• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Mandlikreemiga rabarberipirukas

mai 16, 2021 by Mari-Liis Ilover 7 kommentaari

Sedasorti rabarberipirukas, kus kahe krõbeda lehttainakihi vahele on laotatud magushapu kaneeline rabarberikiht, oli juba lapsena mu igakevadine lemmik. Ema tegi seda lihtsalt nii hästi! Ta küpsetas alati suure ahjuplaaditäie ja muidugi oli see just ahjust tulles täiesti vastupandatu. Imselt me vennaga pistsimegi pool kohe pintslisse. Aga alati jäi üle ka ja oi, kui mõnus oli koolist tulles näljasena köögikapilt rätiku alt endale üks ruuduke seda magusat pirukat lõigata. Sügisel valmis sama kook õhukeste õunaviiludega.

Jah, muidugi on tegu imelihtsa koogiga, aga kes ütles, et hea kodune kook peab valmima tundide kaupa mikserdades, segades, oodates ja lõppema köögi suurpuhastusega? Noh, mina olen oma versioonis suutnud natuke sinnapoole ikkagi püüelda 😀 Tegelikult siiski õnneks mitte väga, omapoolse pisikese lisandusena panen lihtsalt piruka sisse ka mandlikreemi. Maitse poolest sobib see rabarberiga imehästi ja muudab täidise kreemiselt pehmeks. Proovi ka!

Prindi

Mandlikreemiga rabarberipirukas

Aeg kokku1 hr 30 mins
Käik: Koogid
Kogus: 12 lõiku

Koostisosad

  • 500 g pärmi-lehttainast (rullina)

Täidis:

  • 300 g rabarberit
  • 3 sl suhkrut
  • 1 sl kaneeli

Mandlikreem:

  • 50 g toasooja võid
  • 50 g suhkrut
  • 1 munakollane
  • 90 g mandlijahu
  • 1 kuhjaga sl nisujahu

Lisaks

  • määrimiseks 1 muna, peale raputamiseks 2 sl pärlsuhkrut, lisandiks vanillijäätist

Tegevuskäik

  • Sega tükeldatud rabarber suhkruga ja lase pool tundi seista. Sega kergelt ja tõsta rabarberitükid eraldunud vedelikust välja, sega kaneeliga. 
    Lase tainal sulada ja rulli õhemaks ristkülikuks. 
    Kreemiks vahusta toasoe või suhkruga, lisa munakollane ja mikserda läbi. Lisa mandlijahu ja supilusikatäis nisujahu, sega ühtlaseks kreemiks. Määri saadud kreem tainale. Kata pool tainast rabarberitükikestega ja tõsta teine pool peale. Nüüd jäi pool kreemist rabarberi alla ja pool peale.
    Keera lahtised pirukaservad taina alla. Torgi taina peale kahvliga augud. Määri pirukas pealt lahtiklopitud munaga, puista peale pärlsuhkrut. Küpseta 200 kraadises ahjus u 25 minutit, kuni pirukas on kuldpruun. Tõsta ahjust ja lase veidi jahtuda.
    Lõika terava tükkideks ja paku kõrvale vanillijäätist.
Et mandlikreem on paks pasta, on seda hea spaatliga määrida.
Keera alumumine mandlikreemiga pool rabarberite peale, nii et rabarberikiht jääb kahe kreemikihi vahele.
Torka pirukasse augud, määri munaga, peale veidi pärlsuhkrut ja ahju!

Koostööpostitus D-kokaraamatuga

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Koogid, Küpsetised, Pidulikud toidud, Pirukad, Retseptid Tagged With: kook, kook-tort, rabarber

Previous Post: « Apelsinihõnguline Gin Sour
Next Post: Popcorni ja valge šokolaadi põhjal juustukook ahjurabarberiga »

Reader Interactions

Comments

  1. Maarja

    mai 16, 2021 at 3:08 p.l.

    Kas see mandlimass saab tõesti kreem olla. Mul oli ikka puru. Aga kooslus ise väga hea!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      mai 16, 2021 at 6:40 p.l.

      Maarja, see frangipane on jah pigem paks pasta, kui kreem. Samas kindlasti mitte puru. Leidsin piruka tegemisprotsessist mõned telefoniklõpsud, lisasin postitusse, ehk on abiks 😊

      Vasta
      • Maarja

        mai 19, 2021 at 2:17 p.l.

        Pean tegema uue katse. Eks polnud või piisavalt soe ikka

        Vasta
  2. Merle

    mai 17, 2021 at 6:34 p.l.

    Tegin just oma 7-aastase küpsetushuvilisega. Läks ahjus natuke liiga kuldseks, kuid maitseb ikka väga hästi. Ongi kuidagi nii läinud, et rabarbrikoogi puhul on lemmikuteks osutunud retseptid, mis sisaldavad mandlijahu.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      mai 24, 2021 at 7:50 p.l.

      Tere, Merle! Küll on tore, kuulda, et lapsega koos mässasite. Rabarber ja mandel on tõesti väga mõnus kooslus!

      Vasta
  3. Liis

    mai 19, 2021 at 12:23 p.l.

    See on tõesti üks väga hea kook – kõik maitsed ja tekstuurid on suurepäraselt tasakaalus. Ja mandli täidis sobib siia imehästi!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      mai 24, 2021 at 7:49 p.l.

      Liis, jaa- minu meelest ka oli mandlitäidis siin täiesti omal kohal! Nii tore, et küpsetasid!

      Vasta

Vasta Mari-Liis Ilover-le Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Võilillepirukas
  • Maasikatega rulltort
  • Karulaugu-gnocchi
  • Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Värsked kommentaarid

  • Hommik – Meie Marakratid, Ahjuõunad iirisekastmega
  • Mari-Liis Ilover, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Mari-Liis Ilover, Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Karulaugu-gnocchi

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Tagasi juurte juurde ehk kuidas küpsetada täiuslikke ahjujuurikaid

Mangolassi

Banoffee juustukook

Banaanikeeks

Kartuli-lillkapsakarri Aloo Gobi

Focaccia

Jälgi mind ka Instagramis

  • Le weekend . . #loirevalley #france #longweekend #muchneededvacation
  • See on rabarberi Spritzer! Igati sobiv kevadise nädalavahetuse tähistamiseks. Ma kohe ei raatsinud eriti segada enne pildistamist, sest see ombre! Aga muidu enne joomist segage kõrre või lusikaga läbi, siis on maitsed ühtlased. Ilus õrnroosakas värvitoon jääb niikuinii alles. Saab teha ka alkovabana, vt retseptist soovitust ☀️ Rabarberi Spritz Rabarberi-apelsinisiirup: 350 g tükeldatud rabarberivarsi 150 g suhkrut 1 väike apelsin 2,5 dl vett Lisaks: jääd Prosecco Rosé’d mullivett Tõsta rabarberivarred, suhkur, sektoriteks lõigatud apelsin ja vesi potti. Aja keema ja lase kaane all madalal kuumusel 10 minutit podiseda. Tõsta pott pliidilt. Vala poti sisu marliga kaetud sõelale, mis on asetatud
  • ☀️Kevadine nädalavahetus nõuab kevadist kooki! See võluvalt lihtne ja lihtsalt võluv rabarberigalette on juba mõned aastad tagasi blogis pesa leidnud, aga igal aasta mais taas aktuaalne Kriban retsepti siia ka. Vaatasin just, et mul on blogisse rabarberiretsepte kogunenud 40 ringis. Kui otsid ideid, mida head mõnusalt hapukatest vartest teha, siis otselink kõigi rabarberiretseptide juurde läheb biost. RABARBERIGALETTE Põhi: 250 g nisujahu 150 g külma võid 2 sl suhkrut näpuotsaga soola 4 sl külma vett Täidis: 300 g rabarbrit paarisentimeetrine jupike ingverit 1 veriapelsini riivitud koor (jäta veidi riivitud koort kaunistamiseks) 2 sl veriapelsini mahla 5 sl suhkrut lisaks: määrimiseks muna,
  • ☀️Võilillepirukas ☀️Kevad kogub jõudu ja rohelus järjest tärkab. Siin quiche-tüüpi hõrgutises saavad kokku küüslauk, noored õrnad võilillelehed ja nupsikud põdrakanepi-palmikesed. . . Tegelikult on see üsna universaalne quiche-tüüpi lahtine pirukas ja võilillelehtede asemel või neile lisaks saad vabalt siia poetada ka naati, nõgest, karulauku (siis jäta küüslauk välja). Iga kord saad eri maitsenüansiga, aga hästi kevadise ja looduslähedase ampsu. Kõrvale veel värsket salatit ja eine missugune! . . Põhi: 2,5 dl toortatrajahu 100 g võid 3 sl külma vett 0,5 tl soola Täidis: 3 muna (M) 350 g hapukoort 1 suurem küüslauguküüs suur peotäis noori võilillelehti Mõned põdrakanepivõrseid (soovi korral
  • See helge, pehme ja maasikamagus pidupäevamaius on kui loodud emadepäeva tähistamiseks MAASIKATEGA RULLTORT! Retsepti kriban kommentaarina. Aga leiad selle ka Balta turu kodulehelt, retseptide alt. Ja blogis on ka värske postitusena kirjas, link viib ikka biost. . . . Retsept valmis koostöös: @baltijaamaturg . Turulettidelt on pärit nii magusad maasikad kui ehtne Itaalia mascarpone, millest on tehtud kreem. . . . #strawberry #mascarpone #cake #mothersday #homebaking #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #newblogpost #siitnurgastjasealtnurgast
  • Karulaugu-gnocchiKarulaugupesto on muidugi mega, aga kaugelt mitte ainus toit, mida karulaugust teha saab. Gnocchi’le annab ta värskust ja kerget küüslauguhõngu. Kaste on koorest ja parmesanist. Ja et karulauguaeg ei kesta lõputult ja tuleb süüa isu täis, siis sai kastmesse ka veel karulauku uhatud. Gnocchi’ga on nagu koriandriga. Kas meeldib väga või üldse mitte. Kes on gnocchi-parteist, peaksid küll selle karulauguversiooni ära proovima. Vaja on lihtsaid koostisosi: kartulit, muna, jahu, koort, parmesani, soola, pipart. No ja karulauku. Valmistamisel on mõned nipid, panin need blogisse kirja, link viib biost. Ja video gnocchi tegemistest on ka siin reels’ide all olemas . . #gnocchi
  • KARTULI-MUNASALAT SINEPISE VINEGRETTKASTMEGA! Kui oled ka see, kes keedab ja värvib lihavõtetel iga sööja kohta oluliselt rohkem mune kui inimvõimete piirid neid süüa lasevad, siis tere tulemast klubisse! Siin me jälle oleme peale kevadisi rõõmupühi, külmkapis karp imeilusate, aga hangunud ja kurbade keedumunadega, mis heidavad poolsolvunud pilke nagu lapsed, kellele lubatud lõbustuspark (munade versioonis koksimine) ära on jäänud. * Hea on teada, et keedetud munad säilivad külmkapis ilusti umbes nädala, nii et selle aja jooksul saab nad siiski tasapisi toidus ära kasutada. * Salat on keedetud munadest uue toidu võlumiseks väga tänuväärne variant. Salati retsepti anda on alati veidi naljakaski,
  • Kohviga magustoidud ja koogid on nii eriliselt head! Ka siia kooresesse panna cottasse sobib hea kange kohv lihtsalt suurepäraselt, tulemus maitseb nagu kergelt tarretatud cappuccino ☕️ Retsept ja rohkem juttu blogis, link viib biost. . . #coffee #pannacotta #dessert #koostöö @kohvisemu_ee #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja