• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Õunavolovanid

september 15, 2018 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Ehkki sõna volovan võib esmalt tunduda mugandusena vene keelest, on see tegelikult hoopiski prantuse õhuline küpsetis vol-au-vent. Põhimõtteliselt on tegu väikese õhulise lehttainakausikesega, mida saab täita erinevate soolaste ja magusate täidistega. Nende meisterdamiseks on paar erinevat moodust. Kõige lihtsam ja levinum on viis, kus ühe volovani jaoks lõigatakse teravaservalise vormi või klaasi või tassiservaga (peaasi, et terav oleks ja ei vajutaks lehttainaservasid lössi) kaks ketast. Ühe ketta keskele lõigatakse auk ja järelejäänud ring tõstetakse teisele tainakettale servaks. Väljalõigatud väikesest ringist võib küpsetada volovanile kaane.

Nagu juba öeldud, võib volovane täita soolase täidisega (näiteks seentega praegu) või magusaga. Ja milline muu täidis praegu veel mõnusam oleks, kui mitte õuntest tehtu. Õunavolovanide meisterdamisel on kolm etappi – volovanide küpsetamine, eraldi potis õunatäidise tegemine ja siis veel vanillikaste. Kokku aga kulub nende volovanide valmimisele maksimaalselt kolmveerand tundi, nii et igati mõnus nädalavahetuse küpsetis – kodu saab magusat õunakoogi lõhna täis, aga selleks ei kulugi poolt päeva, aega jääb muudekski tegemisteks.

Kes esimest korda volovane teeb, siis ei tasu muretseda, kui kõigi kausikeste või korvikeste kuju ei tule just ideaalne. Näiteks võivad mõne volovani servad vajuda küpsedes veidi viltu või juhtuda muid pisikesi iluvigasid. No worries! Järgmisel korral juba kindlasti asi paremini käpas ja üldse, kõige olulisem asi toidu juures on MAITSE! Ja maitsvad need õunavolovanid saavad, see on täiesti kindel.

Prindi

Õunavolovanid

Valmistusaeg 45 minutit

Kokku 45 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus 8 tükki

Koostisosad

400 g pärmi- lehttainast

Õunatäidis:

4 keskmist õuna (nt Antoonovka)

6 sl (moosi)suhkrut

2 sl võid

2 tl kaneeli

lisaks vanillikastet

Juhised

Volovanideks lase külmutatud tainal sulada ja rulli see laual veidi õhemaks. Lõika u 8 cm läbimõõduga klaasi või tassi abil tainast välja 16 ketast. Pooltest ketastest lõika omakorda väiksema klaasiga, näiteks viinapitsiga, keskelt tükk välja, nii et järele jääb välimine rõngas. Aseta rõngad 8 suurema ketta ketaste peale servaks. Esialgu on see serv muidugi täiesti lame, aga küpsemisel kerkib kõrgemaks servaks. Eelnevalt määri alumise osa servad vee või lahtiklopitud munaga, et kaks tainakihti koos püsiksid. Küpseta volovane 220-kraadises ahjus u 7 minutit. Tõsta ahjust välja. Kui küpsetiste põhi on üles kerkinud, vajuta alla.

Servade lõikamisel jäävad üle 8 väikest kettakest. Muude volovanide puhul võib need küpsetada volovanide kaaneks, aga õunavolovanide puhul ei ole kaasi tarvis. Ära neid ära viska, küpseta midagi muud. Ma puistan tavaliselt neile riivjuustu ja küpsetan juustuküpsisteks.

Õunatäidiseks lõika õunad sektoriteks, eemalda südamik. Tükelda kuubikuteks. Tõsta potti, lisa (moosi)suhkur, või ja kaneel. Keeda u 10 min, jahuta seejärel. Tõsta õunatäidis volovanidesse. Paku juurde vanillikastet. Kui tahad selle ise valmistada, siis retsepti leiad siit.

Käigud Koogid,küpsetised

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: kook-tort, õunad

Previous Post: « Kartuli-pilvikusalat
Next Post: Lõhetäidisega kartulid »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

MMMM, SEE SOOJA SAIA LÕHN!

