• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Sealihapada sibula, ploomi, porgandi ja sortsu viskiga

märts 2, 2010 by Mari-Liis Ilover 21 kommentaari

Mu köögis on praegu 4 kohvimasinat ja 2 veekeetjat. Külmkapp on pilgeni täis. Köögipõrandal kõrguvad ühekordsete kuuma hoidvate topside ja karpide tornid. Majapidamisruum on maast laeni täis köögivilju, pudruhelbeid, tomatipastasid, õlisid, pastapakke, erinevaid purke ja totsikuid…

Ma teen kuus päeva kolm korda päevas süüa kahekümnele inimesele. Homme, 3. märtsil on esimene päev. Tegu on loomingulise kollektiiviga, käimas filmivõtted.
Söögieelarve on suhteliselt piiratud ja kogu kokkamine toimub minu väikeses köögis. Ma ei tea, kas ma ikka olin täie mõistuse juures seda pakkumist vastu võttes, aga ilmselt tol otsustamise hetkel kaalus kõik muu üles fakt, et minu tehtud toitu hakkab teiste seas sööma Aarne Üksküla 🙂
Menüü osas sooviti koduseid lihtsaid toite – lihakastmed, pastaroad, küpsetised, pudrud, võileivad. Et oleks maitsev ja täidaks hästi kõhtu.
Täna siis alustasin. Homme hommikul sööb filmitiim neljaviljaputru vaarikamoosi või võisilmaga, röstsaiu juustu ja tomatiga ning joogiks kohvi ja tee. Õhtuks küpsetan neli plaaditäit lahtist soolast pirukat (plaadipitsa), lisaks värske salat. Ja lõunaks on juba külmas settimas sealiha sibulate, ploomide ja porganditega, maitsestatud küüslaugu, rosmariini ja sortsu viskiga. Kõrval kartulipuder ja värskekapsasalat. Mõtlesin algatuseks teha lihtsa lihakastme, aga ainult soola-pipraga maitsestatud söökla-kastet ka ei tahtnud valmistada ja ega ma ausalt öeldes selleks võimeline polekski. Patta hüppasid justkui iseenesest ka sibulad, ploomid, porgandid, küüslauk, rosmariin ja viski.
Meie kodusel toidulaual on sealiha üliharva, ei teagi miks… Mulle on üsna võõristav tööstuse tarvis kasvatatavate sigade pidamise viis ja niikaua kuni mul ühtegi tuttavat talunikust seapidajat pole, siis ilmselt see nii ka jääb.
Aga selle valminud hautise kohta saan küll öelda ainult kiidusõnu ja sedasama tegi ka ülejäänud kodune degusteerimiskomisjon vanuses 8-68.
5 kilo sealiha ühel malmpannil portsude kaupa pruunistamine võttis aega poolteist tundi. Aga liha oli kenake! Lasin hommikul lihunikul liha strooganovisuurusteks ribadeks tükeldada, nii et ta oli praadima hakates väga värske ja ilus, rõõm kohe vaadata.
Tarvis läks (see on 4-6-le arvestatud kogus):
praadimiseks õli
1 kg sealiha ribadena
soola-pipart
4 sibulat
5 porgandit
sorts viskit
0, 5 l kanapuljongit
150 g kuivatatud ploome
3 küüslauguküünt
oksake rosmariini
Väike kalli porganditele, nagu järgneval fotol, teeb toidu ainult paremaks – lugupidamisavaldus toorainele! 🙂 Ei, tegelikult toiduga ei mängita, aga ainuke moodus, kuidas lihapraadimisega kuidagimoodi ühele poole saada, oli anda lapsele kaks kaussi ja paluda tal porgandeid ühest teise ja siis jälle vastupidi laduda.

Pruunista liha kuumal pannil õlis. Pane haudepotti, maitsesta soola-pipraga. Samal pannil pruunista (ära kõrveta!) kergelt ka sektoriteks lõigatud sibulad ja tükeldatud porgandid. Lisa ka need potti lihale seltsiks. Vala kuumale pannile sorts (umbes 0,5 dl) viskit ja kuumuta koos pannil oleva praadimisest jäänud maitsva häädusega läbi. Vala potti, lisa ka kanapuljong. Hauta 160-kraadises ahjus tund aega. Lisa väiksemaks tükeldatud ploomid, purustatud küüslauk ja rosmariinioks. Hauta veel pool tundi. Liha peab saama väga muredaks.
Kui soovid, paksenda kastet 1-2 spl jahuga. Mina tegin seda, nii sai mõnus tummine.
Juurde passib hästi kartuli- või kartuli-porgandipuder.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud Tagged With: kaste, liha, pajaroog

Previous Post: « Kõigile!
Next Post: Kiluvõileib »

Reader Interactions

Comments

  1. kajakapesa

    märts 2, 2010 at 8:50 p.l.

    imetlusväärne naine, ausõna. Müts maha ja aplaus ka veel. Silmad punnis ja suu ammuli lugesin. Super. Fantastiline.

    Vasta
  2. Mari-Liis

    märts 2, 2010 at 8:57 p.l.

    ohh, kajakapesa 🙂 ma punastan siin teispool ekraani nüüd.

    Vasta
  3. Piret

    märts 2, 2010 at 9:35 p.l.

    Ma juba enne imestasin, sul on 4 last, kuidas sa seda kõike jõuad…..aga näib, et su jõuvarud on lõputud! Imetlusväärne!!

    Vasta
  4. Ragne

    märts 2, 2010 at 10:05 p.l.

    …mul ka on praegu suu ammuli…. super-tubli!

    Vasta
  5. vifka

    märts 2, 2010 at 10:51 p.l.

    Väga, väga tubli.
    Aga lugedes sinu argumenti selle hullusega kaasa minna… ma pole kindel, et ma oleks suutnud EI öelda… 🙂
    Ikka jaksu ja raskused ongi selleks, et neid võita! 😉

    Vasta
  6. Tuuli

    märts 3, 2010 at 5:29 e.l.

    Mariliis – siin on kaks võimalust. Sa, naine, kas oled püstihull või ebanormaalselt tubli inimene. Kahtlustan viimast varianti 🙂 Jõudu igal juhul see hullumaja vastu pidada. Teades Sind, siis tõenäoliselt ei pakuta rahvale eilse-viineri-seljankat vaid neid söömaaegu meenutatakse veel kaua 😉

    Vasta
  7. Mari-Liis

    märts 3, 2010 at 6:52 e.l.

    Tüdrukud, suur aitäh, ma olen väga meelitatud:) Samas ma endiselt ei arva, et see oleks midagi väga erilist- teen lihtsalt viis korda niipalju toitu korraga, kui ma muidu teeksin. Aga seda Tuuli esimest varianti kahtlustasin ma küll tegelikult korra ise ka eile liha praadides. Nüüd on võttepäevade esimene hommikusöögilaar teele läinud ja teate polnudki nii jube.
    Ja muidu see lihapada on ka täitsa hea, soovitan 🙂

    Vasta
  8. Anonymous

    märts 3, 2010 at 6:55 e.l.

    Minu poolt ka ainult kiidusõnad Sulle !!! Kuna olen inimene, kelle kohta kehtib ütlemine, et kaks inimest korraga kööki ei mahu, siis suur seltskond, lapsed ja päev otsa vaaritamine … Imetlusväärne. Ja kõige selle juures ei ole Sa veel unustanud meid, Sinu imemaitsva ja ahvatleva blogi lugejaid ja järelkokkajaid. Aitäh ja ikka jõudu edaspidiseks. Kui sellele suurele seltskonnale midagi erilist valmistad, siis loodan, et leiad aega hiljem ka Meid teavitada.

    Vasta
  9. Elsa

    märts 3, 2010 at 7:34 e.l.

    Niiii lahe kokanduslik väljakutse 🙂
    Ja elevusest saan täitsa aru – sellist pakkumist oleks olnud tõesti raske tagasi lükata. Äi ole see mingi pakkumine nurga taga sööklas päevapraadi vorpida… kultuuri taustajõud hoopis 😀

    Vasta
  10. Aet

    märts 3, 2010 at 8:42 e.l.

    Ma ikka loen ja imestan, milline imeinimene Sa oled! Väikese lapsega on ju niigi nii palu tegemist, rääkimata sellest, et Sul kolm suuremat last ja mees ka veel on ja Sa võtad endale sellise kohustuse lisaks! Mul on tunne, et Sul on ööpäevas rohkem kui 24 h või sa lihtsalt ei maga öösel. Mis Sulle sellist energiat küll annab??? Sügav kummardus ja lugupidamine igal juhul!
    Mina ei suudaks suurele seltskonnale süüa teha – minul tundub selline normaalne piir olevat umbes 6 inimest, edasi on vaja liiga suuri potte ja panne ning ma ei tunne end enam köögis loomingulisena vaid sööklakokana.

    Vasta
  11. Angelika

    märts 3, 2010 at 8:51 e.l.

    väga tulbi oled. tundub, et siin kehtib lause, kes teeb see jõuab 🙂

    Vasta
  12. Mari-Liis

    märts 3, 2010 at 9:18 e.l.

    Aet, see kohustus kestab kõigest kuus päeva mu elust! Ja peale selle on ta meeldiv kohustus-ma armastan kokata ja teen seda naudinguga alati, nii ka nüüd. Ja veel kellele! Nagu Elsa tabavalt mainis, pole loomingulisele toredale seltskonnale söögitegemine sama, mis sööklas päevapraadi vorpida. Sööklakokana õnneks vaatamata pottide-pannide suurusele ja hulgale ennast (veel) õnneks ei tunne:) Olen harjunud suurt kogust toitu korraga tegema, aga noh, muidugi mitte nii suurt:)
    Üks tuttav poes, kui nägi mind hiigeltoidukäruga ja saanud teada, millega ma praegu tegelen küsis siiralt, et kas selleks sa siis ülikoolides käisidki ja aastaid õppisid, et nüüd süüa teha :D:D:D Aga vist jah, selleks käisingi.

    Vasta
  13. Juc

    märts 3, 2010 at 9:20 e.l.

    No sa oled ikka tõesti super! Jõudu!

    Vasta
  14. Aet

    märts 3, 2010 at 9:35 e.l.

    Ma saan aru, et põrkasid poes kokku eduka karjääriinimesega, kelle arust lapsega kodusveedetud aeg ning muud kodused toimetused (sh toidu valmistamine) on elus mahavisatud aeg, mida kuidagi CV-sse tulutoovana kirjutada ei õnnestu. Kahjuks kõik inimesed ei mõista, et ka toit on osa kultuurist ning ka toidu valmistamine pole vaid ülikoolihariduseta jäänud inimeste pärusmaa.
    Ma arvan, et ikka suurel osal toidublogijatest on akadeemiline kõrgharidus…

    Vasta
  15. Pille

    märts 3, 2010 at 11:16 e.l.

    Ma ka hilinenult ahhetan ja imetlen siin 🙂 Ma suudan küll 20 inimesele laua teha, aga seda kolm korda päevas ja kuus päeva jutti ilmselt mitte.
    Tõesti oled tubli! (Rääkimata sellest, et kohati tundub mulle, et ma ei jõua selle ühe tirtsugi kõrvalt midagi teha. Nelja ei suuda isegi ette kujutada!)

    Vasta
  16. Köögikata

    märts 3, 2010 at 11:56 e.l.

    Väga tubli!
    Aga pada tundub väga ahvatlusväärne, vaja järgi proovida. Liiati, kui meie peres just sealiha armastatakse. ;o)

    Vasta
  17. Liina

    märts 3, 2010 at 12:10 p.l.

    Jeerum-jeerum, ma ei saa siia ritta oma imestust ja tunnustust lisamata jätta. Saan aru, et väljakutse ja loomingulised inimesed ja meelepärane tegevus ja puhas tooraine…aga seda kõike kuni… porgandeid sorteeriva pisipõnni fotoni – sest see ON küll juba üleloomulike võimetega inimene, kes sellises eas põngerja kõrvalt nii suure asjaga hakkama saab. Imetlusväärne!

    Vasta
  18. Ilsu

    märts 4, 2010 at 8:47 e.l.

    Olen juba pikemat aega Sinu tegemisi siin jälginud ja mulle väga meeldib:) panin ka siis sellist sorti paja tulele, hirmasati tuli isu proovida, mida üks minu lemmiknäitlejatest söögiks saab .
    Edu Sulle selles väljakutses ja anna ikka siin ka märku mida "saksad" söövad 😉

    Vasta
  19. Triin

    märts 4, 2010 at 10:26 e.l.

    Samamoodi suu ammuli lugesin ja kiidusõnu ei jätku!
    Tubli Eesti Naine!!!

    Vasta
  20. Liis

    märts 4, 2010 at 3:44 p.l.

    Sattusin siia peale OM lugemist. Pole veel retsepti proovinud, aga juba kirjeldus ajab suu vett jooksma. Uskumatu ettevõtmine, palju jõudu! Eks rahuloleva sööja nägemine on hingepalsam niigi:)

    Vasta
  21. Anonymous

    märts 23, 2010 at 9:11 p.l.

    😀 mul on väga hea meel, et siin jagatakse Sulle nii palju kiidusõnu! ja ma tahan öelda vaid seda, et hea toit on väsinud võttemeeskonnale ikka ülioluline! seekord meil vedas täiega! 😀 seega tabavaim nimetus Sulle oli minu arvates Eelsa öeldud: "KULTUURI TAUSTAJÕUD" ! 😀

    "külm on" kunstnik. veelkord.

    Vasta

Vasta Elsa-le Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Karulauk, naat, nõges, võilill…vaata tärganud kevadrohelisega retsepte pildile klikates

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Toekas salat punastest ubadest, maisist, avokaadost ja muust heast

Sojamunad

<i>Shakshouka</i>, pannitäis head tuju

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Caprese grillsaiad
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Sõrnikud
  • Anne, Caprese grillsaiad
  • Elin, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Haugikotletid tartarkastmega

Itaaliahõnguline suvesalat värske kartuli, artišokkide, oliivide, pesto ja muu hea-paremaga

Banoffee kook (veelgi parem)

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Vaarika-mustikakook kondenspiimaga

Kimchi

Jälgi ka instagramis

Kui on olemas kooki, mis hüüab terve oma olemuse Kui on olemas kooki, mis hüüab terve oma olemusega: “Kevad!”, siis kohupiima ja rabarberitega purukook kvalifitseerub sajaprotsendiliselt. Puhtad kodused Eesti maitsed, hapukas rabarber, kreemine kohupiim – mida sa hing veel tahad ühelt kevadiselt koogitükilt. Kõrvale on soovitav nuusutada õitsvat sirelioksa 💜
Retsept on blogis, link sinna viib biost.
Ilusat kevadist nädalavahetust! 
.
.
#rabarberikook #küpsetamine #retseptid #mariliisilover #siitnurgastjasealtnurgast
Röstitud fenkol parmesaniga ja oa-tuunikalakaste Röstitud fenkol parmesaniga ja oa-tuunikalakaste 🐟💚😋 Olen ise oma üllitisega ikka päris rahul, see maitseb super 😅! Kui sulle meeldib kergelt aniisine fenkol, mis omandab ahjus ekstrahea magusa nüansi ja kvaliteetne tuunikala (konservist!), siis soovitan väga see roog valmis kokata. Kasutasin Itaalia Rio Mare tuunikalakonservi kvaliteetses oliiviõlis. Lisaks kvaliteedile ja heale maitsele on tähtis, et Rio Mare tuunikala on püütud jätkusuutlikel meetoditel, delfiine ja ookeanielu kahjustamata. Ja siin retsept: 

Röstitud fenkol kreemise oa-tuunikalakastmega
kolmele
30 min

2 keskmist fenkolit
oliiviõli
5-6 sl riivitud parmesani
1 purk valgeid ube (400 grammine konserv)
pool purki purustatud tomateid (400 grammisest konservist)
1 tl suhkrut
1 dl 35% koort
160 g tuunikala väärisoliiviõlis (Rio Mare)
3 sl hakitud värsket peterselli
soola, musta pipart

Eemalda fenkolitelt rohelised lehekesed, kui neid üldse on.  Lõika fenkolid kaheksaks sektorik ja lao küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või -vormi. Nirista peale veidi oliiviõli ja maitsesta soolaga. Rösti 200 kraadises ahjus 20 minutit. Võta korraks välja, puista fenkolitele riivitud parmesan ja küpseta veel 10-15 minutit, kiuni juust kenasti sulanud ja fenkolid pehmed. Nad ei pea päris lagunev-pehmed olema, väike krõmps on hea.
Kuni fenkol ahjus päevitab, tegutse pannirindel. Nõruta oakonserv, loputa oad jooksva vee all sõelal. Vala pannile ja lisa purustatud tomatid. Maitsesta suhkru, soola ja musta pipraga, lase tasakesi podiseda 5-7 minutit. Nüüd vala hulka tuunikala ja koor ja lase veel haududa, umbes 5 minutit. Kaant ei ole pannile tarvis panna. Lõpuks sega hulka peeneks hakitud petersell . Maitse ja kui tarvis, korrigeeri maitsestust.
Paku fenkoleid koos kastmega, raputa taldrikutesse veel lisaks peterselli, parmesani ja musta pipart. 
.
.
#koostöö #riomare #riomareeesti @riomareglobal @uabvilandra
☀️Kas oled tiim magus puder või tiim soolane ☀️Kas oled tiim magus puder või tiim soolane puder☀️? Mõlemad on tegijad, aga mu poolehoid kuulub siiski soolasele. Minu hommikusöök on kella 11-12 ajal. Lihtsalt ei ole kõht tühi enne ja tuleb ju keha kuulata 😊Aga igale oma, osadel on kohe tõustes kütust vaja. Mu hilised hommikusöögid on toekad, midagi hommiku ja lõuna vahelist. See kreemine puder on just selline. Kaerahelbed ja muna on hommikused, aga kõik see koos tuletab veidi meelde risotot, nii et annab ka lõuna mõõdu välja.

Kaerahelbepuder spinati, seente ja praemunaga
kahele

6 dl vett
2,5 dl täistera-kiirkaerahelbeid
1 sl võid
6 keskmist šampinjoni
2 muna
suur peotäis spinatilehti
6 sl riivitud juustu
1 sl päevalilleseemneid
soola

Aja vesi kaerahelvestega keema, lisa natuke soola. Lase madalal kuumusel kaane all 4 minutit podiseda. Sega kuuma pudru hulka spinat ja juust. Spinatilehed lähevad kuumas pudrus pehmeks ja juust sulab mõnusasti. Pane kaas peale, las puder tõmbab veel 5 minutit.
Samal ajal sulata pannil kild võid. Viiluta seened ja prae võis läbi, 3 minutit. Lükka seened panni serva (kui ei mahu, tõsta lihtsalt pannilt ära) ja prae samal pannil 2 muna. 
Tõsta puder taldrikusse, peale pane seened ja muna. Puista natuke päevalilleseemneid ka, kui soovid. 
Siia kõrvale sobib ideaalselt klassikaline Liptoni Yellow Label tee..
.
.
#koostöö #lipton #hommikliptoniga #retsept #hommikusöök
Rabarber ja vanillikreem - klassikaline, täiuslik Rabarber ja vanillikreem - klassikaline, täiuslik, võrratult maitsev magustoit! Millal selleks veel parem aeg on, kui mitte praegu. Mulle tundub, et kõige enam kasutust ongi mu Thermomix seni saanud kastmete tegemisel. Bechamel, hollandaise, carbonara (jaaa see õige, munakollastest),béarnaise ja muidugi vanillikreemid ja -kastmed! Masin kuumutab ja segab samaaegselt, just õigel temperatuuril ja kiirusel, tulemus alati ühtemoodi perfektne.
.
.
#thermomix #thermomixeesti #tm6 
#koostöö #maitsetemaailm #vanillacustard #rhubarb
Kui sul on kodus (hapu)saia, avokaadot ja kikerher Kui sul on kodus (hapu)saia, avokaadot ja kikerherneid, siis näed siin pildil oma potentsiaalset hommikuvõikut ☀️
Kui kõiki maitseaineid, mis retsepti ritta ladusin, kodus ei leidu, pole hullu: kikerherned võib vürtsitada ka lihtsalt karri- või garam masala pulbriga.

Röstsaiad avokaado ja kikerhernestega
2 tk

✔️2 avokaadot
✔️1 sl sidrunimahla
✔️2 toekat viilu hapusaia 
✔️4 redist, viilutatult
✔️hakitud murulauku 
👍Vürtsikad kikerherned:
pool purki (400 grammisest konservist) kikerherneid
1 sl oliiviõli
0,5 tl kõiki: jahvatatud vürtsköömneid, suitsupaprika pulbrit, jahvatatud koriandriseemneid, tšillipulbrit 
soola, musta pipart

1. Rösti saiad. 
2. Vajuta avokaadod kahvliga katki, maitsesta soola-pipra ja sidrunimahlaga. 
3. Määri avokaado saiadele. 
4. Prae kikerherned pannil õlis maitseainetega läbi ja tõsta avokaadomäärde peale. 
5. Lao saiale veel redised ja puista üle hakitud murulauguga.
5. Söö mõnuga.
.
.
#brekkie #hommikusöök #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #kokkamine
Ravioolid 🌱salvei🌱 ja pruuni võiga. Tuleb t Ravioolid 🌱salvei🌱 ja pruuni võiga. Tuleb tunnistada, et kõik toidud, mis on maitsestatud SALVEIGA, kõlavad mu jaoks äärmiselt ahvatlevalt.  Enamjaolt osutub see eelaimdus ka tõeks: salvei üdini omapärane, kergelt kamprine, vaigune, õrnalt tsitrusene maitse teeb imet ka lihtsamate toitudega. Eriti hästi sobibki salvei elavdama just mahedamaitselisi aedvilju (näiteks kõrvits, suvikõrvits, porgand, oad jm) ja ka mitte just liiga maitseküllaseid lihasid nagu näiteks kana.  Kui maitsekooslusele lisada veel küüslauku ja sidrunit, ongi taldrikul juba vaat et väike ime.  Salvei parimad omadused tulevad välja, kui teda läbi kuumutada. Kas siis kastmes korra hautada, pannil praadida või muul moel kuum läbi lasta. Niisama toorelt peale hakkimiseks teiste ürtide kombel ei ole ta kõige sobilikum.
❓Kuidas sul salveiga suhted ❓

RAVIOOLID SALVEI JA PRUUNI VÕIGA
neljale
15 minutit

✔️500 g ravioole (näiteks ricotta ja spinatiga, tublid teevad ise, aga poest leiab ka täitsa häid)
✔️30 g võid
✔️väike peotäis salveilehti, suuremad lehed võid väiksemaks hakkida
✔️1 sl sidrunimahla
✔️4 sl riivitud parmesani
soola, musta pipart

Keeda ravioolid soolaga maitsestatud vees. Tee samal ajal pruun või: sulata pannil või ja kuumuta segades 5-7 minutit, kuni ta on kuldpruun, kuid mitte veel kõrbenud. Või lõhn peaks olema karamelline, magus ja täiesti vastupandamatult hea. Või pruunistamise lõpuosas prae selles kergelt läbi salvei. 
Nõruta ravioolid, jäta alles 2 sl  keeduvett. Lisa keeduvesi ja sidrunimahl pannil olevale pruunile võile. Vala pannile nüüd ka ravioolid, sega õrnalt läbi. Serveerimisel raputa peale veel riivitud parmesani ja musta pipart.
.
.
#salvei #ravioli #retseptid #pasta #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja