• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Popcorni ja valge šokolaadi põhjal juustukook ahjurabarberiga

mai 18, 2021 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

Rabarberid sirguvad peenral ja hooaeg võtab muudkui aga tuure. Tundub, et see köögiviljaaia kevadekuulutaja on tänavu eriti trendikas, sest rabarberiretsepte ja ideid tuleb ustest ja akendest. Vanast heast nostalgiakissellist kuni peenemat sorti kookideni ja erineva maitsenüansiga hoidisteni.

Nagu alati maikuus, ei anna ma siin blogiski rabarberile asu ja see on juba teine rabarberikook järjest 😊. Kui tahad visata pilgu varasematele rabarberiretseptidele – neid on paaaaljuuu! – siis saad neid lapta, klikates siia lingile: rabarber.

Aga nüüd siis selle postituse kangelane! Märgin kohe alustuseks ära, et ideele teha põhi popcornist ja šokolaadist ei tulnud ma ise. Lappasin nädalavahetusel maal vanu ajakirju ja komistasin ühes viie aasta taguses “Ruoka & Viinis” Lidli reklaamile, kus oli just selline põhi. Too kook oli maasikatega, aga sisetunne ütles, et rabarber sobiks siia kohe ekstra hästi. Ja sobiski! Küpsetasin rabarberi ahjus ja koogi peal saab kasutada nii röstitud rabarberit ennast kui küpsetamisel tekkinud siirupit. Võid rabarberivarsi korraga rohkemgi röstida, hoia ülejääki purgiga külmkapis ja saad seda kevadist hõrgutist kasutada veel paljudes toitudes!

See kook on mõõtudelt väike ja kogused sobivad 18-20 cm suurusesse vormi. Pildil ongi 18 cm suuruses vormis tehtud kook, aga 20 cm sobib ka kenasti. Kui sul on 23-24 cm vorm, soovitan koguseid korrutada 1,5-ga. Kui on veel suurem , 26-28 cm vorm, võta kõike topelt!

Väga kihvti maitsekomboga kook on, soovitan kindlasti proovida!

Prindi

Popcorni ja valge šokolaadi põhjal juustukook ahjurabarberiga

Soolakas plaksumais ja magusast magusam valge šokolaad moodustavad põneva koogipõhja. Rabarber sobib siia kooslusesse täiuslikult! Võid rabarberivarsi korraga rohkemgi röstida, hoia ülejääki purgiga külmkapis ja saad seda kevadist hõrgutist kasutada veel paljudes toitudes!
Valmistusaeg30 mins
Ooteaeg4 hrs
Käik: Koogid
Kogus: 8 lõiku

Koostisosad

Põhi:

  • 50 g võid
  • 200 g valget šokolaadi
  • 0,7 l õhitud soolast popcorni (15 g)

Täidis:

  • 4 želatiinilehte
  • 200 ml 35% koort
  • 250 g mascarponet (võib asendada maitsestamata toorjuustuga)
  • 1 laimi riivitud koor ja välja pressitud mahl
  • 1 sl vanillisuhkrut

Ahjurabarber:

  • 350 g rabarberivarsi
  • 75 g suhkrut

Tegevuskäik

  • PÕHI. Sulata potis või ja murenda sellesse valge šokolaad. Hoia potti hästi madalal kuumusel ja lase valgel šokolaadil tasapisi sulada. Sega alles kõige lõpus ja hästi õrnalt. Vala või ja valge šokolaadi segu hulka popcorn, sega läbi. Kata 18-20 cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Vala popcorni-segu koogivormi põhja ning vajuta ühtlaselt ja tihedalt laiali.
    TÄIDIS. Pane želatiinilehed külma veega kaetult 5-10 minutiks likku. Vahusta koor, mascarpone ja vanillisuhkur ühtlaseks kohevaks kreemiks. Riivi laimilt koor, sega täidise hulka. Pressi laimist välja mahl ja vala potti. Kuumuta tulikuumaks. Pigista želatiinilehed käe vahel veidi kuivemaks ja sulata segades kuumas laimimahlas. Vala sulatatud želatiin täidise hulka ja surista veel paar mikseritiiru. Vala täidis põhjale ja tõsta kook vähemalt neljaks tunniks külmkappi tarduma.
    RABARBER. Lõika rabarberivarred 6-7 cm pikkusteks juppideks. Paksemad varred poolita ka keskelt. Tõsta rabarberijupid ahjuvormi , puista peale suhkur, sega läbi. Küpseta 200 kraadises ahjus pool tundi. Tõsta ahjust välja ja lase neil eraldunud siirupis jahtuda.
    Kui kook on tahenenud, eemalda koogivorm ja pane kook serveerimisalusele. Tõsta peale röstitud rabarber ja nirista veidike magusat rabarberisiirupit.

Koostöö: D-kokaraamat

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud Tagged With: rabarber

Previous Post: « Mandlikreemiga rabarberipirukas
Next Post: Padróni piprad grillil või pannil »

Reader Interactions

Comments

  1. Mall Oja

    mai 28, 2021 at 6:02 e.l.

    Kahe asjaolu kokkusattumise tõttu seda kooki proovisin – miskipärast oli kodus pakk Fotografiska popkorne ja lihtsalt raske oli ilma maitsmata seda kummalist retsepti endale ette kujutada. Üllatavalt hea sai – ülimagus põhi ja hapu rabarber tasakaalustasid teineteist kenasti. Kui ma selle koogi aga veel kunagi ette võtan, siis zelatiini jätan ära, sest kreemiosa jäi liiga tuim..Selle koogi kõige suurem keerukus oli leida poest 18-20 cm diameetriga vorm. Terves Viimsis sellist ei leidunud, Gemossist sain 18 c-se vormi ja lõpuks Ülemiste Keskuse Apelsinis märkasin ka 20-se läbimõõduga vorme. Juba Oreo-maasika torti tehes oli mul sama mure. Aga nüüd on ka minu köögiriiulil nunnu 18cm-ne koogivorm. Ootan sellesse vormi sobivaid uusi retsepte!

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    mai 31, 2021 at 5:28 e.l.

    Tere, armas Mall! Täpne määratlus -esmapilgul kummaline ongi väga õige selle retsepti kohta öelda. Igatahes rõõm ja muidugi tunnustus sulle julguse eest, et otsustasid katsetada.
    Mis vormi suurust puudutab, siis kuidagi on nii kujunenud, et minu koogiretseptid, vähemalt viimasel 2-3 aasta omad, ongi kõik 20 cm vormis. Põhjus täiesti oma mätta otsast – meie perele just sobiv suurus! Suuremad osutusid mingil hetkel liiga pirakateks ja 20 just paras, et kook enam-vähem ühe korraga nahka pista, ei jää mingeid ribalaid külmkappi seisma. 18 cm vorme on mul lausa kaks tükki – neis hea sellise moodsa kitsa ja kõrge tordi biskviitpõhjasid küpsetada, saab ühekorraga kahes vormis valmis tehtud.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Frappé ehk külm kohvijook (seekord kofeiinivaba versioon Bambuga)
  • Šokolaadikook maasikatega
  • Rabarberibrülee
  • Baierimaa maitsed tulevad koju kätte
  • Võilillepirukas

Värsked kommentaarid

  • Helene T., Mahlane ja maitsev rabarberikook, malmpannil küpsetatud
  • Ruth, Veiseburger – suve lemmik
  • Mari-Liis Ilover, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega
  • Mari-Liis Ilover, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega
  • Kerli, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Toorjuustukook mustikatega

