• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Külluslik salat krevetikreemi, avokaadosalati ja lõhega. Pisukese aasiapärase nüansiga.

aprill 2, 2015 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

salat aasipärase lõhe, avokaado, ja kevadiste köögiviljadega

Lihavõtted on mulle eriti südamelähedased pühad. Ilmselt ei ole selle sümpaatia juures vähetähtis asjaolu, et sattusin ilmavalgust nägema just ülestõusmispüha varahommikul. Tunnen sisimas, et need on kohe täitsa minu pühad! Ja seostuvad alati värskuse, uue tulemise, rõõmu ja päikesega. Hoopis teised tunded, kui jõulude ajal. Päikesega on muidugi praegu lood ikka väga kehvad ja ega midagi suurt paremat pühadeks ka ei lubata. Aga noh, mis siis ikka,  peaasi, et pilved hinges olevat päikest varjutama ei pääseks ja õues veel puuduolevad värvid saab ju ka ise luua. Näiteks salatina.
Salati retsepti kirja panna on alati veidi kummaline. Sest tavaliselt ei ole mõjuta lõpptulemust kuidagi “vales suunas”, kui võtad välja pakutud 8-9 asemel 7 või 10 redist.  Soovitan sellegi salati puhul suhtuda etteantud numbritesse loominguliselt. Krõmpsuvad suhkruherned on nii head praegu, võid neid rohkemgi salatisse hakkida. Kui sa ei ole toore kala sõber, võid vabalt kasutada suitsulõhet, ka sellega on salat suurepärane. Kui sa ei viitsi krevetikreemi teha – pole probleemi, ka lihtsalt salat lõhega maitseb superhea. Seni, kuni ühel taldrikul on avokaado, lõhe ja muna, ongi ju kõik hästi, eks!
See alumine kreem tegelikult oli tõeline maitseüllataja ja nii mõnus seal salati all. Idee ta tegemiseks sain Rootsi popi koka Paul Svenssoni raamatust “Paulin keittiössa”, kuhu ta oli avokaado-kressisalati alla teinud sarnase asja, aga vähisabadest ja majoneesist. Proovisin krevette majoneesiga ka, aga kuidagi liiga rammus tundus siin, lõhe ju ka veel salatis. Hapukoore ja Tai maitsepastaga sai just paras.
Salat on päris toekas ja kõhtu täitev, nagu üks korralik lihavõttetoit olema peabki. Aga samas värske ja tervislik, sisaldades häid rasvu, antioksüdante, vitamiine – eriti seda, mida praegu kõige enam vaja – päikesevitamiin D-d!

Külluslik salat krevetikreemi, avokaadosalati ja lõhega
neljale-kuuele

Krevetikreem:
160 g puhastatud krevetiliha*
2 sl hapukoort
1 sl Tai maitsepastat (Gourmet Garden)
1 tl kalakastet

Salat:
2 avokaadot
150 g värskeid suhkruhernekaunu
8-9 redist
paar peotäit rohelisi salatilehti (u 50 g)
Salatikaste:
3 sl oliiviõli
1 sl sidrunimahla
1 tl heledat muscovado suhkrut
soola, pipart

Lõhe:
300 grammine tükk väga värsket lõhefileed
Marinaad:
3 sl laimimahla
2 sl kalakastet
1,5 sl heledat muscovado suhkrut
2 sl hakitud koriandrit
2 sl hakitud tilli

Lisaks 12 keedetud vutimuna, idandeid (kasutasin küüslauguidandeid), koriandrilehti, soola ja pipart

salat aasipärase lõhe, avokaado, ja kevadiste köögiviljadega

1. Alusta sellest, et paned lõhe maitsestuma. Eemalda fileelt luud ja nahk. Lõika kala võimalikult õhukesteks viiludeks. Mida õhemad, seda paremad! Laota kalaviilud enam-vähem ühe kihina alusele (näiteks suuremasse säilituskarpi või äärtega vaagnale). Sega omavahel laimimahl, kalakaste, suhkur. Nirista kalale. Võid lusikaga siluda, et marinaad ühtlasemalt jaotuks. Puista peale hakitud till ja koriander. Lase kalal külmas maitsestuda, kuni tegeled muude ettevalmistustega.
2. Krevetikreemiks surista lihtalt kõik ained saumikseriga või köögikombainis ühtlaseks massiks. Ta ei pea olema päris siidine kreem, krevetitükikesi võib olla tunda.
3. Salati valmistamiseks lõika avokaadod pooleks, eemalda kivi. Võta viljaliha lusikaga koore seest välja. Lõika suuremateks vabakujulisteks tükkideks. Lõika suhkruhernekaunad diagonaali all paarimillimeetristeks jupikesteks. Lõika redised õhukesteks viiludeks. Tõsta kõik salatiained suuremasse kaussi. Sega kokku kaste. Seda võib teha kausis vispeldades või ka nii, et tõstad kõik ained kaanega väikesesse purki ning raputad hoogsalt. Maitse kastet ja vajadusel korrigeeri hapusust-magusust ning soola-pipart. Nirista kaste salatile, sega õrnalt läbi.
4. Serveerimiseks määri igale taldrikule õhuke kiht krevetikreemi. Sellele tõsta ports salatit. Salatile laota lõhetükid. Lisa ka poolitatud vutimunad ning idandid. Kaunista värske koriandri lehtedega. Jahvata peale värsket pipart ja soovi korral lisa ka mõned soolahelbed.

salat aasipärase lõhe, avokaado, ja kevadiste köögiviljadega

*kasutasin Rimist ostetud 200 grammist pakki keedetud ja kooritud süvameregarneele (nii ongi paki peale kirjutatud), milles puhastatud krevette on 160 g. Võid kasutada tegelikult ükskõik milliseid krevette iganes soovid, ka neid külmutatud koorimata keedetud krevette, mis küll igal pool peaksid müügil olema. Viimased puhasta siis lihtsalt ära ja kaalu välja vajalik kogus.

