• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Rootsi šokolaadikook (kladdkaka)

jaanuar 23, 2015 by Mari-Liis Ilover 10 kommentaari

kladdkaka ehk Rootsi šokolaadikook

Küll mõnel ikka võtab heade retseptide blogisse saamine aega. Juba pea 3 aastat on möödas ajast, kui me pundi blogijate ja toiduajakirjanikega käisime Rootsis toidureisil. Ühel toredal koosviibimisel Rootsi toiduinimestega pakuti meile desserdiks seda rootslaste võrratut kooki. Sõna “kladd” tähistab rootslastele kleepjat ja “kaka” on rootsi keeles kook. Silja oli nii tubli, et pinnis hiljem selle küpsetajalt, kenalt Rootsi daamilt Annalt välja ka retsepti, mida me siis omavahel jagasime. Silja ja Marju on juba ammugi sellest koogist kirjutanud, oleme seda koos isegi ühes kokasaates teinud.

Ühesõnaga. Olgugi, et see kook on meie pere kookide kuldvaras juba mitu head aastat, ei ole retsepti veel blogis ja olgu ta siis nüüd lõpuks kirja pandud. Siis vähemasti lapsed teavad, kust vaadata. Koogi tegemine ongi tegelikult tõepoolest nii lihtne, et sellega saavad hakkama ka lapsed. Ahjus oleku aeg on ka üsna lühike, nii et see on täpselt selline mõeldud-tehtud kook: pool tundi ja valmis! Enamus aineid vast ka kodus olemas. Maitse ja struktuur on tal aga täiesti võrratult head. Külluslik ja täidlane, seest pehme ja niiske. Kui koogitükil täienduseks juures veel vahukoor ja marjad (talvel võib külmutatud marjadest toormoosi hõõruda) – no lihtsalt imemaitsev!
Mina olen omalt poolt baasretseptile lisanud piimašokolaadi tükke. Et iseenesest kladdkaka on selline hästi tummine ja kakaost õrnalt mõrkjas,  siis nad sobivad mahendamiseks sinna hästi. Lastele meeldib ka niimoodi väga. Lisada võib aga muidugi ka muud: kohvi, brändit, mõnda likööri. Anna enda soovitus kõlab nii: “I usually add a tablespoon or two of some good liqueur, for example Frangelico or Cointreau or what you prefer. I think the liqueur adds a grown-up taste to the cake and I really like that.” 
Kindlasti proovige, kes seda hõrgutist veel teinud pole. Ja kes on, need juba teavad, et ainukeseks korraks kladdkaka küpsetamine kindlasti ei jää.

Kladdkaka ehk Rootsi šokolaadikook


100 g võid
200 g suhkrut: pool sellest tumedat Muscovadot (kui ei leia, võib asendada fariiniga) ja pool tavalist valget
2 muna
90 g nisujahu
45 g mõru kakaopulbrit
2 tl vanillisuhkrut
60 g piimašokolaadi (ei ole kohustuslik lisand)

Sulata või kastrulis, lase u 10 minutit jahtuda. Lisa suhkur ja munad, sega ühtlaseks. Sega omavahel jahu, kakao ja vanillisuhkur. Lisa teistele ainetele ja sega läbi. Haki piimašokolaad, kui seda kasutad. Sega taina hulka. Võid piimašokolaaditükid vajutada ka juba vormivalatud tainasse.
Vala tainas 23 cm lahtikäivasse vormi. Vooderda põhi eelnevalt küpsetuspaberiga, servad määri võiga.
Küpseta 175 kraadi juures umbes 20 minutit. Pealmine kiht küpseb selle ajaga kuivemaks, seest jääb aga mõnusalt niiskeks.
Kook maitseb hästi nii soojalt kui külmkapikülmalt. Paku kõrvale pehmeks vahuks klopitud vahukoort ja hapukat marjalisandit, näiteks toormoosi.

kladdkaka ehk Rootsi šokolaadikook

kladdkaka ehk Rootsi šokolaadikook

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Lihavõtted, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: klassika, kook-tort, köök: rootsi, küpsetis, šokolaad

Previous Post: « Soome lameleivad kartuliga ehk lihtsalt kartuli-rieskad
Next Post: Lehtkapsa krõpsud »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonüümne

    jaanuar 24, 2015 at 12:06 p.l.

    Aitöh retsepti eest! Eile tegin seda kooki täpselt retsepti järgi, väga lihtne teha ja väga maitsev tuli! Täna tegin uuesti, aga otsustasin karamellisema maitse kasuks. Tegin nii, et suhkru panin kõik pruuni suhkru ning 45 g kakao asemel panin 35 g kaarobit + 10 g kakaod ja tuli ka super hea karamelline :)

    Vasta
  2. Ave

    jaanuar 24, 2015 at 4:25 p.l.

    Kuna tume muscovado õnnetult kapis ootas, siis proovisin järgi. Väga mõnus kook, kuid minu jaoks liiga magus. Järgmisel korraks vähendaks suhkrut, kuid tegemist väärib kook igal juhul

    Vasta
  3. Mari-Liis Ilover

    jaanuar 25, 2015 at 9:52 e.l.

    Kaarobi kasutamine on küll väga hea mõte ja kindlasti väärt proovimist! See on huvitav jah, kuidas väikesed asjad nagu näiteks teist sorti suhkru kasutamine annab koogile hoopis teise nüansi.

    Vasta
  4. Mari-Liis Ilover

    jaanuar 25, 2015 at 9:56 e.l.

    Ave, see on ju hea, et õnnetu muscovaado nüüd koogi sees õnnelikuks sai! :) Suhkruga on jah nii, et magusa eelistused ja tunnetused on erinevatel inimesed erinevad. Olen ise ka hakanud oluliselt vähem suhkrut kasutama kui varem. Kui siinsamas blogiski vanemaid retsepte vaadata, läks suhkrut ikka täiesti mõtlematult, liiga lahke käega. Ja sellesse kooki panen ka natuke vähem kui originaalretsept ette näeb, umbes 150 g. Aga loomulikult saab vabalt ka veel palju vähemaga hakkama. Tore, et kook maitses!

    Vasta
  5. Anonüümne

    jaanuar 25, 2015 at 6:40 p.l.

    Vaatlesin pikalt erakordselt ilusat tumepruuni koogilõiku lumivalgel taldrikul ja ühtäkki meenus, et minu koogiküpsetuspaus on juba poole aasta pikkune. Teeksin koogi tatrajahust, aga kas nisujahu asendamine tatrajahuga on igas ettejuhtuvas koogiretseptis üleüldse mõistik tegu?

    Vasta
  6. Mari

    jaanuar 26, 2015 at 9:13 e.l.

    Aitäh retsepti eest! Küpsetasin 18 minutit 20 cm vormis: ettenähtust väiksemale vormile vaatamata tuli kook väga õhuke ja vist pisut üleküpsenud. Vaatasin, et nii Silja kui Marju blogis on ikka just 23 cm vormi kasutatud ja piltidel on näha kenasti "kerkinud" küpsetis. Kas ongi nii, et just 23 cm vormis tuleb kook ideaalne nii välimuselt kui maitselt?

    Vasta
  7. Mari-Liis Ilover

    jaanuar 26, 2015 at 9:29 e.l.

    Tere, Mari! Jah, ka mina küpsetan seda kooki 23 cm vormis. Väiksemas pole proovinud, seega kogemust jagada ei saa. Aga kui loogiliselt mõelda, siis väiksemas vormis tegelikult ei saaks õhem kook küll tulla, kui suuremas. Kui sa hoolikalt vaatad meie kõigi kolme pilte, siis näed, et see kook ongi üsna õhuke, umbes 1,5 cm paksune. Aga samas ei ole ta kohe kindlasti küpsiselaadne, kuiv. Seest ikkagi niiske ja kleepjas. Kahtlustan sinu koogi puhul liigset kuumust. Äkki ahi valetab? Ehk proovid madalama temperatuuriga? Ma ei usu, et vormi suuruses siin asi oli.

    Vasta
  8. Mari-Liis Ilover

    jaanuar 26, 2015 at 9:35 e.l.

    Anonüümne: no see paus on tõesti juba lubamatult pikaks veninud:)
    Mis tatrajahu puudutab, siis ta kipub imama nisujahust rohkem vedelikku ja kook võib jääda lihtsalt niisama, ainult jahu asendades, saepurune. Ma ise ei ole selles koogis muid jahusid katsetanud. Küll aga tegi seda Pamela, kes jättis FB lehele sellise kommentaari: "Proovisin samuti järele kohe. Lisasin suhkrut vaid 50 g (kirjas olnud 200 g asemel). Kuna tegin tatra- ja riisijahuga, siis lisasin natuke kookospiima ja veel ühe muna. Muudatustest hoolimata tuli väga hea. " Ehk on sellest abi?

    Vasta
  9. monika liiver

    november 14, 2016 at 10:09 p.l.

