On küll juba oktoober, aga hiljutine metsaskäik näitas, et pohli on veel küllaga. Ei ole isegi üliküpsedki veel, vähemalt siin Põhja-Eestis. Ka turulettidel on pohlasid piisavalt – ole ainult mees ja too koju!
Balti Jaama turul ringi käies oli viimati üldse marju väga palju. Uskumatu, onju, pole ju suvi enam. Aga nagu näha, on ka sügis korralik marjaaeg. Pohlad, jõhvikad, astelpajumarjad, põldmarjad, kultuurmustikad, suured ja tumepunased sügisesed vaarikad…imeilus vaatepilt!
Olen ikka mõelnud, et kui muude mooside ja hoidistega on nagu on – kui tahan, teen;ei taha, ei tee – siis omatehtud pohlamoos lihtsalt PEAB jõululaual olema. Seda moosi ei teegi ma hirmus palju, vaid just parasjagu nii, et purkidest jätkuks verivorsti kõrvale ja natuke muude talviste toitude juurde ka nagu näiteks terriin või pasteet.
Muidugi võib pohlamoosi teha täitsa lisanditeta, lihtsalt võtta pohli ja moosisuhkrut suhtes 2:1 ja keeta moos valmis. Eriti maitsva pohlamoosi (ja kui seda niikuinii vaid veidike teha, siis peabki ta ju olema ERITI HEA) sees käivad mul aga ka kadakamarjad, tüümian, pipar ja vürts. Need ei domineeri maitses, aga annavad mõnusa kerge vürtsika-metsase nüansi. Proovi ka, retsepti leiad pärast järgmist fotot!
Pohlamoos kadakamarjade ja tüümianiga
Koostisosad
- 500 g pohli
- 250 g moosisuhkrut
- noaotsaga soola
- 1 tl musta pipra teri
- 8 vürtsitera
- 2 sl kadakamarju (purusta uhmris või noaga kergelt)
- 1 sl kuivatatud tüümiani
Tegevuskäik
- Tõsta pohlad potti. Lisa paar supilusikatäit vett, suhkur ja maitseained. Kadakamarjad purusta eelnevalt kergelt uhmris või haki veidi peenemaks, nõnda tuleb neist veelgi rohkem maitset. Keeda moosi 10-15 minutit. Eemalda vaht. Vala kuumalt purkidesse ja kaaneta.
Väga korralik vürtsikas jõulumoos. Lasin peale keemist moosi saumikseriga veel püreeks, et ükski tükk hamba alla ei jääks. Seda moosi hakkan igaks jõuluks tegema, parim vürtsika moosi retsept, mida seni proovinud olen.
Tore, et moos retseptivaramusse jääb. Mul nii hea meel, et saan ka natuke su maitsvatesse jõuludesse panustada 😊