• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

“MESI. Tarust taldrikule”. Uus kokaraamat mesilastest, meest ja meetoitudest.

detsember 9, 2019 by Mari-Liis Ilover 17 kommentaari

On kirjeldamatult hea meel seda postitust kirjutada. Kuidas teisiti saakski, kui trükipresside vahelt on just tulnud üks imetore raamat “Mesi. Tarust taldrikule”, mille tegemisel oli rõõm kaasa lüüa. Minu hooleks jäid kõik raamatu fotod nii mesilastest, meetegemisest, taimedest kui meetoitudest. Lisaks oli mul võimalus luua pooled raamatu retseptidest. Teise poole retseptidest nuputas ja kokkas valmis Tiina Lebane, kellega meil värske meeraamat on juba mitmes-setmes koostöö. Raamatul on ka kolmas autor, Krista Kivisalu. Tunnen Kristat tegelikult juba “Pere ja Kodus” töötamise päevilt ja kui vahepeal jäi suhtlemisse pikem paus, siis taas Kristast kuuldes pidin pikali kukkuma üllatusest, sest temast oli muude tegemiste kõrval saanud mesinik! Ja veel milline – kogu hingega asja juures, tõeline entusiast. Ja kui hea mesi veel tema ja mesilaste koostöös valmib! Ühesõnaga, Krista oli kui jackpot selle raamatu juures – suurepärane kirjutaja ja mesinik ühes isikus.

Suvine meenutus ninapidi tarude juures toimetamisest. Jah, sain nõelata ka.
Mesilaspere kohta on mesilasi uurivaid teadlased öelnud: superorganism. Mesilasperes kehtib tööjaotus, kus igaüks teab oma ülesannet. Samas on mesilaspere kui väga sujuvalt tegutsev solidaarne ühsikond. Krista kirjutab: “Mesilasperes ei ole isekaid, nõrku ega vaeseid. Kõike jagatakse, elatakse hoolimises, see on raudne reegel. Toitu antakse suust suhu, tiivad meega määrinud õde limpsitakse kiiresti puhtaks. Talvekobaras käib pidev liikumine, et kõik saaksid sooja ja riburada mett täis kannudeni. Kui toitu pole, pole kellelgi. Kui toitu on, jagatakse seda kõigile. See mesilaspere elufilosoofia tajumine on veel magusam kui mesi”.
Infovahetus
Töö käib. Korjame, töötleme, täidame, kaanetame.

Õppisin meeraamatut tehes ise ka tohutult palju. Jah, muidugi teame kõik, et mesilased korjavad õitest nektarit ja õietolmu. Aga milliseid õisi nad eriti armastavad? Kuidas luua ise meeaeda, mis meeldiks mesilastele? Sellest on raamatus terve peatükk, olen selle nüüd mitu korda läbi lugenud ja hakkan kõiki neid nõuandeid ka oma aias riburada rakendama.

Operaator Kõps keerispeapõllul, taamal kõrgumas kollane mesikas. Mesilaste paradiis!
Siin üks nunnu minu aias kurgirohu õiel

Lisaks põnevatele lugudele mesilaste ja mesitarude toimimisest ja nõuannetele, kuidas ise saaksime nende heaolule kaasa aidata, on kaante vahel ka ülevaade sellest, kuidas täpsemalt mesi jõuab purkidesse. Ehk siis mee teekond tarust taldrikule!

Meie väike tubli suvine abiline ja modell Deisi, käes just vurritatud ja purki voolanud kuldne nektar. Enam värskem ei saa üks mesi olla!
Tarust taldrikule!

Nagu näete, ei ole “Mesi. Tarust taldrikule” lihtsalt retseptiraamat. See on raamat ka meest ja mesilastest ja sellest, kuidas igaüks saab kaasa aidata, et mesilasrahva käsi paremini käiks. Aga lõviosa lehekülgedest kuulub ikkagi sellele, kuidas mett kodus võimalikult palju kasutada ja seda kuldset nektarit kõikvõimalikesse toitudesse poetada. Retseptide hulgas on nii salateid kui kastmeid, suppe ja soolaseid küpsetisi, liha- ja taimetoite, jooke ja terviseturgutajaid. Ja otse loomulikult mesimagusaid kooke ning magustoite.

Ilma klassikalise meekoogita poleks meeraamat täiuslik. Aga meie oma on! Siin Tiina käes plaadil ja kõrval fotol lahtilõigatuna kihiline meekook. Ikka hapukoorekreemiga, see päris õige ja ehe.
Meemartsipan. Imelihtne, imehea.
Vürtsikas kook mee ja kuivatatud puuviljadega. Ideaalne külma aja kook, jõuludesse kui valatud.
Mesimagusad kleepjad pähklid-puuviljad on täiesti vastupandamatud. Armas omatehtud purgike tervislikku maiustust on ka tore kingitus. Kuidas teha? Aga palun, selles pole midagi keerulist: täida purk pähklite ja kuivatatud puuviljadega. Vala peale mesi - see valgub aeglaselt põhjani läbi pähklite ja puuviljade. Vala, kuni purk saab mett täis. Sulge kaanega. Naudi lusikaga otse purgist.
Mesi on omal kohal ka soolastes toitudes. Siin minu enda suuuuuur lemmik, sinepi-meeheeringas. Sobib nii suvel värske kartuli juurde kui praegu jõululauale.

Mesi on ikka täiesti universaalne. Lisaks toidule saab teadupärast mett ka ilu heaks kasutada. Meie uue raamatu lõpuosas on selleks mitu head nippi: huulepalsam, kriimusalv, kehakoorija, näomask ja juuksemask. Nende tegemine on hämmastavalt lihtne! Nägin seda oma silmaga, kui Anni Raie (ökohipi.ee) fotode jaoks need algusest lõpuni tunnikesega valmis meisterdas.

Behind the scenes. Anni teab, kuidas mesi meid ilusamaks teeb!
See huulepalsam on mul praegu tuuliste ja jahedate ilmadega sagedases kasutuses. Hea on hoida külmkapis, siis ei lähe ta liiga pehmeks. Mul on siiani alles veel sügise hakul Anni tehtud huulepalsam, seda kulub isegi piisava kasutuse juures uskumatult vähe. Aga kui otsa saab, saan ise uued teha. Ma tean, kust retsepti saab :)

Suur aitäh kõigile, kes panustasid imelisse tulemusse: kirjastus “Hea Lugu” ja Tiina Kaalep, projektijuht Lia Virkus, kujundaja Aila Utsu-Püttsepp ja muidugi armsad kaasautorid Tiina Lebane ja Krista Kivisalu. Ja loomulikult raamatu inspireerijad ja peakangelased, tublid ja töökad sumisejad!

Loodan väga, et see südamega tehtud raamat jõuab paljudesse kodudesse. Kas ise ostes või kingitusena. Kes teab, ehk poeb raamat ka jõuluvana kingikotti? Minu arvates on raamat meest ja meetoitudest suurepärane kingitus ja plaanin ise kindlasti nii mõnessegi jõulupakki sättida.

Ja hakkangi kohe sellega pihta! Jagan teile kingituseks ühe raamatu. Ega paremat moodust selleks pole, kui ikka vana hea loos. Palun kirjutage kommentaaridesse, kuidas teile meeldib kõige tohkem mett nautida – jookides, kookides, tervisesegudes jne…või hoopis otse purgist!? Kõigi kirjutajate vahel loosin juba ülehomme, kolmapäeval välja trükivärske raamatu “Mesi. Tarust taldrikule”.

Raamatut saab muidugi osta ka igast raamatupoest. Jalavaeva vähendamiseks on hästi mugav kasutada Rahva Raamatu e-poodi, otselink raamatu leheküljele on siin.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Muu

Previous Post: « Soojendav astelpaju-apelsinijook
Next Post: Jõulune juustukook. Piparkoogipõhjal, karamelli ja jõhvikatega »

Reader Interactions

Comments

  1. Kristi

    detsember 9, 2019 at 11:16 e.l.

    Vau kui kihvt! :)
    Mina armastan mett üle kõige külmade lusikapannkookidega süüa. Mesi on minu lemmik pannukate lisand, ja kindlasti just külmade kookidega, mitte värskelt küpsetatud – ei teagi, kust selline kiiks on tulnud..

    Vasta
  2. Merle

    detsember 9, 2019 at 11:25 e.l.

