• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Banoffee kook (veelgi parem)

märts 18, 2022 by Mari-Liis Ilover 3 kommentaari

Tegelikult on siin blogiavarustes juba varasemast Banoffee olemas. Õigupoolest kaks, sest on ka Banoffee juustukook. Mõlemad väga-väga head! Ja kuidas muudmoodi saakski: maitsekombo banaanist, karamell-kondenspiimast ja vahukoorest ning šokolaadipurust on ju vastupandamatu!

Ja nüüd siis veel üks versioon, sest tuleb välja, et hea saab veelgi suurepärasemaks tuunida. See retsept sündis tegelikult töö käigus ja Barbora kodulehe jaoks, kuhu teen igakuiselt retsepte ja fotosid. Nii et kui satud seal kolama, siis tead, kelle sulest värskemad retseptid pärit on ja kellele vajadusel pretensioone esitada 😊. Lisasin seekord karamell-kondenspiimale natuke toorjuustu. See muudab kreemikihi paksemaks ja lisaboonusena aitab külmkapis tahenedes koogil ilusti koos püsida.

Tegelikult iseenesest polegi hullu, kui Banoffee pudisema või laiali vajuma kipub, sest algselt oligi tegu pigem magustoidu kui koogiga, mida iga maiustaja ise pirukavormist lusikaga oma taldrikusse tõsta sai. Aga jah, väike toorjuustulisandus aitab tal siiski korraliku koogi kombel (ilus sõnakolmik, onju 😀) ühes tükis püsida nii, et on täiesti võimalik ka tordilabidaga toimetada.

Head maiustamist!

Prindi

Banoffee kook

Valmistusaeg45 mins
Ooteaeg2 hrs
Aeg kokku2 hrs 45 mins
Kogus: 8 lõiku

Koostisosad

Põhi

  • 200 g Digestive küpsiseid
  • 80 g võid

Kate

  • 3 banaani
  • 1 purk (395 g) toasooja karamell-kondenspiima

  • 150 g toasooja maitsestamata toorjuustu
  • 200 ml 35% koort
  • kaunistuseks riivitud šokolaadi

Tegevuskäik

  • Kata 20 cm lahtikäiv koogivormi põhi küpsetuspaberiga.
    Sulata või. Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Vajuta küpsisepuru hästi tihedasti vormi põhja Küpseta 180 kraadi juures 10 minutit. Jahuta täielikult.
    Viiluta banaanid ja lao põhjale. Sega karamell-kondenspiim ja toorjuust ühtlaseks kreemiks. Vahustada, kloppida ega hullupööra mikserdada pole vaja, sega lihtsalt tasakesi lusika või vispliga. Määri kreem ettevaatlikult banaanidele. Kreem on üsna paks, jälgi, et banaanid ilusti paigale jääksid.
    Vahusta koor, kata kook vahukoorega. Kõige peale riivi või tõmba laastudeks šokolaad. Lase külmkapis enne lahti lõikamist paar tundi (või ka üleöö) seista, siis püsib kook paremini koos.
    NB! Kui jätad koogi pikemaks ajaks enne söömist külmkappi seisma, siis on parem vahukoore ja šokolaadiga katta vahetult enne söömist.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: kook

Previous Post: « Vahemerepärane pirukas hummusega
Next Post: Krõbedad kalmaarirõngad »

Reader Interactions

Comments

  1. Hanna

    jaanuar 23, 2023 at 12:56 p.l.

    Mmmm, kuidas tahaks seda ise ka teha!
    Kahjuks just selgus, et mu pisikesele rinnalapsele ei sobi piimatooted.
    Uurisin, et on olemas ka vegan kookos-kondenspiim. Kas selle keetmine võiks samamoodi tavalisele variandile toimida?
    Taimse või, vahukoore ja toorjuustu osas ei tohiks vist suuri erinevusi tekkida?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      jaanuar 24, 2023 at 6:37 p.l.

      Tere, Hanna!Kookoskondenspiim on tõesti täitsa olemas. Ma ei ole seda ise kunagi keetnud, üldse ei kujuta ette, kas ta karamelliseeruks samamoodi nagu tavaline…Teoorias ju tundub see nii olevat, aga päriselt- pole aimugi!
      Teen mõnikord ise kookoskoorest karamellikastet. See ei ole päris vedel, aga ikkagi mitte nii paks kui kondenspiim. Kui seda veidikese tärklisega paksendada, peaks tegelikult saama paksu taimse karameelkreemi, mis sobiks ideaalselt siia koogi sisse. Panen kirja, kuidas ma kookose-karamellikreemi teen, ehk kulub ära😊

      250 ml kookoskreemi (24% rasvasus, Santa Maria)
      1 dl rafineerimata suhkrut või fariinsuhkrut
      2 sl tumedat suhkrusiirupit (Dansukker)
      Pane kõik potti , sega ja keeda ilma kaaneta madalal kuumusel 15 minutit, sega vahepeal. Vala kaussi ja lase täielikult jahtuda. Külmkapis pakseneb kreem veelgi.

