Toekas ja tervislik salat kana, avokaado, ubade ja muu heaga

Salat lõunaks või õhtusöögiks? Absoluutselt! See salat igatahes annab täisväärtusliku eine mõõdu välja ja kõht ei saa peale selle söömist tühjaks küll jääda. Kana, mais, avokaado, oad, tomat, sibul, maitseks laimimahla ja oliiviõli – kõik see kokku on üks igati tervislik kausitäis, mille vaatamine ainuüksi mõjub isutekitavalt. Kuidas saakski selline värvipomm muudmoodi mõjuda. Raputasin salati hulka rohkelt värsket peterselli, imehästi sobib ka koriander. Ja ehkki salat on kergelt Lõuna-Ameerika suunas kaldu, sobib siia ürdiks minu meelest ka till. Sest kuhu siis meie armas rahvusürt ei sobiks, onju.

Salat on täiuslik valik neile, kes tahaks karbiga endale tervisliku lõuna tööle või kooli kaasa võtta – tee õhtul valmis ja haara järgmisel päeval ühes! Öö läbi külmkapis maitsestumine mõjub sellele toidule ainult hästi.

Kirjutasin salati valmistamise ajaks 45 minutit, aga arvestasin sinna hulka ka pool tundi kanafilee jahtumiseks pärast praadimist. Kui kana varem valmis tehtud, siis läheb vähekesele koostisainete hakkimisele ja salati kokkusegamisele veelgi vähem aega. Ja otse loomulikult võib siin salatis kasutada ka muust toidukorrast üle jäänud küpsetatud kanaliha.

Retsepti kogustest jagub kaheks-kolmeks portsjoniks.

Prindi

Toekas ja tervislik salat kana, avokaado, ubade ja muu heaga

Aeg kokku45 mins

Käik: Salat

Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

• 1 kanafilee , u 250 g
• praadimiseks õli
• 1 avokaado
• pool punast sibulat
• 100 g maisi (konserv- või külmutatud)
• 100 g musti ube (konservist)
• 6 kirsstomatit
• 2 sl hakitud peterselli
• 2 sl laimimahla
• 2 sl oliiviõli
• värsket hakitud tšillit või tšillihelbeid (soovi korral)
• soola, pipart

Tegevuskäik

• Lõika kanafilee lapiti pooleks kaheks õhemaks tükiks. Võid tükke lihahaamriga läbi toidukile kergelt tampida, et paksus oleks ühtlane ja filee õrnem. Kuumuta pannil õli ja prae kana vahepeal külge keerates (kanal, mitte endal : D) küpseks. Maitsesta soola ja pipaga. Kokku kulub praadimiseks u 10 minutit. Lase kanal jahtuda ja lõika seejärel kuubikuteks. 

  Tükelda avokaado, haki sibul, lõika kirsstomatid neljaks.  Nõruta nii mais kui oad vedelikust. Tõsta kanatükid ja kõik muud koostisained suurde kaussi. Lisa hakitud petersell, laimimahl, oliiviõli, sool, pipar ja kui tahad, ka tšilli. Sega läbi. Maitse salatit ja kui tarvis, pigista veel suts laimimahla lisaks või lisa soola-pipart. Soolaga soovitan pigem julgem olla, sest nii avokaado, mais kui oad tahavad seda korralikult. Ongi valmis!
  

See postitus sündis koostöös Kekava-ga. Tegu on Läti ettevõttega, kelle tegemistesse on mul õnnestunud veidi sügavamalt sisse piiluda ja seega julgen nende tooteid ka kõigile soovitada. Kekava on esimene kanakasvataja Baltimaades, kellel on õigus pakenditel kasutada sertifitseeritud kaubamärki “Antibiootikumideta kasvatatud kana”. Kekava tooteid saab Eestis hetkel osta Maxima keti poodidest. Loodetavasti peagi ka mujalt!