• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Kapsas, leib ja kilu ehk Caesari salat Eesti moodi

veebruar 3, 2020 by Mari-Liis Ilover 5 kommentaari

Veebruar on märkamatult kätte jõudnud (päriselt, kuhu jaanuar kadus?) ja see tähendab, et käes on Eesti sünnipäevakuu. Niisiis hakkame jälle tasapisi sättima ja valmistuma, pidu ju peagi tulekul! Koduse peolaua menüüd praegu ma veel täpselt paika pannud ei ole, aga sajaprotsendilise tõenäosusega on üks ampsudest armas ja absoluutselt asendamatu kiluleib munaga. Ja kindlasti leib veel mitmel teiselgi moel, sest leivast saab ju nii palju mõnusaid toite teha! Soolaseid ja magusaid, igapäevasemaid ja pidulikumaid… Ja millal siis veel kõiki neid katsetada, kui mitte nüüd!

Et parimad ideed kodukokkadelt ja muidu leivasõpradelt kokku korjata, korraldab Eesti Pagar juba mitmendat aastat vahvat leivatoitude konkurssi. Nii ka sel aastal. Kuidas osaleda ja mis võimalik auhinnaks võita, sellest postituse lõpus.

Aga enne ühest mu värskest leivateemalisest leiutisest. Ühel õhtul voodis und oodates (siis ju tulevadki need kõige paremad mõtted!) vormus klassikaline Rooma salatist, saiakrutoonidest, parmesanist ja anšoovisega salatikastmest Caesari salat mu peas täiesti eestipäraseks roaks. Kergelt ahjus pehmust ja maitset saanud kapsalehed, mustast leivast tehtud krõbedad krutoonid ja kilust pikantsust saanud majonees tundus piisavalt ahvatlev kombo, et see järgmisel päeval reaalseks toiduks vormistada.

Ja salat saigi väga maitsev! Ilmselgelt ei ole see täpselt sama maitsega kui klassikaline Caesar, leiva- ja saiakrutoonidel on juba tohutu maitsevahe. Aga ta on nii mõnusalt kodune ja omane, selline tunne oli salatit süües, et olen sellist toitu juba mitu korda varem söönud. Nii et täitsa meie oma Eesti Caesar – veidi robustne, lihtne, koduste maitsetega ja tuttavlik, aga samas midagi väga erilist. Soovitan kindlasti proovida!

Prindi

Kapsas, leib ja kilu ehk Caesari salat Eesti moodi

Aeg kokku40 mins
Käik: Salat
Köök: Eesti
Kogus: 4 portsjonit

Koostisosad

  • veerand kapsapead
  • 4 viilu Eesti Pagari Musta leiba
  • 200 g majoneesi
  • 4 kilufileed
  • 3 sl riivitud või laastudeks tõmmatud parmesani (meie oma Valio Forte sobib hästi)
  • värsket hakitud tilli
  • rapsiõli
  • soola

Tegevuskäik

  • Lõika kapsas paarisentimeetristeks suurteks seibideks. Need lõika omakorda väiksemateks tükkideks. Tõsta kapsatükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Nirista peale u 2 sl õli (pigem vähem kui rohkem, et kapsas ei jääks liiga rasvane) ja maitsesta soolaga. Sega läbi ja laota kapsas plaadile enam-vähem ühe kihina. 
    Lõika leivaviilud kuubikuteks. Tõsta teisele küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või -vormi. Nirista peale 1 sl õli, maitsesta vähekese soolaga. Sega läbi ja jälgi, et leivakuubikud oleksid samuti ühe kihina.
    Tõsta plaadid eelkuumutatud  200-kraadisesse ahju. Küpseta leivakuubikuid 10, kapsast 15 minutit. Sega vahepeal mõlemat korra. Selle ajaga küpsevad krutoonid krõbedaks ja kapsas saab kergelt kuldset tooni, jäädes samal ajal veel parajalt krõmpsuks. Lase nii kapsal kui krutoonidel täielikult jahtuda. 
    Lisa majoneesile kilufileed ja töötle saumikseriga või köögikombainis ühtlaseks. 
    Serveerides laota taldrikutele (või ühele suuremale vaagnale) kapsast, sellele tõsta kastet. Puista peale krõbedad kleivakrutoonid, parmesani juust ja hakitud till.
Kapsas ja leivakuubikud on valmis ahju vupsama

Eesti Pagar korraldab veebruaris piduliku fotokonkursi ilusamate Mustast leivast tehtud toitude leidmiseks! Konkurss toimub tänasest vabariigi aastapäevani (3.-24. veebruar), mil kõik on oodatud saatma pilte enda lemmikust retseptist, mis sisaldab Eesti Pagari Musta leiba. 10 parimat saavad auhinnaks Musta leiva mustriga Tahe Wood’i puidust lõikelaua!
Kuidas osaleda?
1. Valmista Eesti Pagari Mustast vormi-, rukki- või teraleivast pidulik suupiste, võileib, magustoit või mõni muu toit (nt leivasupp või võileivatort) ja tee sellest foto.
2. Lae pilt oma Instagrami või Eesti Pagari Facebooki Musta leiva postituse alla. Lisa #mustleib #eestipagar
3. Jälgi, et Instagrami postitus oleks avalik.
4. Osaledki loosimises! Loosi läheb 10 ainulaadset Tahe Wood lõikelauda.
Rohkem infot leiad eestipagar.ee/mustleib

Koostööpostitus Eesti Pagariga

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud

Previous Post: « Eton Mess banaani ja laimiga
Next Post: Küpsetame kodus! Seemnesepik ja nippe pärmitaina õnnestumiseks »

Reader Interactions

Comments

  1. Riina

    veebruar 3, 2020 at 3:48 p.l.

    Kui palju on mõistlik kapsast võtta nende koostisainete kohta? Kõik tundub väga isuäratav!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      veebruar 3, 2020 at 4:16 p.l.

      Riina, oih oligi kapsas välja jäänud koostsiainetest. Aitäh, et sellele tähelepanu juhtisid! Mul läks nelja portsu jaoks veerand suuremast kapsapeast.

      Vasta
  2. Terje

    juuni 15, 2020 at 9:53 e.l.

    Geniaalne! Ma panen ka viimasel ajal kôikidesse majoneesiga tehtud kastmesegudesse veid snshoovisepastat vôi heeringatükikesi (parim just tulli-hapukurgi ja kooremarinaadis laagerdunud heeringas) juurde, annab mônusat krehvtisust ja vunki.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      juuni 22, 2020 at 6:08 e.l.

      Jaa, anšoovis ja heeringas on täitsa maitseaine eest!

      Vasta

Trackbacks

  1. Eesti Caesar ;-) – Kairi koduköökla ütleb:
    aprill 5, 2020, 5:01 p.l.

    […] muidugi naersid selle nime üle, aga umbes nii ta nimetatud oli (https://mariliisilover.com/2020/02/kapsas-leib-ja-kilu-ehk-caesari-salat-eesti-moodi/). Kooslus toimis, maitses ootamatult hästi! Palju õnne mulle! Külalisi salatiga kostitada ei […]

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Jonnipunn, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Maarika, Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Pasta puttanesca. Lugu ja retsept.

Lõhe, avokaado ja Chardonnay

Ämma seened

Mandlikreemiga rabarberipirukas

Hiina köök Nami-Nami kokaklubis

Lõhetäidisega kartulid

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...