• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Šokolaadikook kaneeli ja tšilliga (ilma jahuta)

november 13, 2015 by Mari-Liis Ilover 4 kommentaari

flourless chocolate cake with cinnamon and chilli

Pimedad, sombused ja tuulised sügisõhtud on käes. Ilmateade lubab lörtsi ja lund. Kaamoses aitab muude päästerõngaste kõrval hakkama saada tume šokolaad. Tänu kakao biokeemilisele koostisele (peamiselt fenüületüülamiinile, mis on meie kehades loomupäraseltki olemas ja vallandub,  kui oleme armunud) aitab tume šokolaad võidelda tujutuse, väsimuse ja stressiga. Kaneel ja tšilli on mõlemad soojendavad vürtsid ja sobivad šokolaadiga lihtsalt imeliselt. Mis vürtse puudutab, siis nad ei pea maitses domineerima, vaid pigem täiendama šokolaadi tummisust. Nii et kook ei pea sugugi olema nii teravalt tšilline, et näiteks lapsed seda ei söö, pigem võiks tšillit tunda olla õrna virvendusena.
Selles koogis on munad vahustatud, mis teeb koogi veidike kergemaks ja õhulisemaks, kui ta oleks vahustamata munadest kokku segatud tainast.  Nagu sedasorti šokolaadikoogid ikka, tuleks söömisega oodata, kuni kook on täiesti jahtunud. Kook on hea ja maitsev veel mitu päeva peale küpsetamist, tummisus ja maitsed võimenduvad seistes veelgi. Juurde sobivad hästi hapukad marjad või marjakaste, soovi korral ka vahukooretups. Suurepärane tassi hea kohviga.

Šokolaadikook kaneeli ja tšilliga 

200 g šokolaadi (70% kakaosisaldusega)
125 g võid
5 muna
näpuotsaga soola
125 g pruuni roosuhkrut (või tumedat/heledat muscovado suhkrut)
2 tl kaneeli
2 tl vanillisuhkrut
0,5-1 tl tšillipulbrit
kaunistamiseks tuhksuhkrut, tšilliniite (soovi korral) ja (külmutatud) vaarikaid

Pane ahi 180 kraadi peale sooja. Aseta 20 cm lahtikäiva vormi põhja küpsetuspaber, määri servad võiga.
Tükelda või ja šokolaad kastrulisse. Sulata madalal kuumusel. Lase veidi jahtuda.
Eralda munavalged kollastest. Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks. Vahusta munakollased suhkruga heledaks kohevaks vahuks. Lisa munakollasevahule kaneel, vanillisuhkur ja tšillipulber. Lisa esialgu vähem tšillipulbrit, saad hiljem tainast maitstes seda vajadusel lisada. Sega hulka šokolaadi-võisegu. Maitse nüüd tainast ja kui soovid tugevamat tšillimaitset, lisa tšillipulbrit. Sega lõpuks õrnalt tainast alt üles tõstes hulka munavalgevaht. Lisa esialgu veerand munavalgevahust ja sega tainas läbi veidi vedelamaks. Seejärel sega õrnalt hulka ka ülejäänud munavalgevaht.
Vala tainas vormi. Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit. Lase koogil täielikult jahtuda. Kaunista tuhksuhkru, tšilliniitide ja sulanud vaarikatega.

Postitus valmis koostöös D-Kokaraamatuga

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Jõulud, Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: kook, kook-tort, magustoit, šokolaad

Previous Post: « Troopikahõnguline keeks jõhvikatega
Next Post: Uus kokaraamat :”Tulge külla!” »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonüümne

    aprill 1, 2016 at 2:53 p.l.

    Väga hea kook! Ahjus kerkis kook ilusti, aga ahjust välja võttes kukkus kahjuks kokku. Kas selle vastu saab midagi teha?

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    aprill 1, 2016 at 6:42 p.l.

    Tore kuulda, et kook meeldis. Keskelt kokkukukkumine on OK, see käib asja juurde 🙂 Mõnevõrra saab seda vähendada, kui temperatuuride vahe ei ole nii järsk. See tähendab, tuleks kooki u 15-20 min jahtuvas lahtise uksega ahjus hoida.

    Vasta
  3. Kristi

    märts 17, 2017 at 5:49 p.l.

    Panin tsilli asemel apelsinikoort. Homme selgub, kuidas maitse on.

    Vasta
  4. Mari-Liis Ilover

    märts 18, 2017 at 10:18 e.l.

    Kristi, anna märku, kuidas õnnestus!

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Jonnipunn, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Maarika, Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Salat maasikate, aprikooside ja sinihallitusjuustuga

Mahlane õunakook toortatrajahuga

Õuna-jõhvika krõbedik rukkipuruga

Grillitud kanavardad särtsaka nuudlisalati ja maapähklikastmega

A ehk pohla-valge šokolaadi tort

Raekoja platsi maitseringist ja rõõmsast eestlasest

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja