• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Taani brokolisalat peekoni, rosinate ja päevalilleseemnetega

jaanuar 4, 2016 by Mari-Liis Ilover 4 kommentaari

Taani brokolisalat

Ja ongi aastanumber taas vahetunud. Soovin kõigile head uut kõigi unistuste täitumise aastat! Olgu ta siis töine ja tihedalt tegevusi täis pikitud. Või pigem mõtisklev ja unises rütmis kulgev. Kas pidudest, sündmustest ja sotsiaalsest suhtlusest tulvil või hoopis vaikne, rahulikult kulgev enesesse vaatamise aasta. Just selline, nagu hing ihkab! Siis on ka rõõm ja hingerahu.

Uue aasta esimeseks postituseks on salat, mis on mind viimasel ajal nii paljudest kohtadest (Pinterest, muukeelsed toiduajakirjad, blogid jm) kummitama jäänud, et ei saanud enam muudmoodi, kui tuli järgi proovida. Nagu aru olen saanud (nojah, õigupoolest on sellest arusaamiseks vaja elementaarset toidu nimetuse lugemise oskust), on selle salati juured Taanis. Brokolisalat pidavat olema Taani perepidude, bufeelaudade ja väljasõitude “vana kooli” raudvara, millele nüüd taas värske tuul tiibadesse puhutud.
Brokoli on üks mu lemmikuid köögivilju üldse. Ja õnneks ei ole ma meie peres ainuke brokoli fänn. Lapsed imestavad alati, miks küll filmides jäetakse brokolist mulje, kui kõigi laste õudusunenäost ja maailma suurimast jälkusest, mida vanemad oma võsukestele tervislikkuse tähe all sisse üritavad sööta ning sellega lapsepõlvetrauma põhjustavad. Meie omadele on brokoli alati meeldinud, nii toorelt kui küpsetatult. Liiga pehmeks ei tohi teda vaid keeta, selge see. Igast lödist köögiviljast on tõepoolest vaid väike sammuke lapsepõlvetraumani:)
Selle salati võlu seisneb mu meelest krõmpsu toore brokoli, magusate rosinate ja soolase peekoni kooskõlas. Moodustub põnev kombinatsioon, mis maitseb tõeliselt hästi! Kreemine sinepist särtsu saanud kaste seob kõik kokku toitvaks, kuid sellegipoolest tervislikuks ja kasulikuks salatiportsuks. Kellele rosinad ei meeldi, võib need asendada kuivatatud jõhvikatega.

Taani brokolisalat
Neljale-kuuele

110 g peekonit

1 suurem brokoli
1 punane sibul
6 sl päevalilleseemneid
6 sl rosinaid
Kaste:
5 sl hapukoort 
1 sl (täistera)sinepit
1 tl mett või suhkrut
soola, pipart

Prae peekonilõigud pannil krõbedaks, tükelda seejärel väiksemaks. Kolmveerand osa peekonist läheb salati sisse, ülejäänu jääb pealepuistamiseks.
Eemalda brokolilt vars. Lõika või viiluta õisikud väiksemateks tükkideks. Haki sibul.
Sega kokku kaste. Soola ja pipart lisa maitse järgi. Vala kaste salatiainetele ja sega kõik omavahel läbi. Puista peale ülejäänud peekonitükid, lisa soovi korral kaunistuseks ka mõned õhukeselt lõigatud punase sibula rõngad. Lase salatil paar tundi enne söömist maitsestuda.

Taani brokolisalat

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Rahvusköögid, Retseptid, Salatid Tagged With: köögivili, salat

Previous Post: « Lehtkapsasalat rosinate, pähkli-seemnepuru ja kikerhernestega
Next Post: Piña Colada kook (täiesti taimne toorkook) »

Reader Interactions

Comments

  1. liisa

    jaanuar 4, 2016 at 7:35 p.l.

    Väga põnev! Olen alati arvanud, et brokkolit ei tohi toorelt süüa (umbes nagu aedubegi). Vaat siis.
    Huvitav, kas külmutatud brokkolit aeglaselt sulatades ja siis salatisse pannes teeks sellele salatile karuteene?

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    jaanuar 5, 2016 at 8:30 e.l.

    Liisa, toore brokoli söömist pole tarvis peljata:) Aga kindlasti saad maitsva salati ka külmutatud brokolist. Siis on ta lihtsalt veidi teistsugune. Ma pigem ei sulataks brokolit aeglaselt, siis läheb ta vesiseks. Pigem korraks blanšeeriks külmutatud brokolit keevas vees, vaid nii palju, kuni sulanud, ja siis nõrutaksin ning jahutaksin. Usun, et tasub täitsa ka sellisest brokolist valmistatud salatit proovida!

    Vasta
  3. Karolin Nõmm

    jaanuar 12, 2016 at 6:32 p.l.

    Teate, teie postitus tuli lihtsalt nii õigel ajal! Ma just elasin veidi aega Taanis vahetusõpilasena ning elades sealses ühikas, sai igapäev sööklas süüa (mis muide ei anna üldse Eesti söökls toiduga võrrelda:D), seega sai päris palju nende traditsioonilisisi toite süüa. Esmalt kui seda salatit nägin, mõtlesin, et kas ma näen õigesti, et peekon ja rosin on kokku pandud?! Muidugi pidin kohe proovima ja ei pidanud kahetsema! Mõtlesin, et kirjutan kohe üles, mis seal salatis oli ja teen kodus järgi.. aga neid häid salateid oli muidugi rohkem kui üks ja üle ma ka midagi ei kirjutanud. Ighaljuhul maitses see salat nii hästi, kuigi tundus et nii soolased ja magusad asjad on kokku pandud. Vahel võis leida seal rosinate asemel ka jõhvikaid ja muid seemneid-pähkleid. Tõstsin alati kui seda pakuti, suure portsu taldrikule (lisaks muule heale kraamile). Ühesõnaga aitäh selle retsepti eest, nüüd on ka kodus kindel katsetada! 🙂

    Vasta
  4. Mari-Liis Ilover

    jaanuar 16, 2016 at 9:47 p.l.

    no just, Karolin – mindki pani esialgu see rosin-peekon kooslus kulmu kergitama. Aga midagi seal oli, mis ahvatles ja peibutas katsetama…Teinekord osutuvad esmapilgul nii kummalised kombinatsioonid tõeliselt geniaalseteks.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Peedi ja bataadi pirukas feta juustuga

Suitsulõhetort murulauguga

Mustasõstra-mokatort

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Odrakarask ja munavõi
  • Mery Kodavere, Odrakarask ja munavõi
  • Mari-Liis Ilover, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Barbara, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Mari-Liis Ilover, Kanahautis ubade ja orzo pastaga

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber riis salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Uus kokaraamat: KERGEMAD KLASSIKUD. Raamatuloos!

Grüne Fee ehk viiskümmend rohelise varjundit

Mereandide lummuses: kaheksajalasalat, tuunikala poke, must pastaveenuskarpidega ja veidi vintis kammkarbid

Peedi-kinoasalat feta juustuga

Kui ma oleksin tort

Kilu, tint ja rääbis ehk kuidas me "räimi" praadisime

Jälgi mind Instagramis

Instagram

☘️IIRI SOODASAI
Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõrge mäe vahele on ehitatud sild, kuhu saab vaid köisraudteega. Klaasseintega kabiinis sõites imetled troopilist rohelust, koskesid, merd, saari… meeletu avarus! Skybridge on tõeline inseneriime, toetudes vaid ühele talale, mille küljes silda toestavad trossid. Kõik silla osad viidi ehitamisel helikopteriga mäe otsa ja pandi seal kokku. Väga äge elamus! Sobib neile, kel kõrgustega head suhted 😀
Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult on muidugi toit ka siin super, maitsev segu erinevatest Aasia nurkadest. Kahjuks ei jaksa nii palju süüa, et kõike maitsta, mida tahaks! Võtan ennast varsti kokku ja stooritan ka maitseelamustest 🍜 🦐🐟 🍚🦀
Värsket õhku #singapore #supertreeobservatory
Ongi taas käes see aeg aastast, kui katame laua roogadega, milles kohtuvad armsad kodused maitsed, eestlaslikud karged värvitoonid ja samas paras annus pidulikkust. Just nagu see tort. Põhjaks šokolaadiküpsised, täidiseks karamellistatud leivapuruga segatud kohupiima-vahukoorekreem, kaunistuseks mustikaid ja kamašokolaadi- kõik see kokku maitseb imehea, mitte liialt magus ja sobib kui valatult vabariigi aastapäeva tähistamiseks. Sellel pildil on näha taustal minu vanaema Niina Villeroy&Boch’i kohviserviis, mis elas üle sõja, käis Siberis ja on nüüd minu südames ja kodus aukohal. Retsepti leiad blogist, link sinna viib biost.
Hallidesse päevadesse kulub nii väga ära midagi värvilist ja sidrunivärsket. Sidrun koos peterselli ja küüslauguga ongi kreemise avokaadokastme maitsevõluriteks ja oma tööd teevad nad superhästi 💚!
Midagi head, kiiret ja kerget (igas mõttes 😊) : KLAASNUUDLISALAT TŠILLI-KÜÜSLAUGUKREVETTIDEGA
Head sõbrapäeva! Rõõmustame oma lähedasi ja armsaid täna erilise hoolega, ilma nendeta poleks elu ju kaugeltki nii tore ❣️Piltidel on südamlikud röstsaiad, laimirisoto krevettidega ja šokolaadikook maasikatega - kõik kui loodud sõbrapäeva! Retseptilingid panen stoorisse.
Kanahautis ubade ja orzo-pastaga! Sain eelmisel nädalal stoorides jagatud “leiutise” blogisse nüüd kirja. See on tõeline “kapihautis” sest strateegiliste varude kapist läksid kasutusse nii tomatikonserv, oakonserv kui pasta. Juustukatte lisasin n-ö töö käigus, sest leidsin paja podisemise ajal külmkapist veel juustujuppe, mis lausa nõudsid kiiret toiduks vormistamist. Tõeline 3in1: ✔️pastaroog, ✔️hautis ja ✔️ahjuvorm 😀Argipäeva õhtuks väga mõnus toit. Aega kulub kokku 1,5 tundi, aga suurema osa sellest podiseb ta pliidil omaette. Link blogisse viib biost.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja