• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Kartuligalett tilli-küüslaugupestoga

juuli 27, 2018 by Mari-Liis Ilover 3 kommentaari

Tegelikult võiks seda nimetada ju ka kartuli-juustuvormiks või põhjata kartulipirukaks, aga galett on nii tore sõna ja kui ka mitmeid teisi ümmargusi lamedaid pirukaid/kooke võib nimetada galetiks, siis miks mitte sedagi. Pealegi, nii palju kui olen aru saanud, on sarnaselt küpsetatud kartulivorm (küll juustuta) traditsiooniline Prantsuse talupojatoit Galette De Pomme De Terre, mis passib eriti hästi röstitud kana või grillitud veisefilee juurde. Minu meelest on see igati hea ka omaette toiduna koos tilli-küüslaugupesto ja hunniku värske salatiga. Ja miks mitte ka kala juurde sedamoodi kartuleid küpsetada.

Tilli-küüslaugupesto on valmistatud ilma juustuta, seda on galetis niigi parasjagu. Pestot tuleb rohkem, kui galeti juurde kulub, aga ta on hästi maitsev ja kindlasti kappi seisma ei jää. Proovida võib kasvõi leival või grillitud kana/kala/liha/aedviljade kastmena- väga mõnus!

Kes soovib, võib kihtide vahele puistada veel kuivatatud või värskeid ürte (peterselli, murulauku, tüümianit jne), lisada purustatud küüslauku, peekonitükikesi, sibulat või muud. Mulle imponeerib just selle maitsekoosluse lihtsus: kartul+parmesan ja kõik! Lisaks muidugi tilli-küüslaugupesto, sealt tuleb lisamaitset ja särtsu veel kuhjaga.

Tegin ise pildil oleva galeti 20 cm lahtikäivas vormis, aga tegelikult on see retsept hästi lihtsalt kohandatav ükskõik kui suurele vormile ja niisamuti vastavalt sellele, kui palju kartuleid sul parasjagu kasutada on. Lihtsalt viiluta kartulid ja riivi nii palju juustu, et kõigi kihtide vahele ning peale jätkuks. On hea, kui saad 3 kihti, siis on galett just parasjagu paks. Praegustest värsketest kartulitest tuleb see galett kohe eriti hea maitsega, kartulid on veel õrnad ja mitte nii tärklist täis. Noored mugulad ka küpsevad üsna kiiresti. Ahjaa, kõige maitsvam on kartuligalett muidugi kohe kuumalt, ahjust tulles. Need krõbedad servad ja pehme aurav sisu….ahh, kui hea! Aga kui kohe ei jaksa kõike ära süüa, siis lõikude hilisem ahjus soojendamine töötab ka väga hästi. Nii et mis muud, kui galetitama!

Prindi

Kartuligalett tilli-küüslaugupestoga

Valmistusaeg 1 tund

Kokku 1 tund

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus 10 lõiku

Koostisosad

Kartuligalett:

200 g värskeid pestud, koorimata kartuleid

50 g parmesani juustu

vormi määrimiseks võid

Tilli-küüslaugupesto

30 g (suur peotäis) tilli

10 Kreeka pähklit

1 sl sidrunimahla

2 küüslauguküünt

u 75 ml oliiviõli

maitse järgi soola ja musta pipart

Juhised

Lõika kartulid hästi õhukesteks viiludeks. Viilude paksus võiks olla u 1-2 millimeetrit. Riivi parmesan. Määri 20 cm lahtikäiva vormi põhi ja servad võiga. Lao kartulid ringiratast vormi, servad võivad kergelt üksteise peal olla. Puista iga kihi vahele riivitud parmesani. Võid raputada kartulitele ka veidi soola, ma pole seda vajalikuks pidanud, kuna juust on parasjagu soolane. Puista juustu ka kõige peale. Küpseta ahjus 200 kraadi juures u 45 minutit, kuni galett on pealt kuldne ja krõbe ning seest pehme. Valmis galetist peaks keskelt kahvel suuremat vastupanu osutamata kenasti läbi minema. Lase 5-10 minutit peale ahjust võtmist galetil jahtuda. Seejärel libista terava noa või õhukese spaatliga galeti serva ja vormi vahelt läbi, et teda oleks kergem vormist välja võtta. Eemalda vorm ja tõsta galett serveerimisalusele.

Tilli-küüslaugupestoks surista kõik selleks vajaminevad ained kastmeks. Seda võib teha köögikombainis või saumikseriga. Õli kogust reguleeri vastavalt sellele, kui paksu/vedelat pestot soovid.

Kartuligalett maitseb kõige paremini otse ahjust tulnuna, kuumalt. Juurde paku tilli-küüslaugupestot ja värsket salatit.

Postituse koostööpartner on Eesti Kartul, kelle tegevust rahastatakse turuarendustoetuse abil. Vaata ka Härra Kartuli FB lehekülge.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Küpsetised, Pirukad, Retseptid Tagged With: kartul

Previous Post: « Suvesalat grillitud kanafilee ja virsikutega
Next Post: Suvine tabbouleh-salat kinoa, rohkete ürtide ja punaste sõstardega »

Reader Interactions

Comments

  1. Irina

    august 6, 2018 at 12:25 p.l.

