• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

“MESI. Tarust taldrikule”. Uus kokaraamat mesilastest, meest ja meetoitudest.

detsember 9, 2019 by Mari-Liis Ilover 17 Comments

On kirjeldamatult hea meel seda postitust kirjutada. Kuidas teisiti saakski, kui trükipresside vahelt on just tulnud üks imetore raamat “Mesi. Tarust taldrikule”, mille tegemisel oli rõõm kaasa lüüa. Minu hooleks jäid kõik raamatu fotod nii mesilastest, meetegemisest, taimedest kui meetoitudest. Lisaks oli mul võimalus luua pooled raamatu retseptidest. Teise poole retseptidest nuputas ja kokkas valmis Tiina Lebane, kellega meil värske meeraamat on juba mitmes-setmes koostöö. Raamatul on ka kolmas autor, Krista Kivisalu. Tunnen Kristat tegelikult juba “Pere ja Kodus” töötamise päevilt ja kui vahepeal jäi suhtlemisse pikem paus, siis taas Kristast kuuldes pidin pikali kukkuma üllatusest, sest temast oli muude tegemiste kõrval saanud mesinik! Ja veel milline – kogu hingega asja juures, tõeline entusiast. Ja kui hea mesi veel tema ja mesilaste koostöös valmib! Ühesõnaga, Krista oli kui jackpot selle raamatu juures – suurepärane kirjutaja ja mesinik ühes isikus.

Suvine meenutus ninapidi tarude juures toimetamisest. Jah, sain nõelata ka.
Mesilaspere kohta on mesilasi uurivaid teadlased öelnud: superorganism. Mesilasperes kehtib tööjaotus, kus igaüks teab oma ülesannet. Samas on mesilaspere kui väga sujuvalt tegutsev solidaarne ühsikond. Krista kirjutab: “Mesilasperes ei ole isekaid, nõrku ega vaeseid. Kõike jagatakse, elatakse hoolimises, see on raudne reegel. Toitu antakse suust suhu, tiivad meega määrinud õde limpsitakse kiiresti puhtaks. Talvekobaras käib pidev liikumine, et kõik saaksid sooja ja riburada mett täis kannudeni. Kui toitu pole, pole kellelgi. Kui toitu on, jagatakse seda kõigile. See mesilaspere elufilosoofia tajumine on veel magusam kui mesi”.
Infovahetus
Töö käib. Korjame, töötleme, täidame, kaanetame.

Õppisin meeraamatut tehes ise ka tohutult palju. Jah, muidugi teame kõik, et mesilased korjavad õitest nektarit ja õietolmu. Aga milliseid õisi nad eriti armastavad? Kuidas luua ise meeaeda, mis meeldiks mesilastele? Sellest on raamatus terve peatükk, olen selle nüüd mitu korda läbi lugenud ja hakkan kõiki neid nõuandeid ka oma aias riburada rakendama.

Operaator Kõps keerispeapõllul, taamal kõrgumas kollane mesikas. Mesilaste paradiis!
Siin üks nunnu minu aias kurgirohu õiel

Lisaks põnevatele lugudele mesilaste ja mesitarude toimimisest ja nõuannetele, kuidas ise saaksime nende heaolule kaasa aidata, on kaante vahel ka ülevaade sellest, kuidas täpsemalt mesi jõuab purkidesse. Ehk siis mee teekond tarust taldrikule!

Meie väike tubli suvine abiline ja modell Deisi, käes just vurritatud ja purki voolanud kuldne nektar. Enam värskem ei saa üks mesi olla!
Tarust taldrikule!

Nagu näete, ei ole “Mesi. Tarust taldrikule” lihtsalt retseptiraamat. See on raamat ka meest ja mesilastest ja sellest, kuidas igaüks saab kaasa aidata, et mesilasrahva käsi paremini käiks. Aga lõviosa lehekülgedest kuulub ikkagi sellele, kuidas mett kodus võimalikult palju kasutada ja seda kuldset nektarit kõikvõimalikesse toitudesse poetada. Retseptide hulgas on nii salateid kui kastmeid, suppe ja soolaseid küpsetisi, liha- ja taimetoite, jooke ja terviseturgutajaid. Ja otse loomulikult mesimagusaid kooke ning magustoite.

