Väikesed hapukapsapirukad

Pilt on tegelikult tehtud juba eelmisel talvel. Ühel nende vaid kahe lumise nädala külmadest päevadest, kui oli lund. Muidu oli ju samamoodi nagu praegugi – soe ja lumevaba. Muru oli nii roheline, et sain teha oma piknikuraamatu jaoks suviseid pilte (ok, tõe huvides pean tunnistama, et enamuse tegin siiski ikka suvel, aga paar tükki sai tõepoolest ka täitsa valel aastaajal tehtud, mis aga piltidel sugugi ei kajastu). Ses mõttes olin olematu talvega täitsa rahul, veidi mures aga ka, et ehk ei tule üldse lund ja mis siis raamatusse minevatest talvepiltidest saab? Kui siis lõpuks lumi mõneks päevaks tuli, ei jätnud ma kasutamata võimalust teda koos toiduga pildile püüda. Nii et nüüd saangi siin lehvitada läinudaastase lumise fotoga vaatamata sellele, et praegu vaatab õues vastu must ja märg maa.

Neid pisikesi pirukaid olen teinud ikka täitsa mitu korda ja alati saavad nad liiga kiiresti otsa. Mõnusad suupistealauale, külakostiks või kaasavõtmiseks pikemale autosõidule või muudmoodi väljasõidule. Kui hapukapsast on saanud liiga suur potitäis, siis pirukates saab ülejäägi meeldival viisil ära kasutada. Ma ei kasuta hapukapsa hautamisel palju rasva – vaid mõne supilusikajagu õli – selline kapsas sobib pirukatese hästi. Väga rasvane kapsas ei ole pirukates hea (kui neid just kohe kuumalt ei sööda), sest kellele ikka hangunud rasv meeldiks, eksole. Pirukates võib kasutada ka purgikapsast, õli ja porgandiga variant sobib väga hästi, järgi proovitud.