Väga raske on poes romaani lillkapsast mööda vaadata. Isegi kui parasjagu lillkapsast tarvis ei ole, ronib ta ikka võluväel korvi. Või noh, mis võluväel, lihtsalt nii äge väikeste koonuste kogumik näeb see kapsake välja, et lihtsalt peab ta koju tooma!
Romanesco kapsaid on ka tegelikult erinevaid sorte, aga kogu nende suur pere on ikkagi saadud lillkapsa ja brokoli ristamisel. Maitse ongi midagi kahe vahepealset, aga pigem mõnusalt magus ja mahe. Väga hea toorelt krõbistamiseks! Aga ka lillkapsa kombel röstitult, aurutatult, keedetult on maitsev. Ahjus röstituna on kõik kapsalised mu meelest tegelikult kohe eriti mõnusad, sest nii saavad nad pähkliselt magusa maitse ja ahvatlevalt kuldse pealispinna.
Kui sul on kodus kena Romanesco, maitsev hummus ja leht lavašši, oledki vaid mõne väikese sammu kaugusel suurepärasest kergest einest. Mis on boonusena veel täiesti taimne! Maitset on selles taldrikutäies kuhjaga, sest röstitud kapsas iseenesest juba on hullult hea! Juurde veel Gourmet Club’i uut marokopärast hummust läätsede ja harissaga, krõbedaid lavašitšipse, värskuseks granaatõuna ja särtsuks punast sibulat – mida veel ühelt tervislikult ja maitsvalt einelt soovida!
Kogu söögiga läheb aega vaid pool tundi, just niikaua, kuni lillkapsas küpseb. Samal ajal saad teha ka lavašikrõpsud ja lõpuks polegi muud, kui kogu see headus lihtsalt taldrikule kokku laduda.
Röstitud lillkapsas hummuse ja lavašikrõpsudega
Koostisosad
- 1 keskmise suurusega lillkapsas (tavaline või romanesco)
- oliiviõli
- 2 topsi Gourmet Club Maroko läätse ja harissa hummust
- soola, musta pipart
Lavašikrõpsud
- 60 g õhukest lavašši
- veidi soola
- 0,5 tl jahvatatud koriandrit, 0,5 tl jahvatatud vürtsköömneid, 0,5 tl kurkumit, 0,5 tl tšillihelbeid
- lisaks granaatõunaseemneid, viilutatud punast sibulat
Tegevuskäik
- Tükelda lillkapsas. Sega 3 sl õli, soola ja pipraga. Laota ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti 200 kraadi juures 25 minutit, kuni kuldpruunikas. Samal ajal saad teha ka lavašikrõpsud.Lavašikrõpsude tegemiseks lõika lavašš 3-4 cm suurusteks tükkideks. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja sega 2 sl oliiviõli, soola ja vürtsidega. Küpseta 200 kraadi juures 6-7 minutit. Krõpsud muutuvad kiiresti krõbedaks, jälgi, et nad ei kõrbeks. Serveerimiseks tõsta taldrikutele hummust (kui soovid, soojenda seda enne kergelt), sellele laota röstitud lillkapsatükid. Puista peale veel granaatõunaseemneid ja punase sibula viile. Kõrvale paku lavašikrõpse.
Postitus valmis koostöös Gourmet Club’iga
Lisa kommentaar