• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Tikri-mustsõstrapirukas martsipaniga

august 10, 2009 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

Mu tütar armastab õudselt igasugu saialisi. Juustukoogid, tarretatud koogid, kohupiimakoogid-neid süüakse kirtsus ninaga, aga kui mängus on pärmitainast saiad, kuklid, pirukad-siis toitutaksegi terve päev ainult nendest! Ma polnud teab mis ajast pärmitainast midagi teinud – viimati saigi vist küpsetatud vastlakukleid . Et otse põõsalt nopitud tikritest on kõigil isu täis soodud, marju aga palju, otsustasin tütre rõõmuks teha pärmitainast piruka tikritega. Et tikrite välimus küpsetamisel minu meelest just kõige isuäratavam pärast ei ole, panin pirukale kaane ka peale. Millegipärast, võib-olla just selle pärast, tundubki mulle õigem öelda selle küpsetise kohta pirukas, mitte kook. Mustsõstraid sai ka värvi, maitse ja lihtsalt nende olemasolu pärast lisatud, aga usun, et ainult tikritega on ka pirukas nämma. Igaljuhul laps oli rahul. Ja mitte ainult tema:)

Kõigepealt valmista pärmitainas. See siin on pisikeste mugandustega Maire Suitsu magusa pärmitaina põhiretsept.
5 dl toasooja piima
50 g pärmi (või 2 pakki kuivpärmi)
1 muna
1,5 tl soola
2 dl suhkrut
14-16 dl nisujahu (täpset kogust ei anta, kuna iga jahu käitub isemoodi ja lõpus tuleb sõtkudes teda lisada tunde järgi)
200 g toasoojas pehmenenud küpsetusmargariini
määrimiseks:
1 toasoe lahtiklopitud muna
Hõõru presspärm vähese piimaga vedelaks ja lisa ülejäänud piim. Kui kasutad kuivpärmi, siis sega see esmalt vähese jahuga ja siis klopi piima hulka. Lisa toasoe muna, sool ja suhkur. Sõelu hulka 7-8 dl nisujahu ja sõtku paar minutit. Lisa edasi sõtkudes ülejäänud jahu. 2 dl jahu jäta esialgu alles. Nüüd lisa tükkidena pehme margariin ja sõtku jälle ühtlaseks. Sõtkumist jätkates lisa vähehaaval nii palju jahu, et tainas oleks elastne, sile ja ei kleepuks enam, vaid lööks käte ja kausi küljest lahti. Selleks läheb üks 5 minutit hoogsat sõtkumist.
Kata tainakauss köögirätiku või toidukilega ja pane sooja kohta kerkima. Umbes tunni pärast on tainas kahekordseks kerkinud. Nüüd kummuta ta jahusele lauale ja sõtku kergelt läbi, et suuremad gaasimullid lõhustuksid. 
Rulli tainas üheks suureks latakaks, nii et ta oleks kaks korda nii suur kui küpsetusplaat. Pane plaadile küpsetuspaber, sellele tõsta tainas nii, et pool jääb plaadile, teine pool üle ääre. Laota tainale
täidis:
u 400 g tikreid ja mustsõstraid
2 dl suhkrut (ma panin 1 dl fariin- ja 1 dl valget suhkrut)
200 g martsipani
Paiguta küpsetusplaadil olevale tainapoolele tikrid ja mustsõstrad, puista üle suhkruga, pane marjade vahele ja peale martsipanitükikesed. Keera teine tainapool kaaneks peale, vajuta servad kinni.
Määri pirukas pealt toasooja lahtiklopitud munaga. Lase pirukal toasoojas kerkida veel 30-45 minutit.
Pista plaat kuuma ahju ja küpseta 200 kraadi juures 30 minutit. Jahtunult raputa peale tuhksuhkrut.
Edit 12.08.09. Plaadisai on hoopis selle asja nimi. Vot.


Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud Tagged With: küpsetis

Previous Post: « Marjakeeks
Next Post: Pavlova »

Reader Interactions

Comments

  1. Eva

    august 11, 2009 at 10:12 e.l.

    Kuigi pärmitainas pole minu lemmik, paistab kook (või siis pirukas) piltidelt hästi isuäratav ja see tüdrukuga foto meeldib ka väga.

    Vasta
  2. Pille

    august 11, 2009 at 10:18 e.l.

    Mulle meeldib ka see esimene foto väga. Selline meeleolukas..

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Puhas energia! Ise tehtud energiapallid ja müslibatoonid.

Kookospallid, võrratud gluteeni- ja laktoosivabad maiused

Kanasüdamed aprikooside ja konjakiga koorekastmes

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Odrakarask ja munavõi
  • Mery Kodavere, Odrakarask ja munavõi
  • Mari-Liis Ilover, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Barbara, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Mari-Liis Ilover, Kanahautis ubade ja orzo pastaga

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber riis salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Rostbiif, nii kuis meie majas seda tehakse

Kartuligalett tilli-küüslaugupestoga

Must pasta sinimerekarpidega

Maasikatega rulltort

Muredad sidrunimaitselised kaerahelbeküpsised

Kui ma oleksin tort

Jälgi mind Instagramis

Instagram

☘️IIRI SOODASAI
Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõrge mäe vahele on ehitatud sild, kuhu saab vaid köisraudteega. Klaasseintega kabiinis sõites imetled troopilist rohelust, koskesid, merd, saari… meeletu avarus! Skybridge on tõeline inseneriime, toetudes vaid ühele talale, mille küljes silda toestavad trossid. Kõik silla osad viidi ehitamisel helikopteriga mäe otsa ja pandi seal kokku. Väga äge elamus! Sobib neile, kel kõrgustega head suhted 😀
Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult on muidugi toit ka siin super, maitsev segu erinevatest Aasia nurkadest. Kahjuks ei jaksa nii palju süüa, et kõike maitsta, mida tahaks! Võtan ennast varsti kokku ja stooritan ka maitseelamustest 🍜 🦐🐟 🍚🦀
Värsket õhku #singapore #supertreeobservatory
Ongi taas käes see aeg aastast, kui katame laua roogadega, milles kohtuvad armsad kodused maitsed, eestlaslikud karged värvitoonid ja samas paras annus pidulikkust. Just nagu see tort. Põhjaks šokolaadiküpsised, täidiseks karamellistatud leivapuruga segatud kohupiima-vahukoorekreem, kaunistuseks mustikaid ja kamašokolaadi- kõik see kokku maitseb imehea, mitte liialt magus ja sobib kui valatult vabariigi aastapäeva tähistamiseks. Sellel pildil on näha taustal minu vanaema Niina Villeroy&Boch’i kohviserviis, mis elas üle sõja, käis Siberis ja on nüüd minu südames ja kodus aukohal. Retsepti leiad blogist, link sinna viib biost.
Hallidesse päevadesse kulub nii väga ära midagi värvilist ja sidrunivärsket. Sidrun koos peterselli ja küüslauguga ongi kreemise avokaadokastme maitsevõluriteks ja oma tööd teevad nad superhästi 💚!
Midagi head, kiiret ja kerget (igas mõttes 😊) : KLAASNUUDLISALAT TŠILLI-KÜÜSLAUGUKREVETTIDEGA
Head sõbrapäeva! Rõõmustame oma lähedasi ja armsaid täna erilise hoolega, ilma nendeta poleks elu ju kaugeltki nii tore ❣️Piltidel on südamlikud röstsaiad, laimirisoto krevettidega ja šokolaadikook maasikatega - kõik kui loodud sõbrapäeva! Retseptilingid panen stoorisse.
Kanahautis ubade ja orzo-pastaga! Sain eelmisel nädalal stoorides jagatud “leiutise” blogisse nüüd kirja. See on tõeline “kapihautis” sest strateegiliste varude kapist läksid kasutusse nii tomatikonserv, oakonserv kui pasta. Juustukatte lisasin n-ö töö käigus, sest leidsin paja podisemise ajal külmkapist veel juustujuppe, mis lausa nõudsid kiiret toiduks vormistamist. Tõeline 3in1: ✔️pastaroog, ✔️hautis ja ✔️ahjuvorm 😀Argipäeva õhtuks väga mõnus toit. Aega kulub kokku 1,5 tundi, aga suurema osa sellest podiseb ta pliidil omaette. Link blogisse viib biost.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja