• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Latvian Senses

mai 25, 2017 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Eelmisel nädalal oli mul rõõm osaleda Läti saatkonnas õhtusöögil „Latvian Senses“. Õhtusöögi eesmärgiks oli tutvustada 2017. aasta Euroopa gastronoomia regiooniks* valitud Riia-Koiva piirkonda ja selle hõrgutisi. Üritust võib vabalt nimetada ka gastronoomiliseks etenduseks. Tegu polnud kohe kindlasti tavalise õhtusöögiga, kus tööd teeb vaid suu. Algusest lõpuni olid hõivatud kõik meeleorganid, ninast kõrvadeni.

Ausalt öeldes oli tehtud päris hämmastav ettevalmistustöö -dekoratsioonid, helid, menüüde kujundused ja toit moodustasid üllatava ja igal sammul põnevust pakkuva koosluse. Mingitel hetkedel eestlase tasasele meelele ehk veidi ülelavastatud (ja seetõttu pisut itsitamagi ajav), kuid siiski hingega tehtud ja oma sõnumit suurepäraselt edasiandev ettevõtmine. Üks mis kindel, meelde ta jäi ja ikka positiivsena.

Õhtu jooksul ilmutasid end erinevates ruumides Läti metsad, jõed ja aasad ning nende saadused.
Alustuseks pakuti Koiva ehk veeruumis pakuti erilise etenduse saatel jõevähi suppi, silmusid ja söödavat merevaiku.
Metsaruumis lasti otse kasetüve külge kinnitatud kraanist kasemahla ja pakuti kopraliha. Aasaruumis sai mesilaste sumina saatel võilillemere taustal maitsta nii pihlakatega leivamagustoitu kui meekooki.

Läti toidumaana väärib kohe kindlasti külastamist, olen aastate jooksul sageli ja üha enam selles veendunud. Toit on kultuur, seda tõestas ka kogetud õhtusöögietendus.

Väike pildimeenutus ka:

Tallinn_160517-10
Alustuseks sõõm kummelit!
Tallinn_160517-8

 

Tallinn_160517-44
Lätit esindas üritusel Läti suursaadik Eestis Juris Bone. Ei pääsenud temagi metsas, jõe ääres ja niidul istumisest ja tegi külalisena kaasa kõik õhtusöögi kohustuslikud elemendid, tantsud ja trallid.

 

Tallinn_160517-46
Ahhaa, nüüd siis pildi pealt on näha, kuidas sööjate ette tekitati Koiva jõgi. Silmaklapid olid ju ees ja piiluda ei tohtinud:)
Tallinn_160517-35
Jõeruumis pakuti sametist vähisuppi latikapallikesega. Helesinisel lindil laua ääres on kirjas toidu nimetus.

 

Tallinn_160517-4
Siin ilutsevad teetarretises silmud seente ja musta küüslaugu majoneesiga, lisandiks veel krõbe kalanahk, mädarõikakreem, vetikapulber ja marineeritud sinepiseemned.

 

Tallinn_160517-104
Ennenägematu viis serveerida napsu. Põdrasarvedelt!

 

mets
Tegevus jätkus “metsas”.

 

Tallinn_160517-102
Suitsukobras hapuoblikate, metsikute ürtide ja soolaseentega. Joogiks metsamarjadest, männikäbisiirupist ja maheviinast kokku segatud rüübe.
Tallinn_160517-115
Ainest jäädvustamiseks jagus sel õhtusöögil korralikult.
Tallinn_160517-121
Pearooga serveerib Riia restorani Restorāns 3 peakokk Juris Dukalskis isiklikult

 

Tallinn_160517-122
Suitsutatud hirveliha piimjuure, lehtkapsa, Laima šokolaadist ja ploomidest tehtud püree, torbikseente ja männikäbi demi glace’iga
Tallinn_160517-114
Meie armas Tuuli (Ise tehtud. Hästi tehtud) nautimas metsameeleolu
Tallinn_160517-131
Magustoitu pakuti “niidul”. Mesilasi ruumi lendama ei lastud. Ehkki ausalt öeldes tolleks hetkeks poleks me enam millegi üle imestanud.
Tallinn_160517-139
Magustoit nr. 1. Rukkileib kanepiseemnemäärde, jõhvikate, tatramee, hapukoore ja pihlakamoosiga.

 

Tallinn_160517-142
Magustoit nr. 2. Meekook
Tallinn_160517-153
*Euroopa gastronoomia regiooni (European Region of Gastronomy) tiitel loodi kohalike toidukultuuride edendamise, traditsioonide säilitamise ja gastronoomilise juurdekasvu eesmärgil ning muidugi turismi arendamiseks nendes piirkondades.  Kandidatuuriks valmistudes loodi koos koostööpartneritega eriline „Wild at palate” kontseptsioon, mille põhimõtteks on välja tuua ja tuntvustada neid tooteid ja tooraineid, mida pakuvad Läti metsad, jõed, aasad.
Üritust korraldasid Riia Turismiarenduskeskus, Sigulda piirkonna volikogu, Võnnu linnavolikogu ja Valmiera linna omavalitsus koostöös LIAA turismi osakonna ja Liepaja linnavolikoguga. Kontseptsiooni töötas välja „Skudras metropole“, toidu eest hoolitses „Restorāns 3“ ning koostööpartneriteks olid „Vaidavas keramika“ ja „Valmiermuižas alus“.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Muu Tagged With: kodust väljas, toiduüritused

Previous Post: « Arancini ehk mida teha järele jäänud risotoga
Next Post: Krõbedad kaera-seemneküpsised »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Hapupiimapannkoogid

Rabarbri-kohupiimakook

Püreesupp suitsulõhega

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Odrakarask ja munavõi
  • Mery Kodavere, Odrakarask ja munavõi
  • Mari-Liis Ilover, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Barbara, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Mari-Liis Ilover, Kanahautis ubade ja orzo pastaga

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber riis salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Soolane müsli

Seepia ehk tindikala peterselli, küüslaugu ja sidruniga

Eggs Benedict ehk munad Benedicti moodi

Tähekringel

Röstitud türgi oad

OLO Tallinnas

Jälgi mind Instagramis

Instagram

☘️IIRI SOODASAI
Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõrge mäe vahele on ehitatud sild, kuhu saab vaid köisraudteega. Klaasseintega kabiinis sõites imetled troopilist rohelust, koskesid, merd, saari… meeletu avarus! Skybridge on tõeline inseneriime, toetudes vaid ühele talale, mille küljes silda toestavad trossid. Kõik silla osad viidi ehitamisel helikopteriga mäe otsa ja pandi seal kokku. Väga äge elamus! Sobib neile, kel kõrgustega head suhted 😀
Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult on muidugi toit ka siin super, maitsev segu erinevatest Aasia nurkadest. Kahjuks ei jaksa nii palju süüa, et kõike maitsta, mida tahaks! Võtan ennast varsti kokku ja stooritan ka maitseelamustest 🍜 🦐🐟 🍚🦀
Värsket õhku #singapore #supertreeobservatory
Ongi taas käes see aeg aastast, kui katame laua roogadega, milles kohtuvad armsad kodused maitsed, eestlaslikud karged värvitoonid ja samas paras annus pidulikkust. Just nagu see tort. Põhjaks šokolaadiküpsised, täidiseks karamellistatud leivapuruga segatud kohupiima-vahukoorekreem, kaunistuseks mustikaid ja kamašokolaadi- kõik see kokku maitseb imehea, mitte liialt magus ja sobib kui valatult vabariigi aastapäeva tähistamiseks. Sellel pildil on näha taustal minu vanaema Niina Villeroy&Boch’i kohviserviis, mis elas üle sõja, käis Siberis ja on nüüd minu südames ja kodus aukohal. Retsepti leiad blogist, link sinna viib biost.
Hallidesse päevadesse kulub nii väga ära midagi värvilist ja sidrunivärsket. Sidrun koos peterselli ja küüslauguga ongi kreemise avokaadokastme maitsevõluriteks ja oma tööd teevad nad superhästi 💚!
Midagi head, kiiret ja kerget (igas mõttes 😊) : KLAASNUUDLISALAT TŠILLI-KÜÜSLAUGUKREVETTIDEGA
Head sõbrapäeva! Rõõmustame oma lähedasi ja armsaid täna erilise hoolega, ilma nendeta poleks elu ju kaugeltki nii tore ❣️Piltidel on südamlikud röstsaiad, laimirisoto krevettidega ja šokolaadikook maasikatega - kõik kui loodud sõbrapäeva! Retseptilingid panen stoorisse.
Kanahautis ubade ja orzo-pastaga! Sain eelmisel nädalal stoorides jagatud “leiutise” blogisse nüüd kirja. See on tõeline “kapihautis” sest strateegiliste varude kapist läksid kasutusse nii tomatikonserv, oakonserv kui pasta. Juustukatte lisasin n-ö töö käigus, sest leidsin paja podisemise ajal külmkapist veel juustujuppe, mis lausa nõudsid kiiret toiduks vormistamist. Tõeline 3in1: ✔️pastaroog, ✔️hautis ja ✔️ahjuvorm 😀Argipäeva õhtuks väga mõnus toit. Aega kulub kokku 1,5 tundi, aga suurema osa sellest podiseb ta pliidil omaette. Link blogisse viib biost.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...