• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Kanahautis ubade ja orzo pastaga

veebruar 13, 2023 by Mari-Liis Ilover 11 Comments

Seda toitu võiks nimetada ka “kapihautiseks”, sest just kappe revideerides ta sündiski. Külmkapis ootas kasutust pakk kana kintsuliha. Muud peamised koostisosad nagu purustatud tomatid, valged oad ja pasta olid strateegiliste varude kapis ja kombineerisin nad kõik lihtsalt siia juurde. Esialgu plaanisin küll terve hautise lihtsalt pliidil valmis podistada. Siis aga avastasin vahepeal veel mõned juustujupid ja tegin peale ka juustukatte mozzarellast ning parmesanist ja küpsetasin kogu pajatäie lõpuks ahjus üle. Noorem generatsioon oli sellest viimasest finesse‘st muidugi vaimustuses, sest mõnusasti sulanud juust teeb ju teadupärast toidu isuäratavusega imesid. Ühesõnaga, võib vist öelda, et siin saavad kokku pastaroog, hautis ja ahjuvorm, 3in1! 😀

Orzo tähendab tegelikult itaalia keeles odrakruupe, aga niimoodi nimetatakse ka pikateralise riisi sarnast pastat. See valmib kiiresti ja sobib mu meelest siia kanahautisesse ideaalselt. Segaduse vältimiseks: siin on kasutuses justnimelt pasta, mitte kruubid! Orzo-pastat müüakse väga paljudes poodides. Aga kui ikka üldse ei leia, siis asenduseks sobib ka mõni muu väikese kujuga pasta, mis valmib kiiresti. Penned, farfalled jms on liiga suured ja siia kuigi hästi ei sobi.

Selle hautise valmistamine käib kolmes lihtsas järjestikuses etapis: esmalt haudub kana koos sibula, küüslaugu ja porgandiga tomatikastmes pehmeks. Tunni ajaga küpseb ta täiesti lagunev-pehmeks. Teises etapis lähevad juurde oad, pasta ja vesi või kanapuljong ning kõik see haudub kaane all veel 15 minutit. Ja siis juust peale ja vupsti ahju juustukatte all üle küpsema. Ongi valmis!

Soovitan retsepti alt läbi lugeda ka nipid, neist võib kasu olla. Mõnusat pajapodistamist!

Prindi

Kanahautis ubade ja orzo pastaga

Aeg kokku1 hour hr 30 minutes mins
Käik: Lõuna- või õhtusöök
Kogus: 4

Koostisosad

  • 2 sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • 3 porgandit
  • 2 sl oliiviõli
  • 500 g kana kintsuliha
  • 1 purk purustatud tomateid (400 g)
  • 0,5-1 tl suhkrut
  • 1 purk valgeid ube (millest ube u 260 g)
  • 200 g orzo pastat
  • 2 tl kuivatatud oreganot ja/või tüümiani (võib kasutada ka ürdisegu à la vahemereürdid vms)
  • 0,5 l vett või kanapuljongit
  • 100 g riivitud mozzarellat (või 1 mozzarellapall, 125 g)
  • 50 g parmesani tüüpi juustu
  • värsket peterselli
  • soola, musta pipart

Tegevuskäik

  • 1. Haki sibulad, küüslauk. Tükelda porgandid. Jäta ootele.
    2. Kuumuta pannil õli. Prae kintsuliha mõlemalt küljelt kuldseks. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta haudepotti.
    3. Pane pannile sibul ja küüslauk, prae keskmisel kuumusel läbipaistvaks, 5-7 minutit. Lisa porganditükid ja kuumuta koos sibula ja küüslauguga läbi. Vala pannitäis haudepotti kana juurde.
    4. Vala potti purustatud tomatite konserv. Lisa soola (soola kogus sõltub sellest, kas kasutad hiljem vedelikuna lihtsalt vett või soolasemat puljongit), musta pipart ja tomati hapususe tasakaalustamiseks ka sutsuke suhkrut. Kata kaanega ja hauta 1 tund. Selle ajaga haudub kana täiesti pehmeks.
    5. Tunni möödudes nõruta oad vedelikust, loputa sõelal ja vala potti. Lisa ka orzo pasta ja vesi või kanapuljong. Kata pott kaanega ja hauta veel 15 minutit. Pliidil hautamise osa ongi nüüd tehtud.
    6. Puista pajaroale riivitud mozzarellat ja parmesani. Kui sul on juba valmis riivitud mozzarella asemel on pallike, siis tükelda või ribasta see lihtsalt sõrmede vahel ja laota koos riivitud parmesaniga ühtlaselt hautisele.
    7. Tõsta potitäis ahju ja küpseta ülemisel siinil grillelemendi all, kuni juust on sulanud, kuldne ja mullitav. Minu ahjus kulub selleks 230 kraadi juures 10 minutit.
    8. Tõsta pott ahjust (ettevaatust, kuumad käepidemed!). Puista enne söömist peale värsket peterselli või rukolalehti.
    NIPPE, VARIATSIOONE
    ✔️Kui pliidil hautis valmis tehtud, siis tegelikult võibki teda kohe sööma asuda. Ahjus valmiv juustuosa ei kohustuslik.
    ✔️Kui sul ei ole sellist haudepotti, mida ahju panna, tee nii: vala valmis hautis ümber ahjuvormi. Saputa juust peale ja pista ahju küpsema, nagu retseptis kirjas.
    ✔️Orzo pasta asemel võid kasutada mõnd muud väikest pastat, näiteks lühikesi makarone (maccheroni). Farfalled , penned jms on liiga suured ja pikk pasta nagu spagetid või tagliatelled siia ei sobi.
    ✔️Seistes muutub see hautis paksemaks, sest pasta imab endasse vedelikku. Kui soojendad järgmisel päeval, siis vala juurde veidike vett või puljongit ja kuumuta korralikult läbi. Segades kaob küll juust hautise sisse, aga see on igati ok.
    ✔️Soovi korral võib maitsenüansina lisada ka sutsukese tšillit või lõpus koos peterselliga peale puistada natuke riivitud sidrunikoort.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Liha ja linnuliha, Retseptid Tagged With: kana, pajaroog, pasta

Previous Post: « Sidruni ja valge šokolaadi ruudud
Järgmine postitus: Südamlik sõbrapäeva hommikusöök »

Reader Interactions

Comments

  1. Piret

    märts 8, 2023 at 3:17 p.l.

    5 stars
    Väga maitsev! 😋

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      märts 8, 2023 at 4:42 p.l.

      Tere, Piret! Seda on väga tore kuulda! Aitäh, et kommentaari jätsid, see kindlasti julgustab teisigi proovima.

      Vasta
  2. Annika

    veebruar 26, 2024 at 8:59 e.l.

    Ei tea, kas orzo pastat võiks ka näiteks kinoaga asendada?

    Vasta
  3. Mari-Liis Ilover

    veebruar 27, 2024 at 8:26 p.l.

    Tere, Annika! Usun, et ikka sobib kinoa. Eks ta tuleb kokku kõik intensiivsema maitsega, aga kui kinoa meeldib, on see ju igati ok.

    Vasta
  4. Anna-Liisa

    detsember 4, 2024 at 9:11 e.l.

    Tere! Tahaksin vahelduseks lihata õhtusöögi teha, kuid see retsept tundub väga isuäratav. Kas võiks jätta kana välja ja panna topeltkoguse ube?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      detsember 4, 2024 at 2:14 p.l.

      Tere, Anna-Liisa! Usun, et õnnestub hästi ka ainult ubadega, muidugi. Ma ise võtaks ehk teiseks purgiks punased oad, saab värvilisem ja huvitavam.

      Vasta
  5. Anonüümne

    detsember 12, 2024 at 12:21 p.l.

    Tere! Muidu väga maitsev, kuid minul jäi kuidagi mage (soola panin) ja oleks tahtnud mingit head maitsenüanssi juurde. Kas tasuks ehk kana enne mingisse marinaadj panna, et lõpptulemus jääks maitsekam?

    Vasta
  6. Ellu

    jaanuar 18, 2025 at 2:46 p.l.

    Eelmisest söögist oli riisi järgi, et nyyd see lihaosa valmis teha. Retseptis oli ka oreogano, kuid ma ei saanud aru, et millal ja kuhu see pannakse. Muidu tundub väga isuäratav ja koduselt tervislik.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      jaanuar 18, 2025 at 3:02 p.l.

      Tere, Ellu! Oi, ürtide lisamine oli kogemata välja jäänud tōesti. Koos tomatikonserviga võiks need sisse puistata.

      Vasta
      • Anonüümne

        jaanuar 20, 2025 at 6:46 e.l.

        Tänud vastuse eest! Ja söök maitses imehästi 🙂

        Vasta
        • Mari-Liis Ilover

          jaanuar 24, 2025 at 1:28 p.l.

          Rõõm kuulda!

          Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Tagurpidi ploomikook

Ahjupotis küpsenud pardikoivad kastanitega

Šokolaadi-sufleekook (gluteeni- ja laktoosivaba, lisatud suhkruta)

Värsked kommentaarid

  • Sirli, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Eva, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • user-514383, Seened purki! Kukeseene-köögiviljahoidis
  • Ene Viksi, Karulaugupesto
  • Mari-Liis Ilover, Sidruni-juustukook

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Õllekana

Kartuli-suvikõrvitsasai

Tervislikke snäkke suve mõnusateks hetkedeks

Võilillepesto

Kitsejuustuorsoto peedi ja peekoniga

3 soovitust taasiseseisvumispäeva peolauale

Jälgi ka instagramis

Koogile-koogile! Ja mis see praegu muud olla saaks Koogile-koogile! Ja mis see praegu muud olla saaks kui rabarberikook 🌸 
Hooaja avakoogiks sai midagi vana ja midagi uut, midagi magusat ja midagi haput, midagi pehmet ja midagi krõmpsuvat…
Kes siis ei teaks vana head muretainapõhjal biskviitkattega rabarberikooki. Lisasin koogi vahele rabarberi seltsi martsipanikihi ja peale tekstuuriks krõmpsuvaid mandlilaaste. Nii maitsev kukkus välja! 😋
Panen retsepti siia ka kirja, aga pikemalt seletan blogis, link sinna viib biost ☀️

BISKVIITKATTE JA MARTSIPANIGA RABARBERIKOOK
Põhi:
300 g jahu
100 g suhkrut
200 g võid
1 muna (M)
näpuotsaga soola
Täidis:
600 g rabarberit
300 g külmkapikülma martsipani
Biskviitkate:
6 muna (M)
6 sl suhkrut
4 sl nisujahu
2 sl tärklist
40-50 g mandlilaaste
peale sõelumiseks tuhksuhkrut

Põhjaks sega jahu, suhkur ja sool. Pane tükikestena peale külm või. Näpi sõrmede vahel puruseks. Lisa muna, sega ja suru ühtlaseks tainaks. Kogu eelneva saad teha ka köögikombainis: puru tegemiseks kasuta pulse-režiimi ja peale muna lisamist sega vaid nii palju kui vajalik ja nii vähe kui võimalik. Vormi tainast pätsike, mässi toidukilesse ja hoia pool tundi külmkapis. 
Kata u 34x24 cm suurusega ahjuvorm või sama suur kõrgete servadega ahjuplaat küpsetuspaberiga. Rulli tainas ristkülikukujuliseks koogipõhjaks ja tõsta vormi. Torka kahvliga sisse mõned augud. Küpseta põhja 200-kraadises ahjus 10 minutit, kuni õrnalt kuldne. Võta ahjust välja. 
Tükelda rabarberivarred. Laota põhjalel. Riivi külm martsipan jämedama riivipoolega. Puista riivitud martsipan rabarberite peale. 
Katteks vahusta munad suhkruga kohevaks heledaks vahuks. Sega omavahel jahu ja tärklis, sõelu munavahule ja sega õrnalt läbi. Vala biskviitkate rabarberi-martsipanitäidisele. Puista peale mandlilaastud. Küpseta 180 kraadi juures veel u 25 minutit. 
Võta kook ahjust ja lase tunnike taheneda. Veidi jahtunud koogile sõelu peale tuhksuhkrut.
.
.
#rabarberikook #siitnurgastjasealtnurgast #retseptid #kokkamine #mariliisilover #dansukker
Terevisioon kutsus külla, et mu uuest kokaraamatu Terevisioon kutsus külla, et mu uuest kokaraamatust jutustada! Tegime paar kiiret toitu ka, vast trehvasite vaatama😊
.
.
#kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat #terevisioon #mariliisilover
🌸 EMADEPÄEVA HOMMIKUSÖÖK🌸 Kooki süüa on 🌸 EMADEPÄEVA HOMMIKUSÖÖK🌸 Kooki süüa on muidugi tore, aga ema päeva aitab rõõmsalt alustada ka värske ja ilus, armastusega valmistatud hommikusöök. 
Kufi abil sujub see eriti lihtsalt ja hakkama saavad lapsedki. 
Munad, röstsai, tomatid, spargel, tomatid-kõik see valmib ühekorraga. Lao saiad ja munad kufisse, pese sparglid ja tomatid ja pane needki masinasse.
Ja peagi saadki lauale tõsta värske hommikusöögi. Avokaado sobib teadupärast röstsaia peale imehästi ja prosciutto teeb ka kõik vaid paremaks. 
Aromaatne kohv ja värske apelsinimahl ja hommik ongi imelistelt alanud! 
Südamlikku emadepäeva! 💕
/Seda rooga on eriti hea teha kahe sahtliga kufis. Küpsemisaeg 140 kraadi juures 12 minutit, mõlemad sahtlid töötavad sünkroonis ja kõik saab ilusti korraga valmis./
.
.
 #koostöö @philipshomeliving #philips #airfryer #kufiretseptid #mariliisilover
Vahemere maade köök kui igavene trend 
🫒🧄🍅
Tuum:
✔️valmistada süüa puhtast ja võimalikult vähe töödeldud toorainest, toidu jagamine, elust rõõmu tundmine. 
✔️mitte keeldudele rõhumine, vaid tasakaal ja rahulolu. 
Vaata maikuu Oma Maitsest mu Vahemere köögist inspireeritud toite, kõik on mix&match, st omavahel kombineeritavad. Lugu on üleval ka OM veebis.
1 Tomati ja oa salat oliividega
2 Röstitud köögiviljad halloumi ja romescoga (paprikakaste)
3 Tomatine kala-krevetisupp fenkoliga
4 Grillitud lambakarree karulaugu-gremolataga
5 Forellivardad redise-tzatziki ja lamesaiadega
6 Redise-tzatziki ja ise tehtud lamesaiad
.
.
#vahemereköök #omamaitse #mariliisilover
Värskelt ilmunud “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA Värskelt ilmunud “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA KOKARAAMAT” on valitud Suure Eesti Raamatuklubi maikuu raamatuks. Selle üle on nii-nii hea meel! Nii et Suure Eesti Raamatuklubi maikuu ajakirja kaanetüdruk on teile ju täitsa tuttav ja olen rõõmus, et saan raamatutega seotud ajakirja kaanel üles astuda justnimelt tänavusel Eesti Raamatu Aastal 🙌 📚Ajakirjas on uuest raamatust põhjalik tutvustus ja lisaks pikk intervjuu autoriga. Lobisesin nagu alati nii palju, et kõik ajakirja ära ei mahtunudki. Aga tervet intekat minu toidumõtetest ja raamatu sünnist saab lugeda Varraku kodulehel, link artiklile on bios.
Tänan sind 📷eest, armas Marilin Leenurm 😘.
#kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat #suureestiraamatuklubi #varrak
🎉Ülihea meel on teada anda, et trükikojast on 🎉Ülihea meel on teada anda, et trükikojast on saabunud värske, rõõmus ja värviline “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA KOKARAAMAT.” Ja juba paari päeva pärast on ta ka kõigis raamatupoodides! 
Ütlen kohe ära, et sellest, kuidas keeta muna, on juttu põgusalt ühel leheküljel, lihtsalt see pealkiri on parim kokkuvõte raamatu kandvast ideest 😀Seekord on raamatul kindel adressaat. Elluastuja. Aga kokanduse mõttes võib elluastuja olla ju kes iganes - koolilaps, koolilõpetaja, värske üliõpilane või lihtsalt noor täiskasvanu, kes seni on ajanud läbi valmistoitudega. Ühesõnaga, kui oled just kodust välja kolimas, alustad iseseisvat elu, oled tudeng või soovid lihtsalt lõpuks hakata ise süüa tegema, siis see raamat on sulle! Ja kui sa ise enam elluastujaeas ei ole, siis koolilõpukingituseks on see ju täiesti ideaalne. 
Mis kaante vahel on?

✔️vastused küsimusele KUIDAS. Raamatu esimeses osas on selged juhised paljude põhiliste söögitegemisoskuste osas pudrukeetmisest ahjukana küpsetamiseni.
✔️juhised pannide, pottide jne esmase köögivarustuse hankimise osas
✔️lihtsad koostisosad. Katsusin hoida retseptid nii väheste ja lihtsalt leitavate koostisosadega kui võimalik. Mõned ägedad kastmed ja maitseained aga võiksid toitude põnevamaks tegemiseks kodus varuks olla, soovitused on kõik kirjas.
✔️vähem nõudepesu! Enamik retsepte on mõeldud nii, et määrid võimalikult vähe nõusid ja samuti ei ole tarvis köögis peale kokkamist teha suurpuhastust
✔️soodne ja nutikas kokkamine. Hea toit ei pea olema kallis! Siit leiad eelarvesõbralikud lahendused.
✔️õiged kogused. Retseptid on mõeldud 1-2 inimesele, sest nii suur just iseseisvat elu alustav leibkond ju ongi.Milleks raisata!
✔️targad kiirteed. Täiesti okei on kasutada poolvalmis tooteid, nagu külmutatud köögiviljad, konservoad ja -tomatid jms, et hoida kokku aega.
✔️kiired toidud. Enamik retsepte valmib 15-30 minutiga.
Niiväga loodan, et raamat jõuab paljusid innustama! 💙
.
.
Tänud kirjastus “Varrak” ja Reelika Rahu!
Aitäh alati nii hästi sujuva koostöö eest keeletoimetaja Tiina Lebane! Ja kallis Janett Rikkand, see kujundus on lihtsalt nii äge ja täpselt selline, nagu kogu aeg ette kujutasingi! #kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...