Kõrvitsamoos õunte ja astelpajuga
Valmistusaeg
Kokku
Kogus u 2 liitrit
Koostisosad
200 g astelpajumarju
500 g oranži viljalihaga kõrvitsat, koorest ja seemnetest puhastatud
500 g õunu (näit. Antoonovka), südamikest puhastatud
1 dl vett
500 g moosisuhkrut
1 sl värsket riivitud ingverit
Juhised
Alustuseks valmista astelpajumahl. Selleks püreesta marjad saumikseriga ja aja saadud segu läbi tiheda sõela. Saad 200 ml mahla. Sõelale jäänud seemned ja kestad viska ära.
Tükelda kõrvits ja õunad väiksemateks tükkideks. Tõsta koos 1 dl veega potti. Keeda kaane all 10 minutit, kuni tükid on pehmenenud.
Lisa moosisuhkur, astelpajumahl ja riivitud ingver. Keeda ilma kaaneta veel 10 minutit.
Vala moos kuumadesse steriliseeritud purkidesse ja kaaneta kohe. Moos tardub seistes.
Retsept Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover, https://mariliisilover.com/2018/10/korvitsamoos-ounte-ja-astelpajuga/