Ilma klassikalise meekoogita poleks meeraamat täiuslik. Aga meie oma on! Siin Tiina käes plaadil ja kõrval fotol lahtilõigatuna kihiline meekook. Ikka hapukoorekreemiga, see päris õige ja ehe.
Meemartsipan. Imelihtne, imehea.
Vürtsikas kook mee ja kuivatatud puuviljadega. Ideaalne külma aja kook, jõuludesse kui valatud.
Mesimagusad kleepjad pähklid-puuviljad on täiesti vastupandamatud. Armas omatehtud purgike tervislikku maiustust on ka tore kingitus. Kuidas teha? Aga palun, selles pole midagi keerulist: täida purk pähklite ja kuivatatud puuviljadega. Vala peale mesi - see valgub aeglaselt põhjani läbi pähklite ja puuviljade. Vala, kuni purk saab mett täis. Sulge kaanega. Naudi lusikaga otse purgist.
Mesi on omal kohal ka soolastes toitudes. Siin minu enda suuuuuur lemmik, sinepi-meeheeringas. Sobib nii suvel värske kartuli juurde kui praegu jõululauale.

Mesi on ikka täiesti universaalne. Lisaks toidule saab teadupärast mett ka ilu heaks kasutada. Meie uue raamatu lõpuosas on selleks mitu head nippi: huulepalsam, kriimusalv, kehakoorija, näomask ja juuksemask. Nende tegemine on hämmastavalt lihtne! Nägin seda oma silmaga, kui Anni Raie (ökohipi.ee) fotode jaoks need algusest lõpuni tunnikesega valmis meisterdas.

Behind the scenes. Anni teab, kuidas mesi meid ilusamaks teeb!
See huulepalsam on mul praegu tuuliste ja jahedate ilmadega sagedases kasutuses. Hea on hoida külmkapis, siis ei lähe ta liiga pehmeks. Mul on siiani alles veel sügise hakul Anni tehtud huulepalsam, seda kulub isegi piisava kasutuse juures uskumatult vähe. Aga kui otsa saab, saan ise uued teha. Ma tean, kust retsepti saab 🙂

Suur aitäh kõigile, kes panustasid imelisse tulemusse: kirjastus “Hea Lugu” ja Tiina Kaalep, projektijuht Lia Virkus, kujundaja Aila Utsu-Püttsepp ja muidugi armsad kaasautorid Tiina Lebane ja Krista Kivisalu. Ja loomulikult raamatu inspireerijad ja peakangelased, tublid ja töökad sumisejad!

Loodan väga, et see südamega tehtud raamat jõuab paljudesse kodudesse. Kas ise ostes või kingitusena. Kes teab, ehk poeb raamat ka jõuluvana kingikotti? Minu arvates on raamat meest ja meetoitudest suurepärane kingitus ja plaanin ise kindlasti nii mõnessegi jõulupakki sättida.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Muu

Previous Post: « Soojendav astelpaju-apelsinijook
Järgmine postitus: Jõulune juustukook. Piparkoogipõhjal, karamelli ja jõhvikatega »

Reader Interactions

Comments

  1. Kristi

    detsember 9, 2019 at 11:16 e.l.

    Vau kui kihvt! 🙂
    Mina armastan mett üle kõige külmade lusikapannkookidega süüa. Mesi on minu lemmik pannukate lisand, ja kindlasti just külmade kookidega, mitte värskelt küpsetatud – ei teagi, kust selline kiiks on tulnud..

    Vasta
  2. Merle

    detsember 9, 2019 at 11:25 e.l.

    Oi, mis tore raamat! 🙂 Plaanin ka ise järgmisel-ülejärgmisel aastal oma maakodus hakata mesilasi pidama, esimene koolitus mesiniku juures on mul juba läbitud. Paar päeva tagasi tegin elus esimest korda meekooki ja see maitses täiesti jumalikult! Veel üks tore viis mett nautida on koos kreeka jogurti ja kreeka pähklitega hommikusöögiks.

    Vasta
  3. Karima

    detsember 9, 2019 at 11:30 e.l.

    Ooo palju õnne
    See võib mõnus raamat olla
    Mesi on hea. Nüüd väikesena ma teda ei sallinud kuna sunniti meega kuuma piima jooma… Ning seda väga tihti.
    Keskturul alati ostsime kärjemett ja limpsisime seda
    Maalt tuttavalt mesinikult sai aalati 3 l purkidega mett
    Ja need kuumad pannukad mee ja piimaga on niii head.

    Vasta
  4. Terje

    detsember 9, 2019 at 11:55 e.l.

    Lusikaga otse purgist 🙂 ja tee sisse ka

    Vasta
  5. Annely Lippasaar

    detsember 9, 2019 at 12:13 p.l.

    Kõige parem on mesi ikka saia peal ja piim kõrval!!😋😋😋

    Vasta
  6. Jelena

    detsember 9, 2019 at 12:26 p.l.

    Kõige parem ikka purgist ja kindlasti maasikatega 🙂

    Vasta
  7. Meeli

    detsember 9, 2019 at 2:34 p.l.

    Minu jaoks on mesi ideaalne hommikuse müsli ja jogurti kaaslane. Samuti kasutan mett küpsetistes, millele annab see sügavama maitseelamuse.

    Vasta
  8. Aire

    detsember 9, 2019 at 5:25 p.l.

    Nii mõnus raamat jälle ilmunud 🙂 Mulle meeldib mesi nii väga, kuna mu enda onu oli mesinik ja nii tore oli näha, kuidas tarust mesi lauale jõuab. Muidugi igakord seal käies sain nõelata ka 🙂
    Mul on praegu mingi ebareaalne mee-röstsaia sõltuvus. Teen omale piparmünditeed, kuhu sisse käib suhkru asemel mesi ja kõrvale söön röstsaia, kuhu panen võid ja mett, mis seal mõnusalt ära sulavad. 3 nädala jooksul juba 1 kg mett ära söönud.

    Vasta
  9. Kristel

    detsember 9, 2019 at 6:39 p.l.

    Minu lemmik on värskelt vurritatud mesi kreeka jogurti ja suviste marjade peal. Parim magustoit suvel. Raamat oleks tore kink mesinikust kaasale.

    Vasta
  10. Helena

    detsember 9, 2019 at 7:35 p.l.

    Mesi on minu köögis igapäevane kaaslane, aga kõige parem hetk, mis seostub meega on see, kui oma maamajas paljajalu saab piparmünti korjama minna ja pärast seda kuuma piparmündi teed juua. Ja piparmündi tee sisse käib alati ema poolt korjatud mesi! 🙂

    Vasta
  11. Kaili

    detsember 9, 2019 at 8:06 p.l.

    Palju õnne uue raamatu puhul.
    Mina kasutan mett kõige enam tee sees, marinaadides ja ka otse purgist lusikaga süües. Eriline lemmik on hästi tume mesi, nn metsamesi.

    Vasta
  12. Ly Teder

    detsember 9, 2019 at 9:52 p.l.

    Otse järjest on mesi kõige maitsvam.

    Vasta
  13. Sirli

    detsember 10, 2019 at 8:29 e.l.

    Kõige rohkem söön mett otse saial ja tass piima kõrvale. Värske mee igatsus tuli kohe neid pilte vaadates, aga talv alles ees :D.
    Just plaanisin jõulukingiks meehalvaad teha, see meemartsipan tundub väga põnev.

    Vasta
  14. Katrin

    detsember 10, 2019 at 2:47 p.l.

    Mett panen hea meelega veidi jahtunud tee sisse, salatikastmetesse, Ja värske mesi saial koos kruusitäie külma piimaga on suurepärane!

    Vasta
  15. Liisa

    detsember 10, 2019 at 7:21 p.l.

    Pühapäeva pannkookidel ja teega. Abikaasal käib mesi ka kohvis.

    Vasta
  16. Mari-Liis Ilover

    detsember 11, 2019 at 6:44 p.l.

    Suur tänu kõigi mõnusate meeteemaliste mõtete eest!
    Sisestasin random.org lehele numbrid 1-15 ja vastuseks sain 11. Siinne 11-s kommenteerija on KAILI- raamat on sinu!!! Palun kirjuta mulle mariliis.ilover@gmail.com, kuidas saaksin kingituse kätte toimetada.

    Vasta
  17. Mare

    detsember 14, 2019 at 2:32 p.l.

    Tarbin mett kõikidel erinevatel viisidel – supis, joogis, magustoidus, otse purgist/kärjest jne

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Borš punaste ubadega

Kartulisalat hapuoblikatega

Musta oa kastmes grillitud veiseliha paksoiga

Värsked kommentaarid

  • Sirli, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Eva, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • user-514383, Seened purki! Kukeseene-köögiviljahoidis
  • Ene Viksi, Karulaugupesto
  • Mari-Liis Ilover, Sidruni-juustukook

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Aasiapärases kastmes Thormi

Kartulihautis porru, peekoni ja seentega

Kolmed kommid

Arroz negro (must riis)

Ukraina borš ja pampuškad

Banaani-šokolaadikeeks

Jälgi ka instagramis

🌸 EMADEPÄEVA HOMMIKUSÖÖK🌸 Kooki süüa on 🌸 EMADEPÄEVA HOMMIKUSÖÖK🌸 Kooki süüa on muidugi tore, aga ema päeva aitab rõõmsalt alustada ka värske ja ilus, armastusega valmistatud hommikusöök. 
Kufi abil sujub see eriti lihtsalt ja hakkama saavad lapsedki. 
Munad, röstsai, tomatid, spargel, tomatid-kõik see valmib ühekorraga. Lao saiad ja munad kufisse, pese sparglid ja tomatid ja pane needki masinasse.
Ja peagi saadki lauale tõsta värske hommikusöögi. Avokaado sobib teadupärast röstsaia peale imehästi ja prosciutto teeb ka kõik vaid paremaks. 
Aromaatne kohv ja värske apelsinimahl ja hommik ongi imelistelt alanud! 
Südamlikku emadepäeva! 💕
/Seda rooga on eriti hea teha kahe sahtliga kufis. Küpsemisaeg 140 kraadi juures 12 minutit, mõlemad sahtlid töötavad sünkroonis ja kõik saab ilusti korraga valmis./
.
.
 #koostöö @philipshomeliving #philips #airfryer #kufiretseptid #mariliisilover
Vahemere maade köök kui igavene trend 
🫒🧄🍅
Tuum:
✔️valmistada süüa puhtast ja võimalikult vähe töödeldud toorainest, toidu jagamine, elust rõõmu tundmine. 
✔️mitte keeldudele rõhumine, vaid tasakaal ja rahulolu. 
Vaata maikuu Oma Maitsest mu Vahemere köögist inspireeritud toite, kõik on mix&match, st omavahel kombineeritavad. Lugu on üleval ka OM veebis.
1 Tomati ja oa salat oliividega
2 Röstitud köögiviljad halloumi ja romescoga (paprikakaste)
3 Tomatine kala-krevetisupp fenkoliga
4 Grillitud lambakarree karulaugu-gremolataga
5 Forellivardad redise-tzatziki ja lamesaiadega
6 Redise-tzatziki ja ise tehtud lamesaiad
.
.
#vahemereköök #omamaitse #mariliisilover
Värskelt ilmunud “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA Värskelt ilmunud “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA KOKARAAMAT” on valitud Suure Eesti Raamatuklubi maikuu raamatuks. Selle üle on nii-nii hea meel! Nii et Suure Eesti Raamatuklubi maikuu ajakirja kaanetüdruk on teile ju täitsa tuttav ja olen rõõmus, et saan raamatutega seotud ajakirja kaanel üles astuda justnimelt tänavusel Eesti Raamatu Aastal 🙌 📚Ajakirjas on uuest raamatust põhjalik tutvustus ja lisaks pikk intervjuu autoriga. Lobisesin nagu alati nii palju, et kõik ajakirja ära ei mahtunudki. Aga tervet intekat minu toidumõtetest ja raamatu sünnist saab lugeda Varraku kodulehel, link artiklile on bios.
Tänan sind 📷eest, armas Marilin Leenurm 😘.
#kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat #suureestiraamatuklubi #varrak
🎉Ülihea meel on teada anda, et trükikojast on 🎉Ülihea meel on teada anda, et trükikojast on saabunud värske, rõõmus ja värviline “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA KOKARAAMAT.” Ja juba paari päeva pärast on ta ka kõigis raamatupoodides! 
Ütlen kohe ära, et sellest, kuidas keeta muna, on juttu põgusalt ühel leheküljel, lihtsalt see pealkiri on parim kokkuvõte raamatu kandvast ideest 😀Seekord on raamatul kindel adressaat. Elluastuja. Aga kokanduse mõttes võib elluastuja olla ju kes iganes - koolilaps, koolilõpetaja, värske üliõpilane või lihtsalt noor täiskasvanu, kes seni on ajanud läbi valmistoitudega. Ühesõnaga, kui oled just kodust välja kolimas, alustad iseseisvat elu, oled tudeng või soovid lihtsalt lõpuks hakata ise süüa tegema, siis see raamat on sulle! Ja kui sa ise enam elluastujaeas ei ole, siis koolilõpukingituseks on see ju täiesti ideaalne. 
Mis kaante vahel on?

✔️vastused küsimusele KUIDAS. Raamatu esimeses osas on selged juhised paljude põhiliste söögitegemisoskuste osas pudrukeetmisest ahjukana küpsetamiseni.
✔️juhised pannide, pottide jne esmase köögivarustuse hankimise osas
✔️lihtsad koostisosad. Katsusin hoida retseptid nii väheste ja lihtsalt leitavate koostisosadega kui võimalik. Mõned ägedad kastmed ja maitseained aga võiksid toitude põnevamaks tegemiseks kodus varuks olla, soovitused on kõik kirjas.
✔️vähem nõudepesu! Enamik retsepte on mõeldud nii, et määrid võimalikult vähe nõusid ja samuti ei ole tarvis köögis peale kokkamist teha suurpuhastust
✔️soodne ja nutikas kokkamine. Hea toit ei pea olema kallis! Siit leiad eelarvesõbralikud lahendused.
✔️õiged kogused. Retseptid on mõeldud 1-2 inimesele, sest nii suur just iseseisvat elu alustav leibkond ju ongi.Milleks raisata!
✔️targad kiirteed. Täiesti okei on kasutada poolvalmis tooteid, nagu külmutatud köögiviljad, konservoad ja -tomatid jms, et hoida kokku aega.
✔️kiired toidud. Enamik retsepte valmib 15-30 minutiga.
Niiväga loodan, et raamat jõuab paljusid innustama! 💙
.
.
Tänud kirjastus “Varrak” ja Reelika Rahu!
Aitäh alati nii hästi sujuva koostöö eest keeletoimetaja Tiina Lebane! Ja kallis Janett Rikkand, see kujundus on lihtsalt nii äge ja täpselt selline, nagu kogu aeg ette kujutasingi! #kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat
Kui soovid oma Philipsi kuumaõhufritüürist maks Kui soovid oma Philipsi kuumaõhufritüürist maksimumi võtta, lae alla HomeID rakendus. 📲✨

Mida HomeID äpp pakub? 
✔️ Sadu retsepte 
✔️Kasulikke nippe
✔️Kuhjaga inspiratsiooni
✔️ Otsi retsepte toidukorra, rahvusköögi, tooraine, ettevalmistusaja ja muu järgi
✔️ Personaalne soovitussüsteem vastavalt Sinu maitsele ja toitumisele
✔️ Võimalus lemmikuid salvestada, lisada oma märkmeid, retsepte ja fotosid
✔️ Juhi oma Philips Airfryerit (see võimalus on Connected mudelitel)  äpi kaudu kasvõi teisest toast. 
👉Rakenduse saad alla laadida Apple Store’s või Google Play’s.
.
.
 *koostöö 
@philipshomeliving #homeidapp #philips #airfryer #kufiretseptid #mariliisilover
Ergutavaks aperitiiviks või pärastlõunaseks kok Ergutavaks aperitiiviks või pärastlõunaseks kokteilihetkeks: Espresso Martini mokteil ☕️+🍸
Traditsiooniliselt segatakse Espresso Martini espressost, viinast, kohviliköörist ja siirupist. Sellest inspot saanud kerge ja värskendav mokteil valmib nii:

ühele
✔️75 ml espressot
✔️40 ml alkoholivaba Martinit
✔️u 2 sl Monini vanilli- või šokolaadisiirupit või lihtsalt siirupit, ühesõnaga magustajat
✔️jääd

Valmista värske aromaatne espresso. Täida šeiker jääga, vala espresso peale, lisa ka alkovaba Martini ja magustaja. Šeigi. Vala pokaali. Espresso šeikimisel jäägatekib justkui iseenesest korralik vaht, see lisa samuti oma mokteilile. Naudi! ☀️
.
*koostöö @jura_coffee_est 
#espressomartini #mockteil #jurakohvimasin #juracoffee #ifyoulovecoffee

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...