Huhh, on see vast veebruar! Homme on vastlapäev, ülehomme sõbrapäev ja siis ju tuleb juba Eesti suur juubel. Vahepeal on veel mu vanima ja noorima lapse sünnipäevad tarvis maha pidada. Ühesõnaga, üks pidu ajab teist taga. Ja mis on üks pidu ilma koogita!
Kolmapäevasele sõbra- või valentinipäeva koogile mõeldes ei saa üle ega ümber šokolaadist, punastest südamekest, marjadest ja muust sõpradele, armsamatele ja lähedastele pühendatud päevaga seonduvast. Nii katsetasin minagi juba ette ära (ja teilegi soovitamiseks) ühe eriti šokolaadise, brownie-laadse tummise põhja ja pehme kakaokreemiga koogi. Värskust annavad koogile marjad – eriti hästi sobivad vaarikad ja mustikad. Et värskete marjadega on nagu on, võib nende puudumisel kasutada vabalt ka sügavkülmamarju või niristada koogile hoopis suhkruga kastmeks hõõrutud külmutatud marju. Eriti luksuslikuks ja pidulikuks teeb selle koogi tainasse ja kreemi lisatud Baileys Chocolate Lux liköör. Selles saavad kokku Iiri viski, koor ja tõeline Belgia šokolaad. Sellise kombo tulemus ei saa olla muud, kui täiskasvanulik dekadentlik luksus, mis sobib lihtsalt imehästi šokolaadikoogi maitse rikastamiseks. Hellitagem oma armsaid!
Baileys'e šokolaadikook
Prep
Cook
Inactive
Total
Yield 10-12 lõiku
Ingredients
Põhi:
200 g tumedat 70%-lise sisaldusega šokolaadi
150 g võid
2 muna
150 g suhkrut
0,5 tl soola
0,5 dl Baileys Chocolate Luxe likööri
150 g nisujahu
Kreem:
200 ml 35% koort
2 sl tuhksuhkrut
1 sl vanillisuhkrut
2 sl mõru kakaopulbrit
1 sl Baileys Chocolate Luxe likööri
kaunistuseks marju, šokolaaditükke või kakaonipse, hakitud pähkleid , kookoshelbeid või muud meelepärast
Instructions
Sulata paksu põhjaga kastrulis madalal kuumusel üheskoos või- ja šokolaaditükid. Tõsta pliidilt, lase hetk jahtuda. Klopi munad suhkru ja soolaga lahti, sega vispli abil šokolaadiseguga. Sega hulka ka Baileys Chocolate Luxe (NB! Loksuta pudelit enne kasutamist). Lõpuks lisa jahu, sega ühtlaseks.
Kata 20 cm läbimõõduga vormi põhi küpsetuspaberiga. Vala tainas vormi. Küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit. Lase jahtuda.
Kreemiks vahusta koor kergeks vahuks koos tuhksuhkru ja vanillisuhkruga. Lisa kakao ja Baileys Chocolate Lux, vahusta veel hetk, kuni saad koheva kreemi. Määri see jahtunud koogile. Kaunista kook marjade ja muu meelepärasega.
Courses Magustoit
Koostööpostitus Prike ja Baileys’iga
Näeb väga isuäratav välja ja proovin kindlasti järgi. Kui palju peaks koguseid suurendama kui teha 24 cm läbimõõduga vormi?
Tere, Mariann! See on tõesti hea kook, soovitan kindlasti teha 🙂 Mina korrutaksin 24 cm vormi jaoks kõik kogused 1,5-ga. Ehk siis võtaks 300 g šokolaadi, 225 g võid, 3 muna ja nii edasi!
Tere! Kui teen koogi valmis eelmise õhtul, kas siis peaks pealmise vahukoorekihi tegema alles hommikul või võib õhtul juba peale ära panna? Tänud 🙂
Liisu, tegelikult võid juba õhtul teha. Külmkapis ei peaks ühe ööga sellega küll midagi juhtuma. Vahusta üsna tugevaks, isegi kergelt võiseks.
Tere! Kui poes Baileys Chocolate Luxe likööri ei müüda, siis millega sobiks see asendada? Tavalise Baileys likööriga?
Just – võta tavaline Baileys! Ikkagi saab maitsev 😊