    Oi, mis tore raamat! :) Plaanin ka ise järgmisel-ülejärgmisel aastal oma maakodus hakata mesilasi pidama, esimene koolitus mesiniku juures on mul juba läbitud. Paar päeva tagasi tegin elus esimest korda meekooki ja see maitses täiesti jumalikult! Veel üks tore viis mett nautida on koos kreeka jogurti ja kreeka pähklitega hommikusöögiks.

    Vasta
  3. Karima

    detsember 9, 2019 at 11:30 e.l.

    Ooo palju õnne
    See võib mõnus raamat olla
    Mesi on hea. Nüüd väikesena ma teda ei sallinud kuna sunniti meega kuuma piima jooma… Ning seda väga tihti.
    Keskturul alati ostsime kärjemett ja limpsisime seda
    Maalt tuttavalt mesinikult sai aalati 3 l purkidega mett
    Ja need kuumad pannukad mee ja piimaga on niii head.

    Vasta
  4. Terje

    detsember 9, 2019 at 11:55 e.l.

    Lusikaga otse purgist 🙂 ja tee sisse ka

    Vasta
  5. Annely Lippasaar

    detsember 9, 2019 at 12:13 p.l.

    Kõige parem on mesi ikka saia peal ja piim kõrval!!😋😋😋

    Vasta
  6. Jelena

    detsember 9, 2019 at 12:26 p.l.

    Kõige parem ikka purgist ja kindlasti maasikatega :)

    Vasta
  7. Meeli

    detsember 9, 2019 at 2:34 p.l.

    Minu jaoks on mesi ideaalne hommikuse müsli ja jogurti kaaslane. Samuti kasutan mett küpsetistes, millele annab see sügavama maitseelamuse.

    Vasta
  8. Aire

    detsember 9, 2019 at 5:25 p.l.

    Nii mõnus raamat jälle ilmunud :) Mulle meeldib mesi nii väga, kuna mu enda onu oli mesinik ja nii tore oli näha, kuidas tarust mesi lauale jõuab. Muidugi igakord seal käies sain nõelata ka :)
    Mul on praegu mingi ebareaalne mee-röstsaia sõltuvus. Teen omale piparmünditeed, kuhu sisse käib suhkru asemel mesi ja kõrvale söön röstsaia, kuhu panen võid ja mett, mis seal mõnusalt ära sulavad. 3 nädala jooksul juba 1 kg mett ära söönud.

    Vasta
  9. Kristel

    detsember 9, 2019 at 6:39 p.l.

    Minu lemmik on värskelt vurritatud mesi kreeka jogurti ja suviste marjade peal. Parim magustoit suvel. Raamat oleks tore kink mesinikust kaasale.

    Vasta
  10. Helena

    detsember 9, 2019 at 7:35 p.l.

    Mesi on minu köögis igapäevane kaaslane, aga kõige parem hetk, mis seostub meega on see, kui oma maamajas paljajalu saab piparmünti korjama minna ja pärast seda kuuma piparmündi teed juua. Ja piparmündi tee sisse käib alati ema poolt korjatud mesi! :)

    Vasta
  11. Kaili

    detsember 9, 2019 at 8:06 p.l.

    Palju õnne uue raamatu puhul.
    Mina kasutan mett kõige enam tee sees, marinaadides ja ka otse purgist lusikaga süües. Eriline lemmik on hästi tume mesi, nn metsamesi.

    Vasta
  12. Ly Teder

    detsember 9, 2019 at 9:52 p.l.

    Otse järjest on mesi kõige maitsvam.

    Vasta
  13. Sirli

    detsember 10, 2019 at 8:29 e.l.

    Kõige rohkem söön mett otse saial ja tass piima kõrvale. Värske mee igatsus tuli kohe neid pilte vaadates, aga talv alles ees :D.
    Just plaanisin jõulukingiks meehalvaad teha, see meemartsipan tundub väga põnev.

    Vasta
  14. Katrin

    detsember 10, 2019 at 2:47 p.l.

    Mett panen hea meelega veidi jahtunud tee sisse, salatikastmetesse, Ja värske mesi saial koos kruusitäie külma piimaga on suurepärane!

    Vasta
  15. Liisa

    detsember 10, 2019 at 7:21 p.l.

    Pühapäeva pannkookidel ja teega. Abikaasal käib mesi ka kohvis.

    Vasta
  16. Mari-Liis Ilover

    detsember 11, 2019 at 6:44 p.l.

    Suur tänu kõigi mõnusate meeteemaliste mõtete eest!
    Sisestasin random.org lehele numbrid 1-15 ja vastuseks sain 11. Siinne 11-s kommenteerija on KAILI- raamat on sinu!!! Palun kirjuta mulle mariliis.ilover@gmail.com, kuidas saaksin kingituse kätte toimetada.

    Vasta
  17. Mare

    detsember 14, 2019 at 2:32 p.l.

    Tarbin mett kõikidel erinevatel viisidel – supis, joogis, magustoidus, otse purgist/kärjest jne

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Mida panna lauale vabariigi aastapäevaks?

Maasikad Klikka pildile ja leiad rohkelt ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Nacho-vorm
  • Leivamiisu
  • Värviline leivatort
  • Martsipani-apelsini vastlarullid lehttainast
  • Mee-šokolaadikoogid marjakreemiga

Värsked kommentaarid

  • Heleri, Leivamiisu
  • Annela Põldveer, Kohevad Ameerika pannkoogid
  • Anette, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Heleene, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Katrin, Lillkapsas kahel moel: lillkapsa”steigid” ja lillkapsa-sinatipüree

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Risalamande ja head uut aastat!

Tomatine läätsesupp kookospiimaga

Piparmündi-sidrunilimonaad

Tosca kook pohladega

Kana-tomatihautis. Lihtsalt üks mõnus potitäis.

Guacamole

Jälgi mind ka Instagramis

  • LAUPÄEVALÕUNA! ❗️Ostunimekiri❗️ Juba homme kokkamegi koos. Kell 14.00 IG live! Alustuseks teeme nacho-vormi. See ei võta kuigi kaua aega, maitseb kõigile ja lisaks on ju homme Eesti Laul, nii et kel plaanis vaadata, võib vormi õhtuseks näksimiseks jätta . Aga loomulikult võib ka kohe ahjust võttes nahka pista. Ise teeme salsa ja guacamole, nii et ka värsket köögiviljakraami on siin parasjagu. Kes ei soovi hakkliha kasutada, võtke palun topeltkogus ube või hakkliha asemel taimne alternatiiv (sojahakkliha vms). Pane kõik homme kella 14-ks köögis valmis, lae telefon ja let’s go Tarvis läheb: ☑️400 g veisehakkliha ☑️pool pakikest taco maitseainet (u 14
  • Olen seda mõtet mõlgutanud juba aastakese. Kui eelmise aasta märtsis ootamatult elu muutus ja jäime kõik järsku rohkem kodusteks, hakkas idee idanema, aga teostuseni tookord ei jõudnudki. Enne tuli rõõmus ja vaba suvi peale. Nüüd oleme tagasi suht samas seisus. Üritusi, koosviibimisi ei toimu. Hoiame distantsi. Oleme kodus. Hoiame ennast ja teisi. Kõige tipuks on nüüd nädalalõppudel söögikohadki kinni. Pole ühtegi mõjuvat põhjust enam seda ettevõtmist edasi lükata. Siin ta on: ❗️pamparaa, virtuaalne kooskokkamine “LAUPÄEVALÕUNA”❗️ Esimest korda kohtume IG live’s juba sel laupäeval, 6. märtsil. Plaan on laupäeviti koos kokata vähemalt kuu, aga kes teab, äkki sujub meil kõik ,
  • Ilusat uut nädalat kõigile! Kevad pole enam kaugel, nädalavahetusel oli juba õhus nii palju märke! ☀️ . . #tallinn #pirita #sunset #february
  • LEIVAMIISU Leiva….misasi??? Jaa, leivamiisu! Inspiratsiooni sai see magustoit tiramisust, maitsed ja koostis aga meie oma armas leib, must sõstar, piimatooted ja sortsuke Vana Tallinnat. Vabariigi aastapäevaks on leivamiisu muidugi täiesti ideaalne magustoit, aga see ei tähenda, et seda ka muul ajal teha ei võiks. Pealegi, valmistamine on ülimalt lihtne: lao kihiti kohvis ja Vana Tallinnas niisutatud @eestipagar Musta leiva viilud, toorjuustu-vahukoorekreem ja mustasõstramoos. Kaunistuseks veel riivitud kamašokolaadi ja pidu võib alata! Vaata kindlasti storyst kokkamisvideot ka, siis näed, kuidas ülimaitsev magustoit lauale saab. LEIVAMIISU 12 viilu Musta leiba Immutamiseks: 3 dl kohvi 3 sl Vana Tallinnat 3 sl demerara suhkrut
  • Päev, mil me nagu üks mees heldinult kiluleiba sööme (selle asemel, et nii eestlaslikult omavahel kembelda või lihtsalt ajaviiteks viriseda), pole enam kaugel! Mida lisaks kohustuslikule kiluvõikule veel vabariigi aastapäeval lauale panna, selleks leiad hulgaliselt ideid blogist! Panin otselingi kõigi vabariigi aastapäeva tähistamiseks sobivate toitudega biosse ⬆️. Klikka seal lingile ja leiad kilu-kodujuustupiruka, heeringatordi, kilutrühvlid, siiaäkise ja -tartari, rohumaaveisetartari, rukkikaraski, odrakaraski, Saaremaa pannileiva, ulukipaja seentega, hapukapsapirukad, mitmel moel marineeritud räimed, kilutempura, pohla-kamakoogi, jõhvikaparfee, kamavahu ja palju-palju-palju head kodumaist toitu veel. Neid retsepte on nii palju kogunenud, sest meie oma toorained ja kõik, mida pakub loodus ja neli aastaaega, on mulle
  • Jagan teile väärt infot! Kalamatsi Meierei ilmselt tutvustust ei vaja, kuid igaks juhuks siiski: tegu on Järvamaa talumeiereiga, kus valmistatakse peamiselt kitse-, aga ka lehmapiimast väga maitsvaid, kvaliteetseid (ka paljude restoranikokkade lemmik!) ehedaid talutooteid. Eriti sümpaatne, et tooted on vähetöödeldud ja lühikese koostisainete nimekirjaga Kalamatsi Meierei on taaselustanud vana hea PIIMARINGI ja seda üle Eesti. Piimaringi kojukanne on iganädalaselt Tallinnas ja Harjumaal, Tartus, Pärnus, Rakveres ja Järvamaal. Järgmine talumeierei toodete piimaring on veel enne vabariigi aastapäeva, nii et kes tahab väärt kodumaist kraami tähtsal päeval lauale panna, jõuate veel täna-homme tellimuse teele panna! Minul käis ka eelmine nädal kodus piimaring
  • Vastlapäev edukalt seljatatud ja kohe ongi uus tähtpäev tulemas! Ja oi-oi, kui tähtis veel! Mõtlesin saabuva vabariigi aastapäva eel jagada teiega ideid, mida sel tähtsal päeval lauale panna. Alustuseks üks uhke ja värviline, Eesti maitsetest pungil võileivatort! Tegu juba mu eelmise aasta loominguga, mis kaunistas mulluse Eesti Pagari Musta leiva kampaania materjale. Ja just sedasama leiba ongi hea selle kihilise piduliku võikutordi tegemisel kasutada. Kihte on vaja teha kolm: ☑️Peedikreem küüslauguga ☑️Hernekreem mädarõikaga ☑️Munavõi tilliga Kui need kolm kiirelt koos, jääb üle vaid tort keeksivormi kokku laduda, üleöö seista lasta ja siis oma looming uhkelt lauale tõsta. Leib: 12 viilu
  • Hõissa, vastlad! ❄️⛸❄️! Lumi ja liug võivad olla või mitte, aga vastlakuklita pole mingit õiget vastlapäeva, onju. Seda teab iga eestlane, sest kukliralli algab ju kohe, kui jõulukuusk toast välja viidud . Siin pildil on mu selleaastane väike improvisatsioon vastlakukli teemadel. See on martsipani ja apelsini täidisega krõbe lehttainarullike, mille teeb eriti uhkeks kardemoniga maitsestatud vahukoor. Saiake maitseb super ka vahukooreta ja isegi vastlavälisel ajal Retsept blogis! . . . #marzipan #orange #baking #puffpastryrolls #dansukker #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja