• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Hummus

jaanuar 10, 2021 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

Uue aasta esimene postitus, juhhei! Soovin ühtlasi teile kõigile kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude, 2021 aastasse!
Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sellest va 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne hoolega.

Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja mõned araabiapärased maitseained (vürtsköömne-, koriandri- ja tšillipulber), pole küsimustki: HUMMUS! Sobib suurepäraselt tükeldatud köögiviljadele või lavašikrõpsudele dipikastmeks, niisamuti leivale-saiale määrimiseks, erinevate toitude juurde mõnusaks kreemiseks lisandiks – variante on palju-palju! Hakkasin mõtlema, et polegi blogisse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan 🙂) üles kribanud. Hummuseid olen suristanud palju-palju, aga alati on olnud tunne, et see on ju nii iseenesestmõistetav dipp/määre, kuidagi liiga lihtne asi, millest blogida. Lisaks pole ju hummuseretsept mingi saladuse paljastamine ega peadpööritav uuenduslik idee – internet, ajakirjad ja raamatud kubisevad hummuseretseptidest!

See blogi siin on lisaks sellele, et teie, armsad inimesed, loete, endiselt ka mu oma isiklik pisike kokanduspäevik. Just nii, nagu pea 12 aastat tagasi alustatud sai. Ja ilmselgelt peaksid kõik toidud, mida sageli teen, olema õigusega esindatud. Nii et siin ta on, klassikaline hummus!

Teen hummust peaaegu alati konservkikerhernestest, sest nii on kõige kiirem ja lihtsam. Ja kindlasti ei ole see kuidagi kehvem, kui ise keedetud kikerhernestest tehtu (keetsin kunagi ise kikerherneid hummuse jaoks, enam mitte). Kui sul aga on varem keedetud kikerherneid või viitsid neid spetsiaalselt hummuse jaoks keeta, siis loomulikult võib seda teha. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porgandit lisades saad porgandihummuse (vaata retsepti siit). Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga siis nüüd basic retsept:

Prindi

Hummus

Aeg kokku10 mins
Käik: Lisand
Kogus: 2 dl

Koostisosad

  • 240 g kikerherneid (ühest 400 grammisest konservist)
  • 2 sl sidrunimahla
  • 2 sl tahhiinit ehk seesamipastat (võib ka välja jätta)
  • 1-2 küüslauguküünt (oleneb, kui suur küüslaugufänn oled)
  • 2 tl jahvatatud koriandrit
  • 2 tl jahvatatud vürtsköömneid
  • 0,5 tl tšillipulbrit või -helbeid
  • peotäis värsket peterselli või koriandrit (kasutan tavaliselt siin peterselli. Kui sul kumbagi pole, siis ei ole maailmalõpp, aga mu meelest värsked ürdid annavad nii hea sutsaka värskust)
  • 2 sl oliiviõli
  • 100 ml vett
  • soola, musta pipart

Tegevuskäik

  • Nõruta kikerherned ja loputa sõelal külma vee all. Surista kõik ained köögikombainis või saumikseriga ühtlaseks määrdeks. Lisa vett esialgu veidi vähem, saad seda hummuse valmistamise käigus juurde lisada. Maitse ja lisa vajadusel soola, pipart või teisi maitseaineid.
    Serveerimisel nirista soovi korral hummusele veel oliiviõli, puista peale musta pipart ja maitseainepulbreid. Ka veidi hakitud värskeid ürte ei tee paha.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Rahvusköögid, Retseptid, Suupisted, määrded, dipid, Taimetoit, Tervislik

Previous Post: « Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
Next Post: Banaani-šokolaadikeeks »

Reader Interactions

Comments

  1. Agni Kaerpõld

    september 19, 2022 at 7:51 p.l.

    Tere Mari-Liis!
    Olen mitmeid retsepte katsetanud ja see tõesti on kõige mõnusam ja maitsvam mida teinud olen. Ning aitäh soovituste eest peedi, ahjus röstitud paprika idee eest- kindlasti katsetan järgi.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 21, 2022 at 6:34 p.l.

      Agni, aitäh kommentaari eest! Nii tore, et hummus maitsev sai.

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga
  • Heeringaterriin kalamarjaga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed
  • Mari-Liis Ilover, Banoffee kook (veelgi parem)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Ürdine bulgurisalat aprikoosidega

Focaccia

Põdrake “Bab”

Punane pesto ehk pesto rosso

Ahjus küpsetatud kaneeline riisipuder koos kirsikastmega

Aedoad (Türgi oad) sojakastmes ingveri ja küüslauguga

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...