Maasikad Klikka pildile ja vaata südantsoojendavate küpsetiste ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Hummus
  • Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
  • Puuviljasalat
  • Tähekringel
  • Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Värsked kommentaarid

  • Anonüümne, Röstitud lillkapsas kapparitega
  • Kats, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Anonüümne, Hartšo
  • Triin, Kleepjas kana
  • Mari-Liis, Röstitud lillkapsas kapparitega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Saagu suppi!

Leiva-rummijäätis pähklite ja mustade sõstardega

Kõrvitsakeeks

Aprikoosi-pähkli kommid

Vorschmack

Azelila ehk Gruusia munasalat Kreeka pähklite ja ürtidega

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja veits maitseaineid (vürtsköömnepulber üsna kohustuslik), pole küsimustki: HUMMUS! Hakkasin mõtlema, et polegi ei blogisse ega Instasse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan ) üles kribanud, nii et siin see on. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porganditükke- saad porgandihummuse! Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga basic retsept: HUMMUS 240 g kikerherneid (400 grammisest konservist) 2 sl sidrunimahla
  • ❄️Märgatud Võrus❄️
  • Alanud aastal on meil peres ees nii palju juubeleid - kokku 5 väga ümmargust sünnat , siis veel lastel gümnaasiumilõpp kevadel- nii et see foto sobib alanud pidude jada illustreerima küll! Aitäh klõpsu eest elust enesest @karronliina
  • Kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude aastasse! Elagu 2021! Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sest pagana 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne. . . #happynewyear #saladwreath #partyfood #beautylieswithin Pilt on tehtud @baltijaamaturg jaoks, siin ilutseb salatipärg hurmaa, pähklite ja täidetud tšillidega
  • Alati hea ja ideena aegumatu peolaua staar: suupistevaagen! See foto on muidugi vaid üks variant ja lihtsalt väike inspiratsioon, mida vaagnale võiks laduda. Rohkem ideid ja näpunäiteid blogipostituses, mille juurde viib link biost Vahvat vana-aasta lõppu! . . #snackboard #cheeseboard #newyearseve #mariliisilover #foodblogger #siitnurgastjasealtnurgast
  • Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, lisaks veel apelsinikoort, rummiaroomi ja suhkrustatud puuvilju, siis sobib see ju suurepäraselt uueaastapidustusteks Siin retseptis saavad kokku itaallaste ‘salame di cioccolato’ ja piparkoogine Kirju Koer. Kõik vajaliku leiad @baltijaamaturg u 20 lõiku: 150 g piparkooke 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid) 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt 3 sl kakaopulbrit 3 sl suhkrut 120 g võid+100 g šokolaadi 5-6 sl piima 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi) poolelt apelsinilt riivitud koor kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile Purusta piparkoogid, näiteks
  • Verivorstid ja marineeritud kõrvits vaatavad ikka veel külmkapist vastu? Tee salatit! Siin saab kasutada juba küpsetatud või tooreid verivorste- lõika õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus kuivaks ja krõbedaks ning lao salatile!Näiteks nii, nagu siin mu Oma Maitse ajakirja tehtud pildil näha. Marineeritud kõrvitsa varusid saad ka nii edukalt vähendada, kõrvits sobib salatisse super hästi . . . #notofoodwaste #leftoverideas #christmasleftovers #salad #healthy #mariliisilover #omamaitse #bloodsausage #pickledpumpkin
  • Head pühade jätku! Raamatulugemise ja jõulufilmide vaatamise kõrvale midagi vitamiinirikast ja värsket, aga samas jõulust: puuviljasalat! ❤️ Ega tegelikult ju siin ei ole mingit retsepti vajagi, käiku võivad minna pmst kõik puuviljad, mis kodus parasjagu olemas. Hea, kui on midagi hapukamat (n. tsitrused, kiivi) ja tasakaaluks midagi magusamat (n mango, banaan). Ja kõik selle seob kokku mõnus kaste laimimahlast ja meest. TALVINE PUUVILJASALAT (u 4 portsjonit) 1 mango 2 kiivit 1 mandariin 2 granadilli peotäis kultuurmustikaid poole granaatõuna seemned Kaste: 2 sl laimimahla 3 sl vedelat mett lisaks värsket piparmünti Puhasta mango ja kiivid koorest, lõika tükkideks ja tõsta kaussi.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja