, mis valmib kiiresti. Penned, farfalled jms on liiga suured ja siia kuigi hästi ei sobi.

Selle hautise valmistamine käib kolmes lihtsas järjestikuses etapis: esmalt haudub kana koos sibula, küüslaugu ja porgandiga tomatikastmes pehmeks. Tunni ajaga küpseb ta täiesti lagunev-pehmeks. Teises etapis lähevad juurde oad, pasta ja vesi või kanapuljong ning kõik see haudub kaane all veel 15 minutit. Ja siis juust peale ja vupsti ahju juustukatte all üle küpsema. Ongi valmis!

Soovitan retsepti alt läbi lugeda ka nipid, neist võib kasu olla. Mõnusat pajapodistamist!

Prindi

Kanahautis ubade ja orzo pastaga

Aeg kokku1 hr 30 mins
Käik: Lõuna- või õhtusöök
Kogus: 4

Koostisosad

  • 2 sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • 3 porgandit
  • 2 sl oliiviõli
  • 500 g kana kintsuliha
  • 1 purk purustatud tomateid (400 g)
  • 0,5-1 tl suhkrut
  • 1 purk valgeid ube (millest ube u 260 g)
  • 200 g orzo pastat
  • 2 tl kuivatatud oreganot ja/või tüümiani (võib kasutada ka ürdisegu à la vahemereürdid vms)
  • 0,5 l vett või kanapuljongit
  • 100 g riivitud mozzarellat (või 1 mozzarellapall, 125 g)
  • 50 g parmesani tüüpi juustu
  • värsket peterselli
  • soola, musta pipart

Tegevuskäik

  • 1. Haki sibulad, küüslauk. Tükelda porgandid. Jäta ootele.
    2. Kuumuta pannil õli. Prae kintsuliha mõlemalt küljelt kuldseks. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta haudepotti.
    3. Pane pannile sibul ja küüslauk, prae keskmisel kuumusel läbipaistvaks, 5-7 minutit. Lisa porganditükid ja kuumuta koos sibula ja küüslauguga läbi. Vala pannitäis haudepotti kana juurde.
    4. Vala potti purustatud tomatite konserv. Lisa soola (soola kogus sõltub sellest, kas kasutad hiljem vedelikuna lihtsalt vett või soolasemat puljongit), musta pipart ja tomati hapususe tasakaalustamiseks ka sutsuke suhkrut. Kata kaanega ja hauta 1 tund. Selle ajaga haudub kana täiesti pehmeks.
    5. Tunni möödudes nõruta oad vedelikust, loputa sõelal ja vala potti. Lisa ka orzo pasta ja vesi või kanapuljong. Kata pott kaanega ja hauta veel 15 minutit. Pliidil hautamise osa ongi nüüd tehtud.
    6. Puista pajaroale riivitud mozzarellat ja parmesani. Kui sul on juba valmis riivitud mozzarella asemel on pallike, siis tükelda või ribasta see lihtsalt sõrmede vahel ja laota koos riivitud parmesaniga ühtlaselt hautisele.
    7. Tõsta potitäis ahju ja küpseta ülemisel siinil grillelemendi all, kuni juust on sulanud, kuldne ja mullitav. Minu ahjus kulub selleks 230 kraadi juures 10 minutit.
    8. Tõsta pott ahjust (ettevaatust, kuumad käepidemed!). Puista enne söömist peale värsket peterselli või rukolalehti.
    NIPPE, VARIATSIOONE
    ✔️Kui pliidil hautis valmis tehtud, siis tegelikult võibki teda kohe sööma asuda. Ahjus valmiv juustuosa ei kohustuslik.
    ✔️Kui sul ei ole sellist haudepotti, mida ahju panna, tee nii: vala valmis hautis ümber ahjuvormi. Saputa juust peale ja pista ahju küpsema, nagu retseptis kirjas.
    ✔️Orzo pasta asemel võid kasutada mõnd muud väikest pastat, näiteks lühikesi makarone (maccheroni). Farfalled , penned jms on liiga suured ja pikk pasta nagu spagetid või tagliatelled siia ei sobi.
    ✔️Seistes muutub see hautis paksemaks, sest pasta imab endasse vedelikku. Kui soojendad järgmisel päeval, siis vala juurde veidike vett või puljongit ja kuumuta korralikult läbi. Segades kaob küll juust hautise sisse, aga see on igati ok.
    ✔️Soovi korral võib maitsenüansina lisada ka sutsukese tšillit või lõpus koos peterselliga peale puistada natuke riivitud sidrunikoort.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Liha ja linnuliha, Retseptid Tagged With: kana, pajaroog, pasta

Previous Post: « Sidruni ja valge šokolaadi ruudud
Next Post: Südamlik sõbrapäeva hommikusöök »

Reader Interactions

Comments

  1. Piret

    märts 8, 2023 at 3:17 p.l.

    5 stars
    Väga maitsev! 😋

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      märts 8, 2023 at 4:42 p.l.

      Tere, Piret! Seda on väga tore kuulda! Aitäh, et kommentaari jätsid, see kindlasti julgustab teisigi proovima.

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Ahjukartulid krõbeda mannaga Nigella Lawsoni stiilis

Piparmündi-sidrunilimonaad

Kaneelilõõts

Värsked kommentaarid

  • Anonüümne, Kevadroheline hernesupp
  • Aime, Kevadroheline hernesupp
  • Mari-Liis Ilover, Odrakarask ja munavõi
  • Mery Kodavere, Odrakarask ja munavõi
  • Mari-Liis Ilover, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber riis salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Brita kook

Kiire ja kerge marjajäätis

Karamelline kohupiima-juustukook viinamarjadega

Karulaugupesto

Salat röstitud kõrvitsa, kruupide ja halloumiga. Tamron SP 45mm f/1.8 Di VC USD

Sõstrakeeks

Jälgi mind Instagramis

Instagram

Beseega marjakook 😋 Kevad seab end küll alles tasapisi sisse, aga suvi ja marjaaeg polegi ju enam teab mis kaugel. Nii et tuleks kriitilise pilguga sügavkülmik üle vaadata ja tasapisi hakata ruumi tegema uuele saagile. See kook sündiski paljuski sellepärast. Pealegi täiendavad hapukad marjad selle koogi magusat beseekihti lihtsalt suurepäraselt! Ja kui ükskord suur sumisev suvi käes, teeme sama koogi värskete päikeseküpsete marjadega! 🍓🫐Beseega marjakoogi (see ei ole Brita! 😉)retsept on blogis ja link sinna viib biost.
Kevad trügib taldrikule ja mul ei ole selle vastu mitte kõige vähematki. Ilmselt ostan ndv-ks poest heleroosad välismaa rabarberid ka ja teen esimese rabarberikoogi. Ei jõua kodumaiseid oodata, talv on niigi megapikk sel aastal olnud, tahaks juba rohkem ja kiiremini kevadet!
Olen mõnda aega nüüd köögis möllanud Thermomixiga ja tuleb tunnistada, et meist on saanud suured sõbrad. Sest me mõlema kirg on kokkamine ja ideid ajab üle ääre 😀 Minul peas, Thermomixil sisseehitatud kokaraamatus, kus on kümneid tuhandeid retsepte.
☘️IIRI SOODASAI
Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõrge mäe vahele on ehitatud sild, kuhu saab vaid köisraudteega. Klaasseintega kabiinis sõites imetled troopilist rohelust, koskesid, merd, saari… meeletu avarus! Skybridge on tõeline inseneriime, toetudes vaid ühele talale, mille küljes silda toestavad trossid. Kõik silla osad viidi ehitamisel helikopteriga mäe otsa ja pandi seal kokku. Väga äge elamus! Sobib neile, kel kõrgustega head suhted 😀
Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult on muidugi toit ka siin super, maitsev segu erinevatest Aasia nurkadest. Kahjuks ei jaksa nii palju süüa, et kõike maitsta, mida tahaks! Võtan ennast varsti kokku ja stooritan ka maitseelamustest 🍜 🦐🐟 🍚🦀
Värsket õhku #singapore #supertreeobservatory
Ongi taas käes see aeg aastast, kui katame laua roogadega, milles kohtuvad armsad kodused maitsed, eestlaslikud karged värvitoonid ja samas paras annus pidulikkust. Just nagu see tort. Põhjaks šokolaadiküpsised, täidiseks karamellistatud leivapuruga segatud kohupiima-vahukoorekreem, kaunistuseks mustikaid ja kamašokolaadi- kõik see kokku maitseb imehea, mitte liialt magus ja sobib kui valatult vabariigi aastapäeva tähistamiseks. Sellel pildil on näha taustal minu vanaema Niina Villeroy&Boch’i kohviserviis, mis elas üle sõja, käis Siberis ja on nüüd minu südames ja kodus aukohal. Retsepti leiad blogist, link sinna viib biost.
Hallidesse päevadesse kulub nii väga ära midagi värvilist ja sidrunivärsket. Sidrun koos peterselli ja küüslauguga ongi kreemise avokaadokastme maitsevõluriteks ja oma tööd teevad nad superhästi 💚!

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...