Piparkoogi-sinihallitusjuustu küpsised

Kalender annab märku, et pühapäeval on teine advent. Ka kõige paadunumatel jõulufoobidel on aeg end tasapisi pühadelainele viia. Ja mis oleks selleks parem viis, kui panna mängima maailma kõige klišeelikum, aga oi-kui-hästi-töötav jõulumuusika ja täita tuba piparkoogiaroomidega.

Piparkoogid ja sinihallitusjuust? Jaa! Kes proovinud, teab juba, et piparkoogid ja sinihallitusjuust on esmapilgul kulme kergitama panev, kuid siiski hämmastavalt hästi kokku kõlav paar. Kõige lihtsam: pane piparkoogi peale tükike sinihallitusjuustu ja pista amps suhu. Juurde sobib mõni magus puuvili nagu näiteks hurmaaviil. Või miks mitte pohlamoos.
Sedasama täiuslikku maitsepaari saab ära kasutada ka küpsistes! Siin kohtuvad magusvürtsikas piparkoogitainas ja soolane ja pikantne sinihallitusjuust. Suurepärane suupisteidee pühade puhul külla tulnud külalistele. Või koduse filmiõhtu kaaslaseks. Või raamatulugemise kõrvale maiustamiseks. Pigem on tegu täiskasvanuliku suupistega, lastele on meelepärasemad vast teistlaadi küpparid. Ehkki, ei või iial teada, väikesed tegelased ja nende maitsemeel on üllatusi täis.

Prindi

Aeg kokku30 minutes mins

Kogus: 20 tk

Koostisosad

• 250 g pioarkoogitainast
• 100 g sinihallitusjuustu, näiteks Roquefort
• 1 sl hapukoort
• 1 sl maisitärklist

Tegevuskäik

• Rulli tainas ristkülikuks, suurus umbes 30×18 cm. Sega sinihallitusjuust hapukoore ja tärklisega. Määri piparkoogitainale. Keera pikemast servast alates rulli. Lõika tainas terava noaga seibideks. Lao küpsetusplaadile, jättes vahed. Küpseta 200 kraadi juures 12-13 minutit. Lase enne söömist jahtuda.

  NÕUANDEID.

  Piparkoogitainas võiks olla kas ise tehtud või poe oma, aga siis kindlasti võiga.

  Külmkapikülm tainas las seisab veidi toatemperatuuril, nii 15-20 minutit, siis on lihtsam rullida.

  Kui oled taina lahti rullinud, sinihallitusjuustusegu peale määrinud ja rulli kokku keeranud, võiks selle natukeseks ajaks külmkappi panna. Seal ta taheneb ja on lihtsam korrektseid küpsiseid lõigata. Ütlen ausalt, ise ma alati ei viitsi seda väikest lisasammukest teha, aga võiks! 😀

  Jäta kindlasti küpsistele plaadil vahed, nad vajuvad küpsedes laiemaks.

Kes veel ei tea, siis Prisma veiniosakonnas on selline vahva kontseptsioon nagu Prisma Paar. Eesmärk lihtsustada toidu ja veini sobitamist, st paari panemist. Prisma Paari sommeljee Kim Moliis pani siinsed soolakas-magusad küpsised paari Fonseca portveiniga. Fonseca on Portugali ikooniline portveini tootja, kelle jookide stiil on külluslik, pehme ja magus, ploomi ja kirsi aroomidega. Veinikriitik James Suckling on nimetanud Fonsecat “portveinide “Bentley-ks”. Veini leiad Prisma veebipoest või kauplustest.

Kaunist jõuluootust!