      Kui sellele karamellkastmele lõpuks lisada veidi (1 tl ehk) tärklist, peaks saama täitsa korraliku paksu karamellkreemi! Kui tekib hetk, katsetan järgi, tegid asja mu jaoks põnevaks 😀

      Vasta
      • Hanna

        jaanuar 27, 2023 at 9:56 p.l.

        Suur. suur tänu põhjaliku vastuse eest!
        Loodan uuel nädalal ära proovida! Ja jagan siis pärast muljeid ka 🙂

        Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Ahjus kuivatatud tomatid

Tõuse ja sära! Paar nippi, kuidas oma hommikusööke tervislikumaks muuta

Blogi sünnipäev! Pavlova rabarberiga.

Värsked kommentaarid

  • Anonüümne, Kevadroheline hernesupp
  • Aime, Kevadroheline hernesupp
  • Mari-Liis Ilover, Odrakarask ja munavõi
  • Mery Kodavere, Odrakarask ja munavõi
  • Mari-Liis Ilover, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber riis salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Musta leiva ja šokolaadi trühvlid

Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Kinoaga salat, natuke nagu tabbouleh

Kapsas, leib ja kilu ehk Caesari salat Eesti moodi

Sidruni ja oliividega küpsetatud kalkun ja salat hernestest-ubadest

Šokolaadikook kaneeli ja tšilliga (ilma jahuta)

Jälgi mind Instagramis

Instagram

Beseega marjakook 😋 Kevad seab end küll alles tasapisi sisse, aga suvi ja marjaaeg polegi ju enam teab mis kaugel. Nii et tuleks kriitilise pilguga sügavkülmik üle vaadata ja tasapisi hakata ruumi tegema uuele saagile. See kook sündiski paljuski sellepärast. Pealegi täiendavad hapukad marjad selle koogi magusat beseekihti lihtsalt suurepäraselt! Ja kui ükskord suur sumisev suvi käes, teeme sama koogi värskete päikeseküpsete marjadega! 🍓🫐Beseega marjakoogi (see ei ole Brita! 😉)retsept on blogis ja link sinna viib biost.
Kevad trügib taldrikule ja mul ei ole selle vastu mitte kõige vähematki. Ilmselt ostan ndv-ks poest heleroosad välismaa rabarberid ka ja teen esimese rabarberikoogi. Ei jõua kodumaiseid oodata, talv on niigi megapikk sel aastal olnud, tahaks juba rohkem ja kiiremini kevadet!
Olen mõnda aega nüüd köögis möllanud Thermomixiga ja tuleb tunnistada, et meist on saanud suured sõbrad. Sest me mõlema kirg on kokkamine ja ideid ajab üle ääre 😀 Minul peas, Thermomixil sisseehitatud kokaraamatus, kus on kümneid tuhandeid retsepte.
☘️IIRI SOODASAI
Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõrge mäe vahele on ehitatud sild, kuhu saab vaid köisraudteega. Klaasseintega kabiinis sõites imetled troopilist rohelust, koskesid, merd, saari… meeletu avarus! Skybridge on tõeline inseneriime, toetudes vaid ühele talale, mille küljes silda toestavad trossid. Kõik silla osad viidi ehitamisel helikopteriga mäe otsa ja pandi seal kokku. Väga äge elamus! Sobib neile, kel kõrgustega head suhted 😀
Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult on muidugi toit ka siin super, maitsev segu erinevatest Aasia nurkadest. Kahjuks ei jaksa nii palju süüa, et kõike maitsta, mida tahaks! Võtan ennast varsti kokku ja stooritan ka maitseelamustest 🍜 🦐🐟 🍚🦀
Värsket õhku #singapore #supertreeobservatory
Ongi taas käes see aeg aastast, kui katame laua roogadega, milles kohtuvad armsad kodused maitsed, eestlaslikud karged värvitoonid ja samas paras annus pidulikkust. Just nagu see tort. Põhjaks šokolaadiküpsised, täidiseks karamellistatud leivapuruga segatud kohupiima-vahukoorekreem, kaunistuseks mustikaid ja kamašokolaadi- kõik see kokku maitseb imehea, mitte liialt magus ja sobib kui valatult vabariigi aastapäeva tähistamiseks. Sellel pildil on näha taustal minu vanaema Niina Villeroy&Boch’i kohviserviis, mis elas üle sõja, käis Siberis ja on nüüd minu südames ja kodus aukohal. Retsepti leiad blogist, link sinna viib biost.
Hallidesse päevadesse kulub nii väga ära midagi värvilist ja sidrunivärsket. Sidrun koos peterselli ja küüslauguga ongi kreemise avokaadokastme maitsevõluriteks ja oma tööd teevad nad superhästi 💚!

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...