Retsept valmis koostöös D-kokaraamatuga.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Kala, Lihavõtted, Pidulikud toidud, Retseptid, Salatid, Tervislik Tagged With: kala, kala ja mereannid, lihavõtted, munad, salat

Previous Post: « Mandli-jõhvikabrownie soolakaramellikastmega
Next Post: Avokaadomuna »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Kaks suvist smuutit: superroheline ja mustikalilla
  • Tort “Suvi”
  • Frappé ehk külm kohvijook (seekord kofeiinivaba versioon Bambuga)
  • Šokolaadikook maasikatega
  • Rabarberibrülee

Värsked kommentaarid

  • Piret, Suvikõrvitsakotletid küüslaugujogurtiga
  • Katrin, Odrakarask ja munavõi
  • Annika, Sealihašašlõkk
  • siiri, Piparkoogipõhjaga mangotort
  • Helene T., Mahlane ja maitsev rabarberikook, malmpannil küpsetatud

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Šokolaadi fudge, vol 2

Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega

Musta oa kastmes grillitud veiseliha paksoiga

Salatilehe-tacod

Sõir värske kevadrohelisega

Kreveti-nuudli vokiroog hoisin kastmega

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kontrastide võlu, ajastute põimumine, Hara sadam. Täna kunagist salajast nõuka allveelaevabaasi külastades lendas selle kohal USA luurelennuk.
  • Šokolaadi-karamellijook! Ilusa suveilma puhul jahutav ja värskendav, aga samas natuke nagu magustoit ka Üks meie lastest ei saa piima tarbida, nii et Oatly erinevad piimad on alati kapis olemas Saab 2 klaasitäit: 1 banaan 4 dl Oatly kaerajooki šokolaadiga 0,75 dl karamellisiirupit Pane kõik blenderisse ja surista joogiks. Paku kas jääga või ilma, olenevalt ilmast ☀️. . . #chocolatemilk #oatmilk #koostöö #oatly
  • Suvi on parim aeg smuutitamiseks, sest… kõik see värskus! Superroheline või marjavärviline? Valikud, valikud Õnneks võib smuutide osas otsustada iga päev erineva kasuks, olenevalt tujust ja kapivarude seisust. Tegin need mõlemad pildikangelased Biotta mahedate ja naturaalsete mahladega, mis annavad smuutidele veel nii palju headust ja maitset lisaks. Vaata blogist retsepte, kirja said nii superrohelise kui mustikalilla smuuti retseptid. Link viib biost! . . #smoothie #summer #healthy #itsallgood #koostöö @avogel_est #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger
  • Suviselt lopsakas G&T! Mõnusalt värske ja kerge kokteil valmis seekord Nordic Spirits Lab Mediterranean Gin-ist ja Double Dutch toonikust (maitse: Pomegranate and Basil). Täida klaas kolmveerandi ulatuses jääga. Vala klaasi džinn, lisa toonik. Hoian tavaliselt suhte 1:3(tooniku kasuks ikka ). Mudi basiilikulehti kergelt sõrmede vahel, et aromaatsed õlid eralduma hakkaksid. Lisa klaasi paar basiilikulehte, 6-7 mahlast pakatavat granaatõunaseemet ja apelsiniviil. Sega kergelt läbi ☀️ . . Postitus on mõeldud täiskasvanud, vastutustundlikele ja eluilu nautida oskavatele inimestele. Nagu te siin suures enamuses ju oletegi. Siiski on mul kohustus lisada: Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
  • Mis oleks üks juulikuine nädalavahetus maasikamaiuseta? See maasikatort (üsna klassikaline biskviitpõhjal vahukoorekreemi ja maasikatega tort, kõigi lemmik) sai blogis nimeks tort "Suvi". Sest maasikatort ongi nagu Eesti suvi: armsalt kodune, magusalt lõhnav ja saab kiiresti otsa Vaata retsepti blogist, link viib biost. . . #strawberries #cake #estonia #summer #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger #dansukker
  • Inimene puhkab . . #marche #italy #familyvacation #adriaticsea #hotandsunny☀️
  • Frappé! Millal siis veel, kui mitte praegu. Lisaks ilmale, õieti selle tõttu, on ka kohv temperatuuriskaalal teinud korraliku uperpalli ja maitseb praegu külmana palju paremini. Kes pole veel tuttav frappé-ga, siis tegu on Kreekast ja Küproselt tuule tiibadesse saanud jääkohviga. Valmistamine on lihtne: pane kõrgemasse anumasse või otse pikka klaasi lahustuv kohv, suhkur ja vesi. Mikserda segu vahuks. Ma teen seda pisikese käsi piimavahustajaga (teate ju küll, väike patareidega pulk, millel vahustusrõngas otsas), aga võib vahustada ka blenderis või tavalise käsimikseriga. Nüüd lisaks veel jääkuubikuid ja piima ning värskendav suvejook ongi valmis! Proovisin hiljuti esimest korda frappé-t teha lahustuvast Bambu

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja