• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Arbuusigranita

juuli 2, 2011 by Mari-Liis Ilover 2 Comments

arbuusigranita/watermelon granita
Sitsiillased tunnevad tohutut uhkust oma granitade üle ja õigustatult, sest kohapeal päikeseküpseks kasvanud sidrunid, apelsinid, maasikad, melonid ja arbuusid on vaieldamatult parim tooraine. Ja ehkki nad ise on täiesti veendunud, et teraline mahlajää on nende geniaalne leiutis, see siiski vist päris paika ei pea. Igaljuhul tsiteerib netilehekülg “Gourmet Sleuth”  Alan Davidsoni raamatut “The Oxford Companion to Food”, mis väidab, et  dokumenteerimata andmetel tutvustas itaallastele mahlajääd Marco Polo, kes tõi idee 13-l sajandil Hiinast Veneetsiasse. Ja pole üldse kindel, kas Euroopas hakati mahlajääd valmistama kõigepealt Hispaanias või Itaalias. Ega see nüüd teab mis oluline polegi, kuidas granita ajalooga lood täpselt on.
Oluline on hoopis see, et ka meil on kõik olemas selleks, et valmistada seda jäist ja jahutavat desserti: vesi, suhkur, mahl, sügavkülmik ja mis põhiline, kuum ja päikesepaisteline ilm! Nagu sorbett, tehakse ka granita piima-koore-munadeta, vaid veest, suhkrust ja maitseandjast (puuvilja- või marjamahl, kohvi, mandlid, münt jne).
Jäätise kreemjat ega sorbeti siledat tekstuuri granita juures vaja pole. Põhimõtteliselt on tegu lihtsalt jäätatud mahlaga, mis on kahvliga tükiliseks segatud.
Valmistamine on lihtsamast lihtsam. Kõige olulisem töövahend on kahvel!

Jahutav arbuusigranita:

650 g arbuusikuubikuid, seemned välja võetud (umbes liitrijagu, kasutasin suurest arbuusist veerandit)
1, 5 dl vett
2,5 dl suhkrut
2 laimi mahl

Kõigepealt valmista siirup. Lase vesi keema, tõsta tulelt ja lisa suhkur. Sega, kuni suhkur on täiesti lahustunud ja siirup selge. Jahuta.

Püreesta arbuusitükid blenderis ühtlaseks tükkideta siledaks püreeks.
Pigista laimidest välja mahl.
Sega omavahel siirup, arbuusipüree ja laimimahl.
Vala segu külmakindlasse karpi ja pane see sügavkülma.
Kolme tunni pärast sega peaaegu läbikülmunud granita kahvliga hoolsalt teraliseks. Kraabi ka karbi servadest kõige rohkem külmunud osa lahti ja sega seegi ülejäänuga ühtlaseks.
Nüüd võib kasvõi kohe süüa, sest granita võibki vabalt olla poolkülmunud.
Aga kui on vaja kapis edas hoida hoida või ei jõua kohe kõike ära süüa, lase sügavkülmas lõplikult külmuda. Enne söömist tuleks pool tundi enne külmast välja võtta, natuke pehmemaks lasta sulada ja siis jälle kahvliga kohevaks ja teraliseks kloppida.

arbuusigranita/watermelon granita

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Magustoidud, Retseptid Tagged With: jäätis, magustoit, suvi

Previous Post: « Kitsejuustupirukas tomati ja tüümianiga
Järgmine postitus: Caponata, tallekarreest ka »

Reader Interactions

Comments

  1. Juc

    juuli 3, 2011 at 8:56 e.l.

    No see arbuusigranita tundub nüüd nagu maailma värskendavam asi, mida kuuma suvepäevaga süüa. Ja kui lihtne tegelikult. Braavo!

    Vasta
  2. Profa

    juuli 3, 2011 at 12:25 p.l.

    Marco Polo sai minu mäletamist mööda Hiinas keisri juures mägedest toodud puhast lund mis oli mahlaga üle valatud ja puuviljadega kaunistatud. Et siis algupära peaks tõesti Hiina olema.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Isetehtud vorstid

Muredad sidrunimaitselised kaerahelbeküpsised

Astelpajujäätis. Vaid kahest komponendist!

Värsked kommentaarid

  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Karamellipasha

Värske kokaraamat: “Moodsad moosid”. Raamatuloos!

Brownie-toorjuustu marmorkook mustade sõstardega

Rubiinikook

Tunnustus: The Gorgeous Blogger

Baileys’e šokolaadikook

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja