Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, sobib ta ju suurepäraselt talvisteks pidustusteks! Maitset aitavad veelgi paremaks ja pidulikumaks tuunida riivitud apelsinikoor, rummiaroom, pähklid ja suhkrustatud puuviljad.
Olete kindlasti märganud, et mujalgi maailmas tehakse Kirju Koera moodi maiuseid. Üks neist on itaallaste ‘salame di cioccolato’ ehk šokolaadisalaami. Salaami on selle nimes täitsa kohane, sest “vorstike” mätsitakse pealt kergelt tuhksuhkruseks ja seotakse nööriga, nii et esmapilgul näebki ta välja täitsa salaami moodi. Siin retseptis paningi kokku šokolaadisalaami ja meie armsa Kirju Koera. Ühelt siis välimus ja šokolaadisus, teiselt kõik muu, lihtsalt tavaliste küpsiste ajal on praegu hea mõte kasutada piparkooke: esiteks talvise maitse pärast ja teiseks olen üsna kindel, et teie vaagnal või kapis lebavad jõuludest jäänud piparkoogid on sel moel koogiks saamise üle ülirõõmsad!
Toredat aastalõppu!
Kirju Koer piparkookide ja šokolaadiga
Koostisosad
- 150 g piparkooke (olen kasutanud siin paksemaid präänikulaadseid, aga sobivad ka õhukesed)
- 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid)
- 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt
- 3 sl kakaopulbrit
- 3 sl suhkrut
- 120 g võid
- 100 g šokolaadi (võta seda, mis rohkem meeldib, sobivad nii piima- kui tume šokolaad)
- 5-6 sl piima
- 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi)
- poolelt apelsinilt riivitud koor
- kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile
Tegevuskäik
- Purusta piparkoogid, näiteks pudrunuiaga tampides. Tulemus ei pea olema päris peen puru, mõned suuremad tükid võivad ka jääda. Tõsta suurde kaussi. Haki pähklid ja kuivatatud suhkrustatud puuviljad veidi väiksemaks. Lisa piparkoogipurule. Sulata kastrulis madalal kuumusel või, lisa tükkidena šokolaad. Tõsta kuumalt ära ja lase šokolaadil või kuumuses sulada. Lisa segule kakaopulber ja suhkur, sega läbi. Vala šokolaadisegu küpsisegu hulka. Lisa ka piim, rummiessents ja apelsinikoor. Sega korralikult läbi. Pane segu kätega patsutades ja mätsides vorstikujuliselt toidukilele ja keera tihedalt rulli. Lase külmkapis hanguda, kolm tundi kuni üleöö. Võta kook kilest välja ja patsuta kergelt tuhksuhkruga kokku. Kaunista kuivatatud apelsiniviiludega. Lõika enne serveerimist viiludeks.
Kõik selleks maiuseks vajaliku leiad Balti Jaama turult #koostöö
Lisa kommentaar