RÖSTITUD KÕRVITS PRUUNI VŌI JA SALVEIGA on nii hea kombo, et tegelikult suurt midagi juurde ei vajagi. Kui, siis viil krõbedakoorelist saia, millega seda headust taldrikult kokku kaapida. Mulle meeldib kasutada muskaatkõrvitsat (täpsemalt selle alaliiki pirnikujulist keegelkõrvitsat), sobib ka Hokkaido, mis on samuti tummise ja tihke oranži viljalihaga. Hokkaido kõrvits on veidi pehmema viljalihaga ja küpseb kiiremini, nii et seda kasutades jälgi, et ta ahjus liiga pudruseks ei lähe, võib-olla vajab veidi lühemat aega.
Ausalt öeldes minu jaoks ongi see roog täitsa terveks eineks. Aga muidugi sobib sedamoodi küpsetatud kõrvits lisandiks ka mõne liharoa juurde, eriti hea on koos kanaga – kas praetud filee, küpsetatud koivad või terve röstitud kana kõrvale.
Selle roa tegemisest on valminud ka video, vaadata saab SIIN
Röstitud kõrvits pruuni või ja salveiga
Koostisosad
- 1 kg muskaatkõrvitsat või Hokkaido kõrvitsat
- 2 sl oliiviõli
- peotäis salveilehti
- 100 g võid
- meresoola(helbeid) ja värskelt jahvatatud musta pipart
Tegevuskäik
- Puhasta kõrvits seemnetest ja lõika viiludeks. Muskaatkõrvitsat ega Hokkaidot ei ole vaja koorida, sest koor küpseb samuti pehmeks ja on maitsev. Lao viilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Nirista peale oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga. Rösti 200 kraadises ahjus umbes pool tundi, kuni pehme.Kuumuta pannil või särisema, puista sisse salveilehed ja prae paari minuti jooksul krõbedaks.Vala kogu see headus ahjust tulnud pehmetele kõrvitsaviiludele ja asu nautima. Vaata selle toidu valmistamisest videot SIIN
Lisa kommentaar