• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Kõrvitsamoos õunte ja astelpajuga

oktoober 10, 2018 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Korraks isegi tundus, et selleks aastaks on kõik, mis vähegi tarvis ja võimalik purki pistetud. Võib rahulikult ennast diivaninurka pleedi sisse kerra tõmmata, hinges õnnis teadmine, et kõik on läinud nagu alati: taas saab järgmisel aastal samal ajal tõtt vaadata eelmise (ja sellest eelmise) aastanumbriga moosi-, kurgi- seene- ja mis kõik veel purkidega, mida nende kogust arvesse võttes pole suudetud ära süüa. Aga ei! Ikka leiad end turulettide vahel ringi jalutamas, vedades ninna sügiselõhnaliste õunte hõngu, endal silmis tähtedena plinkimas säravoranžid kõrvitsad ja astelpajud. Oravlus jätkub! Veel mahub riiulitele! See moos sündiski, kui leidsin end köögis turult koju taritud nunnu pähkelkõrvitsa, karbitäie astelpajumarjade ja Antoonovkatega. Kõrvits pooleks õuntega andis moosile just paraja struktuuri ja maitse, astelpajudest tuli vajalik hapukus, et moos liiga imal ei jääks. Ingver sobib ka siia maitsekomplekti valatult ja kui soovi, võib ingverit isegi veidi rohkem lisada, kui retseptis kirjas.

Ehkki ma ei ole seda moosi teiste kõrvitsasortidega peale pähkelkõrvitsa teha proovinud, arvan, et kõige maitsvam jääb ta just pähkel- või muskaatkõrvitsast. Lisaks tihkele ja maitsvale viljalihale on need mõlemad ilusa tumeoranži värviga. Selline jääb ka moos, astelpajumahl annab muidugi veel oma värvi lisaks. Tavaline heleda viljalihaga hiigelkõrvits, meie kompostihunnikute superstaar, jääb moosi sees ehk liiga kahvatu ja vesine.

Et moos saab kallerduv, marmelaadilaadne, sobib ta kõige paremini hommikusele röstsaiale (jajah, tean suurepäraselt, et hommmikusöögiks on palju paremaid valikuid, kui moosisai, aga ega ma seda igal hommikul ei söö, kaugel sellest. Ja kui juba süüa, siis ainult imehea isetehtud moosiga, onju!). Samahästi sobib ta lisamiseks maitsestamata jogurtile, pudrule, jäätisele…Aga kõige mõnusam manustamisviis toimub loomulikult trajektooril purk-lusikas-suu!

Prindi

Kõrvitsamoos õunte ja astelpajuga

Valmistusaeg 40 minutit

Kokku 40 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus u 2 liitrit

Koostisosad

200 g astelpajumarju

500 g oranži viljalihaga kõrvitsat, koorest ja seemnetest puhastatud

500 g õunu (näit. Antoonovka), südamikest puhastatud

1 dl vett

500 g moosisuhkrut

1 sl värsket riivitud ingverit

Juhised

Alustuseks valmista astelpajumahl.  Selleks püreesta marjad saumikseriga ja aja saadud segu läbi tiheda sõela. Saad 200 ml mahla. Sõelale jäänud seemned ja kestad viska ära.

Tükelda kõrvits ja õunad väiksemateks tükkideks. Tõsta koos 1 dl veega potti. Keeda kaane all 10 minutit, kuni tükid on pehmenenud.

Lisa moosisuhkur, astelpajumahl ja riivitud ingver. Keeda ilma kaaneta veel 10 minutit.

Vala moos kuumadesse steriliseeritud purkidesse ja kaaneta kohe. Moos tardub seistes.

Selle postituse koostööpartner on D-kokaraamat

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Hoidised, Retseptid Tagged With: hoidis, kõrvits, õunad

Previous Post: « Kartulivorm läätse-tomatikastmega ehk lasanje Eesti moodi
Next Post: Tuur vahemerepäraselt »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Mustikapomm ehk lusika-smuuti

Rikkalik võileib ehk smørrebrød heeringa ja peediga

Veisesüdame confit

Uus kokaraamat: “Piknikule!”. Raamatuloos ka!

Brita kook

Guacamole

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...