Kolme koostisosa ENERGIAPALLID

Isetehtud vorstid

Pisikesed porgandid küüslaugu-petersellivõiga ja wasabikaste

Seenepirukas arhiivist

Pehme piparkook

Jälgi mind ka Instagramis

  • Frappé! Millal siis veel, kui mitte praegu. Lisaks ilmale, õieti selle tõttu, on ka kohv temperatuuriskaalal teinud korraliku uperpalli ja maitseb praegu külmana palju paremini. Kes pole veel tuttav frappé-ga, siis tegu on Kreekast ja Küproselt tuule tiibadesse saanud jääkohviga. Valmistamine on lihtne: pane kõrgemasse anumasse või otse pikka klaasi lahustuv kohv, suhkur ja vesi. Mikserda segu vahuks. Ma teen seda pisikese käsi piimavahustajaga (teate ju küll, väike patareidega pulk, millel vahustusrõngas otsas), aga võib vahustada ka blenderis või tavalise käsimikseriga. Nüüd lisaks veel jääkuubikuid ja piima ning värskendav suvejook ongi valmis! Proovisin hiljuti esimest korda frappé-t teha lahustuvast Bambu
  • Jaanid 2022. Ilusad päevad, armsad inimesed, rõõm ja soojus☀️❤️
  • Kui oled juba jõudnud Gourmet Club’i uusi salsasid proovida, tead kui värsked ja parajalt särtsakad need on. Sobivad nii paljude erinevatele toitude juurde! Siin üks lihtne näide: marineeritud ja siis kiirelt grillitud kanafilee (loomulikult saab ka pannil), avokaado, mangosalsa, veidi hapukoort ja koriander. Kõik see tortilja vahele ja voilá! Pikad pühad ees, kaua seda šašlõkki inimene ikka süüa jaksab . GRILITUD KANA TORTILJA MANGOSALSAGA . Magus-vürtsikas mangosalsa on tortiljade juures asendamatu! Puuviljane magusus ja värskus ning just paras doos tšillit on täiuslik linnuliha maitselisand. 2 pontsakat kanafileed 4 avokaadot 1 sl laimimahla 4 tortiljat 1 tops Gurmet Club värsket mango
  • Šokolaadikook maasikatega. See on kook, mis on meil kodus olnud paras hitt esimesest korrast, kui seda valmistasin. Mis oli eelmisel kevadel. Aasta on möödas, viimane aeg seda hõrgutist nüüd ka teiega jagada! Sest esiteks ei saa nii head asja ainult endale ju hoida ja teiseks on kohe-kohe käes ka kodumaiste maasikate hooaeg. Mis selle koogi puhul mulle endale eriti meeldib, on see, et maasikad koogi vahel on värsked, mitte küpsetatud. Ja et nad on terved või suuremate puhul poolitatud, aga mitte väikeste tükkidena. Ausalt öeldes küpsetatud maasikatega koogid mul silma särama ei panegi. Sest maasikas, vastupidiselt näiteks pohlale, on selline
  • HOUJICHA ICED LATTE! Matchaga on paljud tuttavad. Aga Houjicha [hoodźitša]? Houjicha on RÖSTITUD rohelise tee pulber, sellest ka tuhkjaspruun värv. Maitselt pehmem ja magusam kui matcha, kergelt pähkline. Väga aromaatne ja kosutav ! Jaapanis tehakse houjicha jooke lastelegi, sest kofeiinisisaldus on tänu röstimisele pisuke. Ka matchale omast mõrkjust houjichas ei ole. Siin reel’is teen houjicha pulbriga jäist lattet, mis on soojas suves supervärskendav jook ☀️. Kui soovid ka houjichat proovida, siis nüüd on hea võimalus tutvumiseks: koodiga “mariliis15” saad matchamurai.ee lehel houjicha ostult 15% soodustust . . #houjicha #icedlatte #matchamurai @matchamurai #koostöö
  • Rabarberibrülee!Kokku saavad värske ja hapukas rabarber ning kreemjas ja rammus brüleekreem. Ahh ja ohh, kui hõrk! Ei hakka seekord retsepti siia panemagi, saadan teid hoopis blogisse lugema. Brüleekreemi tegemisel on mõned nüansid, mida kindlasti silmas pidada ja katsusin need võimalikult lihtsalt ja täpselt kirja panna. Et ikka kōik ilusti õnnestuks! Aga noh, nagu mul teinekord juhtub, läks postitus väheke pikaks ja kõik see targutus siia Instasse ei mahugi Igatahes, täpne juhis rabarberibrülee tegemiseks on blogis mariliisilover.com ja otse sinna saab biost. Kaunist kevade jätku! . . #rhubarb #crèmebrûlée #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #dansukker #foodblogger #foodphotography
  • Täna sai veidike matkatud ilusas eestimaises suves. Laheda kokkusattumusena toimus Fjällräveni matk mu kodupoolsaarel, nii et täitsa tuttavad paigad Alustasime siitsamast Jägala rippsillalt. Taju restos oli matka lõpp ja seal kostitas oma imeheade palakestega @helemaialamaa Ühtlasi sain teada palju põnevat seoses matkateemalise uuringuga. Muuhulgas näiteks sellise fakti, et naised kardavad matkates kõige enam: 1. Eksimist ‍♀️ 2. (Jalgade) märjaks saamist ja külmetamist 3. Karu Tuli välja, et need on tarbetud hirmud, täiesti välditavad ja matkamist ei peaks küll segama. Suur suvi on ees, vähemalt ühe ägeda matka võiks küll selle jooksul planeerida, onju!
  • Väike galerii tänasest toidutripist Järvamaal. Kas teadsid, et igal aastal valitakse Eestis välja üks piirkond, mille toidule ja toidukultuurile pööratakse erilist tähelepanu? Aasta 2022 toidupiirkond on Järvamaa! Märksõna #piimajõedjapudrumäed ütleb nii mõndagi, sest põllumajandus siin tõesti õitseb ja kohalikke tegijaid jagub. Külastasime toiduajakirjanikega täna neist vaid osakest, aga kõik olid nii ägedad ja hingega asja juures. Ja nüüd kõik vutt-vutt Järvamaale ehedat Kesk-Eestit ja head toitu nautima! Esimesel pildil on superäge üllatus Türil, kohvik-resto Ajatu. Kindel soovitus! Aitäh ilusa päeva eest: A.H. Tammsaare muuseum Vargamäel, Esna galerii, Põhjaka viinaköök, Hindreku talu Valgma külas, Eesti Piimandusmuuseum Imaveres, Pagaripiiga koduköök Türil, kohvik-resto

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja