• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Ukraina borš ja pampuškad

märts 5, 2022 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

Et see postitus just praegu kirja saab, pole ilmselgelt juhus.

Sõda Ukrainas ei ole jätnud puudutamata vist küll mitte kedagi. Mul omal tekkisid esialgu emotsioonid ja meeleseisund, mille olemasolust mul enda puhul polnud seni vähimat aimugi. Nagu näiteks viha. Nagu näiteks soov, et kellegagi midagi väga halba juhtuks. Need negatiivsed emotsioonid väljendusid mitu päeva kestnud iivelduses, mille nii tabavalt on kalambuurina kokku võtnud Keiti Vilms: “Mul on sõda paha”. Üsna kiiresti aga selgus ka, et sellise mitte millegagi hakkama saavana (sest kõik oli varjutatud totaalse jõuetuse tundega maailmas toimuva pärast) ei ole must tühjagi kasu ei lähedastele, Ukrainale ega üldse mitte kellelegi, rääkimata iseendast. Mind aitas see, et lõpetasin pideva uudiste skrollimise ja vaatan nüüd olukorra üle toimetatud ja emotsioonivabal kujul vaid hommikul ja õhtul. Ja usaldusväärsetest kanalitest loomulikult, nagu näiteks rahulik analüüs sotsiaalmeedias või AK. Aitas ka abistamine annetuste näol “Ukraina heaks” (link: https://www.ukrainaheaks.ee/) ja “Eesti Punase Risti” kaudu (link: https://redcross.ee/anneta/ukraina/) ja enda vabatahtlikuna üles andmine,et aidata siia jõudnud pagulasi. (link: https://www.pagulasabi.ee/tule-vabatahtlikuks). Kes tunneb Ukrainas toimuva õudusteatri pärast (mis meid , eestlasi, rahvusena eriti sügavalt ja isiklikult puudutab) liigset ärevust, mis hakkab segama igapäevast toimetamist ja mõjub tervisele, siis asjalikke nõuandeid enda abistamiseks leiab siit lehelt: https://peaasi.ee/kuidas-areval-ajal-vaimset-vastupanuvoimet-tugevdada/.

Sotsiaalmeediast pärit pilt võtab päris hästi kokku tunnete virvarri, mida me kõik ilmselt oleme viimase nädala jooksul tundnud. Ja tuletab meelde, et seda kõike tunda on OK.

Sreenshot: https://www.instagram.com/theleoparduk/?hl=en

Me peame olema Ukrainaga nii mõtetes, tegudes kui sõnades. Just nii, nagu igaühel võimalik. Kui vähegi saad, toeta rahaliste või esemeliste annetustega. Kui saad, anna end üles vabatahtlikuna. Saad pakkuda võimalust majutada näiteks saabuvaid pagulasi, pakkuda lastehoidu või ka võtta enda juurde ajutiselt hooletusse või omanikuta jäänud lemmiklooma või pakkuda hoopis eesti keele esmatasandi õpet või ühist toredat tegevust. Mina andsingi end näiteks üles sõjapõgenikele kokkamisega seotud töötubade läbiviijaks, kus saaks tutvustada eesti kultuuri ja toitu ning lihtsalt tegeleda koos millegi lõõgastava ja ühendavaga. Ilmselgelt sellise tegevusega sõda ei võideta, aga see aitab kõigil osalejatel, selahulgas mul endal, toime tulla ja vastu pidada. Tunda end inimesena. Kellel ei ole võimalik annetada ega muul moel aktiivsemalt Ukrainat toetada, siis head mõtted Ukraina suunas, vastuseisu väljendamine agressioonile ja ka Ukraina toitude kokkamine ja söömine on märgid solidaarsusest! Nii saamegi kokku kõigi eestlaste teod, mõtted ja sõnad, mis lähevad suure toetusemerena ukrainlaste poole teele🇺🇦❤️🇺🇦

Ja nüüd borši juurde! See Ukraina rahvustoit on tegelikult blogis juba ammuilma kirjas, ühes pikemas supipostituses, mis asub siin: https://mariliisilover.com/2010/02/saagu-suppi/ Toon ta nüüd eraldi uuesti välja, et oleks edaspidigi lihtsam leida. No ja pildid said ka vähe värskemad 😊. Lisaks minu jaoks uus avastus: borši juurde sobivad kui valatult Ukraina küüslaugukuklid, millel on nii tabav ja armas nimetus: pampushka! Tegu üsna lihtsate, aga oi-oi kui maitsvate potsakate üksteise küljest rebitavate kuklitega. Imelise maitse saladus peitub rafineerimata päevalilleõlis (jaa, poslamasla!), lisaks küüslaugus ning petersellis, mis seda õli veelgi mõnusamaks maitsestavad. Pampuškate retsept on veidike muudetud kujul pärit Olia Herculesi Ukraina köögile pühendatud kokaraamatust “Mamushka”. Olia elab Londonis, aga on puhas ukrainlanna, kodumaa ja kultuuri tulihingeline patrioot ja tutvustaja olnud juba aastaid. Nüüd on ta meelekindla ja hämmastava tugevusega seismas oma maa vabaduse eest, palun vaata ja jälgi Oliat Instagramis: https://www.instagram.com/oliahercules/. Olia on ellu kutsunud ka liikumise #cookforukraine, mille raames saab toetada Ukrainat toidu kaudu. Kas rahalisi annetusi tehes-kogudes või lihtsalt poolehoiu avaldamises, kui valmistad Ukraina roogi. Kutsun üles kõiki, kes teevad Ukrainast pärit roogi nagu needsamad borš ja pampuškad või midagi muud ja seda sotsiaalmeedias postitavad, kasutama hashtagi #cookforukraine. Sellega näitame solidaarsust.

Prindi

Borš

Aeg kokku4 hrs
Käik: Lõuna- või õhtusöök
Köök: Ukraina
Keyword: supp

Koostisosad

Puljong

  • u 1,2 kg kondiga veiseliha (lihaga supikondid, ribid, väga hästi sobib ka koot ehk osso bucco)
  • 3 l vett
  • 1 sibul
  • 2 porgandit
  • 3 loorberilehte
  • 10 pipratera

Supiköögiviljad

  • 2 väikest või 1 suur sibul
  • 2 porgandit
  • 1 väiksem kapsapea (u 800 g puhastatud ja ribastatud kapsast)
  • 3 sl päevalilleõli
  • 4-5 kartulit
  • 800 g keedetud ja riivitud peeti

Maitsestamiseks

  • 1 tl suhkrut
  • 1 tl 30% äädikat
  • soola
  • pundike tilli
  • 4 küüslauguküünt

Tegevuskäik

  • Pese liha ja pane potti. Vala külm vesi peale ja lase kaane all mõõdukal kuumusel keema minna. Riisu vahukulbiga iga natukese aja tagant tekkivat vahtu. Kui vaht riisutud ja puhas puljong ilusti keeb, lisa terve koorimata sibul, terved koorimata porgandid, loorberilehed ja pipar. Raputa soola ka natuke – mitte palju, supi maitsestamine toimub päris lõpus, aga niipalju, et keedetud liha päris mage ei oleks. Keeda puljongit vaiksel tulel praokil kaane all 3 tundi.
    Kurna puljong. Eemalda liha kontidelt ja lõika väiksemateks tükkideks. Maitseviljad ja kondid on tähtsa maitsestustöö nüüd teinud ja võid need ära visata.
    Haki või lõika sibul hästi peenteks ribadeks. Tükelda porgandid väikesteks tükkideks või riivi jämeda riiviga. Kuumuta sibulat ja porgandit pannil õlis umbes 7 minutit. Lase puljong keema, lisa passeeritud sibul ja porgand. Ribasta kapsas, tükelda kartulid ja lisa needki potti. Keeda 20 minutit. Lõpuks lisa peet ja lihatükid, keeda veel 5 minutit. Kui supp on liiga paks, lisa 2-3 dl kuuma vett.
    Maitsesta supp: lisa suhkur, äädikas ning maitse järgi soola. Tõsta pott tulelt ja sega sisse hakitud till ja hästi peeneks hakitud või riivitud küüslauguküüned. Hoia kaant potil vähemalt 15 minutit, nii saavad kõik maitsed ühtlustuda. Paku suppi hapukoorega, kõrvale sobivad hästi pampuškad (vt järgmist retsepti) või leib.
    Boršši tuleb palju!!! Umbes 4 liitrit. Aga kui selline suuremat sorti supikeetmine juba ette võtta, pole vähem ka mõtet teha (pisikesest lihatükist ja veerandist kapsapeast oleks ju lausa naljakas 4-5 tundi suppi keeta). Pealegi, soojendades läheb borš ainult paremaks! Hoia külmas, kus ta seisab ilusti vähemalt 5 päeva. Kui sügavkülmas on ruumi, võid suppi ka sügavkülmutada.
Prindi

Pampuškad

Aeg kokku3 hrs
Käik: küpsetised
Köök: Ukraina
Keyword: kuklid
Kogus: 8 kuklit

Koostisosad

  • 15 g presspärmi
  • 1 tl suhkrut
  • 240 ml käesooja vett
  • 400 g nisujahu (200+200 g)
  • 8 g (1,5 tl) soola
  • määrimiseks muna

Küüslaugu-peterselliõli

  • 20 g (3-4 tk) küüslauguküüsi
  • 2 sl hakitud värsket peterselli
  • 3 sl rafineerimata päevalilleõli
  • noaotsaga soola

Tegevuskäik

  • Tee eeltainas. Selleks lahusta pärm suhkru ja käesooja veega. Sega hulka 200 g nisujahu. Lase toidukilega kaetult seista külmkapis üleöö. Kui on kiire, hoia tainast kaetult tunnike toas soojas kohas.
    Lisa kerkinud eeltainale ülejäänud nisujahu ja sool. Sõtku ühtlaseks elastseks tainaks, mis lööb kätelt ja kausi seina küljest lahti.
    Jaga tainas 8-ks võrdseks osaks. Õlita 20-23 cm läbimõõduga ahjuvorm, ahju sobiv pann või lahtikäiv koogivorm seest kergelt päevalilleõliga kokku. Lao tainapallid sisse, nii et nende vahele jääb u 1 cm kerkimisruumi. Lase soojas kohas kaetult 30-45 min kerkida. Määri kerkinud kuklid pealt lahtiklopitud munaga. Küpseta eelkuumutatud 220-kraadises ahjus 20-25 minutit, kuni nad on kohevad ja kuldsed.
    Kuni pampuškad ahjus, valmista küüslaugu-peterselliuõli. Selleks haki küüslauguküüned hästi peeneks või riivi. Sega peenestatud küüslauk ja petersell õli ja vähekese soolaga. Määri ahjust tulnud saiad õliga kokku, võid selle neile ka lihtsalt peale niristada. Kui kogu maitseõli määrimiseks ära ei kulu, saad süües saiu sinna ka dippida.
    Retsept on veidike muudetud kujul pärit Olia Herculesi Ukraina kokaraamatust "Mamushka"

Selle postituse retseptid on kirjas ka D-kokaraamatus.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Küpsetised, Retseptid, Supid Tagged With: supp

Previous Post: « Vastlatort
Next Post: Vareenikud »

Reader Interactions

Comments

  1. Piia

    jaanuar 15, 2023 at 4:08 p.l.

    5 stars
    Alguses tundub, et võtab palju aega, aga tegelikult kulub enamik aega puljongi keetmisele. Kokkuvõttes lihtne ja maitsev supp. Maitsevam kui nii mõneski söögikohas, mis pakuvad Ukraina köögi toite.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      jaanuar 24, 2023 at 6:39 p.l.

      Jaa, Piia, olen ka ise keedetud borši usku ja usun, et see aeg on igati kulutamist väärt.

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Karulauk, naat, nõges, võilill…vaata tärganud kevadrohelisega retsepte pildile klikates

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Kõrvitsasai

Mustikasmuuti kookospiima ja chia seemnetega

Tomatipüreesupp basiiliku ja kitsejuustuga

Värsked kommentaarid

  • Anonüümne, Mehhiko pada
  • Mari-Liis Ilover, Klassikaline kohupiimavorm rosinatega, armas nostalgiatoit
  • Mari-Liis Ilover, Chia ja kookospiima puding
  • Monika, Chia ja kookospiima puding
  • Pille, Klassikaline kohupiimavorm rosinatega, armas nostalgiatoit

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Heeringamarja ja kartuli ampsud

Maasika-jogurtitort

Gruusia oasalat ehk lobio mtsvanilit

Kookospiima ja jogurtiga panna cotta

Mida panna vabariigi aastapäeva peolauale. EV100.

Lõhekulebjaaka

Jälgi ka instagramis

Kui on olemas kooki, mis hüüab terve oma olemuse Kui on olemas kooki, mis hüüab terve oma olemusega: “Kevad!”, siis kohupiima ja rabarberitega purukook kvalifitseerub sajaprotsendiliselt. Puhtad kodused Eesti maitsed, hapukas rabarber, kreemine kohupiim – mida sa hing veel tahad ühelt kevadiselt koogitükilt. Kõrvale on soovitav nuusutada õitsvat sirelioksa 💜
Retsept on blogis, link sinna viib biost.
Ilusat kevadist nädalavahetust! 
.
.
#rabarberikook #küpsetamine #retseptid #mariliisilover #siitnurgastjasealtnurgast
Röstitud fenkol parmesaniga ja oa-tuunikalakaste Röstitud fenkol parmesaniga ja oa-tuunikalakaste 🐟💚😋 Olen ise oma üllitisega ikka päris rahul, see maitseb super 😅! Kui sulle meeldib kergelt aniisine fenkol, mis omandab ahjus ekstrahea magusa nüansi ja kvaliteetne tuunikala (konservist!), siis soovitan väga see roog valmis kokata. Kasutasin Itaalia Rio Mare tuunikalakonservi kvaliteetses oliiviõlis. Lisaks kvaliteedile ja heale maitsele on tähtis, et Rio Mare tuunikala on püütud jätkusuutlikel meetoditel, delfiine ja ookeanielu kahjustamata. Ja siin retsept: 

Röstitud fenkol kreemise oa-tuunikalakastmega
kolmele
30 min

2 keskmist fenkolit
oliiviõli
5-6 sl riivitud parmesani
1 purk valgeid ube (400 grammine konserv)
pool purki purustatud tomateid (400 grammisest konservist)
1 tl suhkrut
1 dl 35% koort
160 g tuunikala väärisoliiviõlis (Rio Mare)
3 sl hakitud värsket peterselli
soola, musta pipart

Eemalda fenkolitelt rohelised lehekesed, kui neid üldse on.  Lõika fenkolid kaheksaks sektorik ja lao küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või -vormi. Nirista peale veidi oliiviõli ja maitsesta soolaga. Rösti 200 kraadises ahjus 20 minutit. Võta korraks välja, puista fenkolitele riivitud parmesan ja küpseta veel 10-15 minutit, kiuni juust kenasti sulanud ja fenkolid pehmed. Nad ei pea päris lagunev-pehmed olema, väike krõmps on hea.
Kuni fenkol ahjus päevitab, tegutse pannirindel. Nõruta oakonserv, loputa oad jooksva vee all sõelal. Vala pannile ja lisa purustatud tomatid. Maitsesta suhkru, soola ja musta pipraga, lase tasakesi podiseda 5-7 minutit. Nüüd vala hulka tuunikala ja koor ja lase veel haududa, umbes 5 minutit. Kaant ei ole pannile tarvis panna. Lõpuks sega hulka peeneks hakitud petersell . Maitse ja kui tarvis, korrigeeri maitsestust.
Paku fenkoleid koos kastmega, raputa taldrikutesse veel lisaks peterselli, parmesani ja musta pipart. 
.
.
#koostöö #riomare #riomareeesti @riomareglobal @uabvilandra
☀️Kas oled tiim magus puder või tiim soolane ☀️Kas oled tiim magus puder või tiim soolane puder☀️? Mõlemad on tegijad, aga mu poolehoid kuulub siiski soolasele. Minu hommikusöök on kella 11-12 ajal. Lihtsalt ei ole kõht tühi enne ja tuleb ju keha kuulata 😊Aga igale oma, osadel on kohe tõustes kütust vaja. Mu hilised hommikusöögid on toekad, midagi hommiku ja lõuna vahelist. See kreemine puder on just selline. Kaerahelbed ja muna on hommikused, aga kõik see koos tuletab veidi meelde risotot, nii et annab ka lõuna mõõdu välja.

Kaerahelbepuder spinati, seente ja praemunaga
kahele

6 dl vett
2,5 dl täistera-kiirkaerahelbeid
1 sl võid
6 keskmist šampinjoni
2 muna
suur peotäis spinatilehti
6 sl riivitud juustu
1 sl päevalilleseemneid
soola

Aja vesi kaerahelvestega keema, lisa natuke soola. Lase madalal kuumusel kaane all 4 minutit podiseda. Sega kuuma pudru hulka spinat ja juust. Spinatilehed lähevad kuumas pudrus pehmeks ja juust sulab mõnusasti. Pane kaas peale, las puder tõmbab veel 5 minutit.
Samal ajal sulata pannil kild võid. Viiluta seened ja prae võis läbi, 3 minutit. Lükka seened panni serva (kui ei mahu, tõsta lihtsalt pannilt ära) ja prae samal pannil 2 muna. 
Tõsta puder taldrikusse, peale pane seened ja muna. Puista natuke päevalilleseemneid ka, kui soovid. 
Siia kõrvale sobib ideaalselt klassikaline Liptoni Yellow Label tee..
.
.
#koostöö #lipton #hommikliptoniga #retsept #hommikusöök
Rabarber ja vanillikreem - klassikaline, täiuslik Rabarber ja vanillikreem - klassikaline, täiuslik, võrratult maitsev magustoit! Millal selleks veel parem aeg on, kui mitte praegu. Mulle tundub, et kõige enam kasutust ongi mu Thermomix seni saanud kastmete tegemisel. Bechamel, hollandaise, carbonara (jaaa see õige, munakollastest),béarnaise ja muidugi vanillikreemid ja -kastmed! Masin kuumutab ja segab samaaegselt, just õigel temperatuuril ja kiirusel, tulemus alati ühtemoodi perfektne.
.
.
#thermomix #thermomixeesti #tm6 
#koostöö #maitsetemaailm #vanillacustard #rhubarb
Kui sul on kodus (hapu)saia, avokaadot ja kikerher Kui sul on kodus (hapu)saia, avokaadot ja kikerherneid, siis näed siin pildil oma potentsiaalset hommikuvõikut ☀️
Kui kõiki maitseaineid, mis retsepti ritta ladusin, kodus ei leidu, pole hullu: kikerherned võib vürtsitada ka lihtsalt karri- või garam masala pulbriga.

Röstsaiad avokaado ja kikerhernestega
2 tk

✔️2 avokaadot
✔️1 sl sidrunimahla
✔️2 toekat viilu hapusaia 
✔️4 redist, viilutatult
✔️hakitud murulauku 
👍Vürtsikad kikerherned:
pool purki (400 grammisest konservist) kikerherneid
1 sl oliiviõli
0,5 tl kõiki: jahvatatud vürtsköömneid, suitsupaprika pulbrit, jahvatatud koriandriseemneid, tšillipulbrit 
soola, musta pipart

1. Rösti saiad. 
2. Vajuta avokaadod kahvliga katki, maitsesta soola-pipra ja sidrunimahlaga. 
3. Määri avokaado saiadele. 
4. Prae kikerherned pannil õlis maitseainetega läbi ja tõsta avokaadomäärde peale. 
5. Lao saiale veel redised ja puista üle hakitud murulauguga.
5. Söö mõnuga.
.
.
#brekkie #hommikusöök #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #kokkamine
Ravioolid 🌱salvei🌱 ja pruuni võiga. Tuleb t Ravioolid 🌱salvei🌱 ja pruuni võiga. Tuleb tunnistada, et kõik toidud, mis on maitsestatud SALVEIGA, kõlavad mu jaoks äärmiselt ahvatlevalt.  Enamjaolt osutub see eelaimdus ka tõeks: salvei üdini omapärane, kergelt kamprine, vaigune, õrnalt tsitrusene maitse teeb imet ka lihtsamate toitudega. Eriti hästi sobibki salvei elavdama just mahedamaitselisi aedvilju (näiteks kõrvits, suvikõrvits, porgand, oad jm) ja ka mitte just liiga maitseküllaseid lihasid nagu näiteks kana.  Kui maitsekooslusele lisada veel küüslauku ja sidrunit, ongi taldrikul juba vaat et väike ime.  Salvei parimad omadused tulevad välja, kui teda läbi kuumutada. Kas siis kastmes korra hautada, pannil praadida või muul moel kuum läbi lasta. Niisama toorelt peale hakkimiseks teiste ürtide kombel ei ole ta kõige sobilikum.
❓Kuidas sul salveiga suhted ❓

RAVIOOLID SALVEI JA PRUUNI VÕIGA
neljale
15 minutit

✔️500 g ravioole (näiteks ricotta ja spinatiga, tublid teevad ise, aga poest leiab ka täitsa häid)
✔️30 g võid
✔️väike peotäis salveilehti, suuremad lehed võid väiksemaks hakkida
✔️1 sl sidrunimahla
✔️4 sl riivitud parmesani
soola, musta pipart

Keeda ravioolid soolaga maitsestatud vees. Tee samal ajal pruun või: sulata pannil või ja kuumuta segades 5-7 minutit, kuni ta on kuldpruun, kuid mitte veel kõrbenud. Või lõhn peaks olema karamelline, magus ja täiesti vastupandamatult hea. Või pruunistamise lõpuosas prae selles kergelt läbi salvei. 
Nõruta ravioolid, jäta alles 2 sl  keeduvett. Lisa keeduvesi ja sidrunimahl pannil olevale pruunile võile. Vala pannile nüüd ka ravioolid, sega õrnalt läbi. Serveerimisel raputa peale veel riivitud parmesani ja musta pipart.
.
.
#salvei #ravioli #retseptid #pasta #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...