Heeringatort

Postitus on kirjutatud vabariigi aastapäeva puhul, kuid see ei tähenda, et see maitsev soolane tort ka muudel pidupäevadel ei sobiks lauale tõsta!

Kuid siiski, kui vabariigi aastapäevani on veel 10 päeva, on viimane aeg hakata pidupäeva menüüd koostama. Kindlasti on paljudel oma väljakujunenud eelistused, mis sel päeval alati kindlasti laual. Kiluvõileivast kamavahuni. Või seapraest küpsisetordini. Või midagi hoopis muud. Blogisse on aastate jooksul kogunenud väga palju vabariigi aastapäeva tähistamiseks sobivaid roogi, need kõik on leitavad siin blogis sildi “kodumaa sünnipäevalauale” alt, vaata siia. Või lihtsalt pane üleval reas blogi nime all otsingusse “vabariigi aastapäev” ja kindlasti leiad midagi isutavat.

Kilu, räim ja heeringas on need kolm kala, mis võiksid küll vabariigi aastapäeva ajal laual olla. Heeringatoitude osas nüüd siis pisuke täiendus juba olemasolevatele – HEERINGATORT! Selline tarretatud soolane kalaroog on mu meelest kergelt nostalgilise vaibiga, olemata siiski vanamoodne. Kunagi, võis see olla 80-ndatel?- tehti selliseid koogilaadseid soolaseid peolaua kaunistusi märksa rohkem kui praegu, aga et tegu ju väga maitsva piduroaga, tasuks see taas tolmust puhtaks pühkida!

No ja miks ta ei peakski hea olema, kui koos on leib, või, heeringas, hapukoor, muna, sibul till…Lisasin värskema ja kergema maitse nimel ka Kreeka jogurtit, sobib siia suurepäraselt.

Nii et hakkame aga peolainele sättima, heeringa igatahes võib juba valmis varuda! Heeringatort on soolasesõbra unistuste “maius”, mis sobib ka peenemale peolauale. Boonusena valmib ta imelihtsalt!

Prindi

Heeringatort

Kogus: 10 portsjonit

Koostisosad

Põhi:

• 250 g rukkileiba
• 70 g võid

Täidis:

• 250 g vähesoolast heeringafileed (kasutasin Kapten Granti heeringat)
• 400 g hapukoort
• 200 g maitsestamata Kreeka jogurtit
• 2 sl vett
• 4 želatiinilehte

Kate:

• 3 keedetud muna
• 1 punane sibul
• rohelist sibulat
• tilli
• kappareid

Tegevuskäik

• Purusta leib köögikombainis peeneks pudiks. Sulata või ja sega leivapuruga. Kata 20 cm lahtikäiva vormi põhi küpsetuspaberiga. Vajuta leivamass ühtlaselt põhjale. Nüüd valmista täidis. Selleks haki heeringas väikesteks tükikesteks.Sega omavahel hapukoor ja Kreeka jogurt. Leota želatiinilehti veega kaetult u 5 minutit. Kuumuta väikeses kastrulis vesi ja sulata selles želatiinilehed. Vala sulatatud želatiin nirena hapukoore-jogurtisegu sisse, pidevalt segades. Lisa heeringatükid ja sega täidis läbi. Vala täidis leivapõhjale. Tõsta tort külmkappi ja lase 4-12 tundi hanguda. Seejärel eemalda vormist ja tõsta serveerimisalusele.

  Kaunista keedetud muna, hakitud punase sibula, rohelise sibula ja tilliga. Soovi korral puista peale ka mõned kapparid.