    Aastaid minu lemmik, aga asendan nisu jahu mandli ja kookose jahuga. Super maitsev 😊

    Vasta
  10. Mari-Liis Ilover

    november 16, 2016 at 3:56 p.l.

    Monika, väga mõnusad ja tervislikud asendused, katsetan ka kindlasti sedamoodi.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

MMMM, SEE SOOJA SAIA LÕHN!

Maasikad Klikka pildile ja vaata südantsoojendavate küpsetiste ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Hummus
  • Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
  • Puuviljasalat
  • Tähekringel
  • Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Elaiza, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • nimekaim, Kõrvitsasai
  • Mari-Liis, Nizza salat
  • Mari, Nizza salat

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Sõrnikud

Rabarbrikook hapukoorega

Crème brûlée ehk brüleekreem. Samm-sammult.

Puuvilja-marjasalat cavasabayoniga

Ciabatta

Kiudainete kiituseks

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja veits maitseaineid (vürtsköömnepulber üsna kohustuslik), pole küsimustki: HUMMUS! Hakkasin mõtlema, et polegi ei blogisse ega Instasse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan ) üles kribanud, nii et siin see on. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porganditükke- saad porgandihummuse! Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga basic retsept: HUMMUS 240 g kikerherneid (400 grammisest konservist) 2 sl sidrunimahla
  • ❄️Märgatud Võrus❄️
  • Alanud aastal on meil peres ees nii palju juubeleid - kokku 5 väga ümmargust sünnat , siis veel lastel gümnaasiumilõpp kevadel- nii et see foto sobib alanud pidude jada illustreerima küll! Aitäh klõpsu eest elust enesest @karronliina
  • Kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude aastasse! Elagu 2021! Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sest pagana 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne. . . #happynewyear #saladwreath #partyfood #beautylieswithin Pilt on tehtud @baltijaamaturg jaoks, siin ilutseb salatipärg hurmaa, pähklite ja täidetud tšillidega
  • Alati hea ja ideena aegumatu peolaua staar: suupistevaagen! See foto on muidugi vaid üks variant ja lihtsalt väike inspiratsioon, mida vaagnale võiks laduda. Rohkem ideid ja näpunäiteid blogipostituses, mille juurde viib link biost Vahvat vana-aasta lõppu! . . #snackboard #cheeseboard #newyearseve #mariliisilover #foodblogger #siitnurgastjasealtnurgast
  • Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, lisaks veel apelsinikoort, rummiaroomi ja suhkrustatud puuvilju, siis sobib see ju suurepäraselt uueaastapidustusteks Siin retseptis saavad kokku itaallaste ‘salame di cioccolato’ ja piparkoogine Kirju Koer. Kõik vajaliku leiad @baltijaamaturg u 20 lõiku: 150 g piparkooke 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid) 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt 3 sl kakaopulbrit 3 sl suhkrut 120 g võid+100 g šokolaadi 5-6 sl piima 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi) poolelt apelsinilt riivitud koor kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile Purusta piparkoogid, näiteks
  • Verivorstid ja marineeritud kõrvits vaatavad ikka veel külmkapist vastu? Tee salatit! Siin saab kasutada juba küpsetatud või tooreid verivorste- lõika õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus kuivaks ja krõbedaks ning lao salatile!Näiteks nii, nagu siin mu Oma Maitse ajakirja tehtud pildil näha. Marineeritud kõrvitsa varusid saad ka nii edukalt vähendada, kõrvits sobib salatisse super hästi . . . #notofoodwaste #leftoverideas #christmasleftovers #salad #healthy #mariliisilover #omamaitse #bloodsausage #pickledpumpkin
  • Head pühade jätku! Raamatulugemise ja jõulufilmide vaatamise kõrvale midagi vitamiinirikast ja värsket, aga samas jõulust: puuviljasalat! ❤️ Ega tegelikult ju siin ei ole mingit retsepti vajagi, käiku võivad minna pmst kõik puuviljad, mis kodus parasjagu olemas. Hea, kui on midagi hapukamat (n. tsitrused, kiivi) ja tasakaaluks midagi magusamat (n mango, banaan). Ja kõik selle seob kokku mõnus kaste laimimahlast ja meest. TALVINE PUUVILJASALAT (u 4 portsjonit) 1 mango 2 kiivit 1 mandariin 2 granadilli peotäis kultuurmustikaid poole granaatõuna seemned Kaste: 2 sl laimimahla 3 sl vedelat mett lisaks värsket piparmünti Puhasta mango ja kiivid koorest, lõika tükkideks ja tõsta kaussi.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja