Toortatra ja jogurti hommikusöök à la Bircher-müsli

Vaimustus toortatrast, mis nii umbes aasta eest mind valdas, ei näita vaibumise märke. Seekord jagan hommikusöögi retsepti, mis tehtud Bircher-müsli eeskujul. Originaalse, kaerahelvestest tehtud Bircheri retsept on juba varasemalt kirja pandud ja asub siin.
Kui toortatart öö läbi vees leotada, muutub ta nii parasjagu nii pehmeks, et ei ole lödi, aga annab hamba all mõnusat krõmpsu. Sel moel, kuumutamata, toortatart süües jäävad alles ka tema hulgalised kasulikud omadused. Õigupoolest ei pea selle tervisliku power-hommikusöögi tegemiseks mingit erilist vaeva nägema, peaasi, et ei unusta õhtul tatart likku panna. Hommikul tuleb pehmenenud tatar segada jogurti, riivitud õuna ning sutsu mee või vahtrasiirupiga. Ja siis laota sinna peale kõike, mida iganes soovid ja mis sul kodus olemas on – peaasi, et oleks värske, energiat andev, maitsev ja tervislik. Siin piltidel oleva hommikusöögi lisandiks on sulatatud vaarikad ja punased sõstrad, päevalilleseemned, kõrvitsaseemned, kanepiseemned ja kakaonibsid. Kõik hea ja kasulik! Mis veel oleks parem hommikuseks akude laadimiseks, kui mitte see kausitäis.

Toortatra ja jogurti hommikusöök à la Bircher-müsli
kahele

1 dl toortatart
1,5 dl vett
180 g maitsestamata jogurtit
pool õuna
magustamiseks mett või vahtrasiirupit
Peale: pähkleid, seemneid, marju, puuvilju, kakaonibse jms

Tõsta tatar kaussi, vala peale vesi ja jäta üleöö külmkappi ligunema. Hommikul nõruta tatar vedelikust ja loputa sõelal. Sega tatraterad jogurtiga. Riivi õun ja sega hulka. Lisa magusaks maitse järgi kas mett või vahtrasiirupit. Jaga kaussidesse. Tõsta peale head-paremat ja maitsvat, mis leidub: marju (kui  külmutatud, ära unusta neidki õhtul sügavkülmast külmikuossa sulamast tõsta), seemneid (päevalille-, kõrvitsa-, kanepi-, seesami-, seedermänni- jne), pähkleid (metspähklid. mandlid, mandlilaastud, Kreeka pähklid, pistaatsiapähklid jne), soovi korral veel kakaonibse. Kui sul on, puista sinna goji marju või kuivatatud hakitud puuvilju, kasuta troopilisi värskeid puuvilju – peaasi, et see oleks naturaalne ja su kehale hea. Kui soovid, nirista kõige peale veel mett või vahtrasiirupit.