    Viimase peal!
    Kuidas sa küll need parimad kartulitoitude retseptid üles suudad leida? Sulle tuleks nende retseptide eest eriauhind üle anda!
    Panin sisse vana ja tugevamaitselist juustu, aga arvan, et veelgi parem tuleb mahadamaitseliste juustudega, nt Cheddari või Nopri talu juustuga. Järgmine kord katsetan nendega.
    Retsept ise on aga jumalik: lihtne, geniaalne ja ülimaitsev.

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    august 6, 2018 at 1:47 p.l.

    Oh nii lahe, Irina, et selle ära proovisid! Eks ole ju tõsi, less is more ;)

    Vasta

Trackbacks

  1. Kartuligalett tilli-küüslaugupestoga | Cook the day away! ütleb:
    jaanuar 21, 2019, 9:34 e.l.

    […] Idee siit. […]

    Vasta

Vasta Kartuligalett tilli-küüslaugupestoga | Cook the day away!-le Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

MMMM, SEE SOOJA SAIA LÕHN!

Maasikad Klikka pildile ja vaata südantsoojendavate küpsetiste ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Hummus
  • Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
  • Puuviljasalat
  • Tähekringel
  • Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Värsked kommentaarid

  • Anonüümne, Röstitud lillkapsas kapparitega
  • Kats, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Anonüümne, Hartšo
  • Triin, Kleepjas kana
  • Mari-Liis, Röstitud lillkapsas kapparitega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kasukas

Vokitud veiseliha Hiina viievürtsiseguga

Röstitud porgandid feta, mündi ja granaatõunaga

Eton Mess banaani ja laimiga

Munad tomatikastmes. Abiks ikka.

Krõbeda kaneelikattega mustikamuffinid

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja veits maitseaineid (vürtsköömnepulber üsna kohustuslik), pole küsimustki: HUMMUS! Hakkasin mõtlema, et polegi ei blogisse ega Instasse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan ) üles kribanud, nii et siin see on. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porganditükke- saad porgandihummuse! Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga basic retsept: HUMMUS 240 g kikerherneid (400 grammisest konservist) 2 sl sidrunimahla
  • ❄️Märgatud Võrus❄️
  • Alanud aastal on meil peres ees nii palju juubeleid - kokku 5 väga ümmargust sünnat , siis veel lastel gümnaasiumilõpp kevadel- nii et see foto sobib alanud pidude jada illustreerima küll! Aitäh klõpsu eest elust enesest @karronliina
  • Kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude aastasse! Elagu 2021! Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sest pagana 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne. . . #happynewyear #saladwreath #partyfood #beautylieswithin Pilt on tehtud @baltijaamaturg jaoks, siin ilutseb salatipärg hurmaa, pähklite ja täidetud tšillidega
  • Alati hea ja ideena aegumatu peolaua staar: suupistevaagen! See foto on muidugi vaid üks variant ja lihtsalt väike inspiratsioon, mida vaagnale võiks laduda. Rohkem ideid ja näpunäiteid blogipostituses, mille juurde viib link biost Vahvat vana-aasta lõppu! . . #snackboard #cheeseboard #newyearseve #mariliisilover #foodblogger #siitnurgastjasealtnurgast
  • Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, lisaks veel apelsinikoort, rummiaroomi ja suhkrustatud puuvilju, siis sobib see ju suurepäraselt uueaastapidustusteks Siin retseptis saavad kokku itaallaste ‘salame di cioccolato’ ja piparkoogine Kirju Koer. Kõik vajaliku leiad @baltijaamaturg u 20 lõiku: 150 g piparkooke 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid) 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt 3 sl kakaopulbrit 3 sl suhkrut 120 g võid+100 g šokolaadi 5-6 sl piima 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi) poolelt apelsinilt riivitud koor kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile Purusta piparkoogid, näiteks
  • Verivorstid ja marineeritud kõrvits vaatavad ikka veel külmkapist vastu? Tee salatit! Siin saab kasutada juba küpsetatud või tooreid verivorste- lõika õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus kuivaks ja krõbedaks ning lao salatile!Näiteks nii, nagu siin mu Oma Maitse ajakirja tehtud pildil näha. Marineeritud kõrvitsa varusid saad ka nii edukalt vähendada, kõrvits sobib salatisse super hästi . . . #notofoodwaste #leftoverideas #christmasleftovers #salad #healthy #mariliisilover #omamaitse #bloodsausage #pickledpumpkin
  • Head pühade jätku! Raamatulugemise ja jõulufilmide vaatamise kõrvale midagi vitamiinirikast ja värsket, aga samas jõulust: puuviljasalat! ❤️ Ega tegelikult ju siin ei ole mingit retsepti vajagi, käiku võivad minna pmst kõik puuviljad, mis kodus parasjagu olemas. Hea, kui on midagi hapukamat (n. tsitrused, kiivi) ja tasakaaluks midagi magusamat (n mango, banaan). Ja kõik selle seob kokku mõnus kaste laimimahlast ja meest. TALVINE PUUVILJASALAT (u 4 portsjonit) 1 mango 2 kiivit 1 mandariin 2 granadilli peotäis kultuurmustikaid poole granaatõuna seemned Kaste: 2 sl laimimahla 3 sl vedelat mett lisaks värsket piparmünti Puhasta mango ja kiivid koorest, lõika tükkideks ja tõsta kaussi.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja