• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Šampanjale!

märts 12, 2016 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

rose champagne, restoran Dominic

Märtsi lõpuni on valitud restoranides üle Eesti võimalik proovida klaasiga erinevaid rosé šampanjasid koos sinna juurde spetsiaalselt valitud eelroaga. Et pokaaliga šampanjat ei pakuta restoranides just sageli, on see suurepärane võimalus lasta end klaasikese taevaliku nektariga hellitada. Olenevalt kohast on valikus Moët & Chandon, Ruinart või Veuve Clicquot.
Osalevad restoranid Tallinnas on Hermitage, Dominic, Bordoo, Noa, MuSu, Kadriorg, Clazz. Otepääl GMP, Tartus Polpo ja Antonius ning Pärnus Lime Lounge. Õnnestus minulgi käia mõnes neist end poputamas.

Dominic. Foto on tehtud telefoniga, aga ärge end sellest heidutada laske. Ühtlasi võib segadust tekitada rosé pokaalide rohkus – põhjus lihtne, tegu oli tastinguga:)
Taldrikus olev roog on aga just seesama, mida Dominicis pakutakse koos pokaali Veuve Clicquot rosé šampanjaga. Kammkarbid tomati-kitsejuusturisotoga. Restoranilt, kelle kireks on vein ja just eelkõige šampanjad ning nende toitudega ideaalne sobitamine, ei saagi oodata midagi muud, kui täiuslikku rosé šampanja ja roa kooskõla. Võrratu maitseelamus! Kindel soovitus, kui hing ihkab kvaliteetset klassikat.

kammkarbid ja rose šampanja, Dominic

Bordoo. Bordoo, mis peale Tõnis Siiguri ajajärku on olnud justkui varjusurmas, on saanud uue hingamise peakokk Pavel Gurjanovi näol. Pavel alles sätib köögis ja menüüs kõike oma käe järgi, kuid ootused on kõrgel. Tõenäoliselt saame peagi kuulda põnevaid uudiseid seoses Bordooga ja ootan juba kannatamatult, millega uus peakokk meid üllatab.
Šampanjapakkumise kohta eraldi infot väljas meie külaskäigu ajal ei olnud. Pärimise peale vabandas teenindaja, et üks suupistete kangelastest on just otsa saanud. Samas pakkus ta aga kohe võimaluse, et läheb peab köögipoolega nõu, ehk on võimalik hakkama saada asendustega. Kahju oli sellest, et lõppenud oli kõige põnevam suupiste, hanemaksaga Rocher trühvel. Et kõik meeled aga siiski kangesti Veuve Clicqout järgi igatsesid, olime pakutud asendusega päri. Lauda saabus tõeline aardelaegas nii välimuse kui sisu poolest. Aareteks peedipunane õrn vutimuna siiamarjaga, parmesanitšipsil hirvetartar ning tumeda šokolaadi trühvlid. Ühtlasi saime teenindajalt täpsed instruktsioonid, millises järjekorras suupisteid nautida ning kuidas sinna kõrvale šampanjat juua.
Kogu komplekt moodustas harmoonilise koosluse ning Veuve Clicqout rosé šampanja haakus igaühega neist omal põneval moel.

 

aardelaegas ja šampanja, Bordoo

NOA. Noas on pokaal luksuslikku Ruinart rosé šampanjat kokku kõlama pandud veisecarpaccio‘ga, mille saatjateks rukkikrõbedik, pesto, viskimajonees ja lendkalamari. Kui teistes restoranides on mindud pigem seda teed, et pakutav suupiste on kaaslaseks aperatiivina pakutavale šampanjale, siis Noas on tegu toeka eelroaga, millest minusugusele jagus lausa terveks lõunaks. Liha on võrratu, imeõhuke ja õrn ning kõik lisandid täpselt omal õigel kohal. Ruinart rosé sulandub toiduga lausa veatult kokku. Ilm sattus Noa külastuspäeval olema imeline, söögisaal lausa säras päikeses ja lummav merevaade muutis argipäevase lõuna helgelt pidulikuks. Oma osa selles mängis loomulikult Ruinart rosé šampanja. Kummastust tekitas vaid, miks selle rõõmujoogi saamiseks Sherlockit mängima pidi. Mingit infot eripakkumise kohta ei menüüst ega teenindaja kaudu me ei saanud. Peale mõningast ootamist, mil teenindaja asja uurimas käis, kõik küll laabus, ent mulje jäi siiski selline, et mina teadsin käimasolevast projektist enam, kui muidu igati tubli ja asjalik teenindajapreili. Saadud maitseelamus tasus muidugi igati selle väikese detektiivimängu ära, nii et pole hullu, saigi veidi nalja.

restoran NOA

champagne, Noa

champagne, Noa

Kadriorg. Restoran Kadriorg on saanud uue värske hingamise. Sisekujunduses küll vist palju muudetud pole. Käisin seal viimati küll aastaid tagasi, seega pead anda ei saa, aga kohe sisenedes tundus kõik tundus tuttav ja “nagu vanasti”. Kadriorg on pokaali Ruinart rosé kaaslaseks sobitanud eelroa nimega “Foie gras” trio. Lauda saabus kolm erinevat foie gras-st valmistatud suupistet, mis mulle ja minu kaaslasele serveeriti ühelt vaagnalt.  Sümpaatselt ja peensusteni pakutavaga kursis olevalt teenindajalt saime täpsed juhised suupistete nautimiseks, eelkõige ses osas, mis järjekorras seda teha. Šampanja osas saime ise valida, kas soovime, et kohe valatakse välja või samal ajal, kui saabuvad suupisted. Järgisime soovitust ja lasime pokaalid täita alles siis, kui saabusid suupisted. Sel moel oli väärikas jook täpselt õigel temperatuuril ning kõik nüansid tulid koostöös toiduga ideaalselt esile. Maasika, mango ja foie gras´ga suupiste oli sümboolne eelroog. Järjekorras teine, balsamico-marjade ja kirsiželeega foie gras, esines mini-pearoa rollis. Nn. desserdiks jäi valge šokolaadi kattega trühvel, mille sees – üllatus-üllatus – foie gras! Šampanjaga kõlas kõik see kokku täiuslikult.
Kadrioru restorani menüü on ahvatlev ja isuäratav. Lsaks foie gras triost ja šampanjast koosnevale eelroale maitsesin ka vürtsikat pardisuppi pošeeritud muna ja köögiviljadega. Supp maitses hea, ehkki vürtsikust oleks sellisest aasia nüanssidega supist rohkemgi oodanud. Igatahes tundub, et Kadrioru uued tuuled on paljulubavad ja kindlasti lähen sinna mõni teine kordki, et maitsta nii mõndagi seekord proovimata jäänud ahvatlust.

saiavalik, restoran Kadriorg

suupisted šampanja juurde, restoran Kadriorg

restoran Kadriorg

Postitus valmis koostöös Prikega. Vaata lisa Facebooki lehelt: Embassy of Champagne

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Muu, Söögikohad Tagged With: restoranid ja söögikohad

Previous Post: « Söö end kauniks vol. 2. Neli retsepti ja juttu ka.
Next Post: Supersmuuti »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga
  • Heeringaterriin kalamarjaga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed
  • Mari-Liis Ilover, Banoffee kook (veelgi parem)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Pardikoiva confit

Paksud kaeravahvlid

Veel üks kõrvitsasupp, seekord porru ja muskaadiga

Pirnimoos ingveriga

Hirsihautis kõrvitsa ja ubadega

Röstitud part tüümiani ja sidruniga

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja