Kes varem pole proovinud, lihtsalt peab neid krõbedaid snäkke maitsema! Seemnetest pungil krõbedad näkileivad on lisaks kasulikkusele ja tervislikkusele üü-lii-maitsvad! Nad sisaldavad rohkelt valku ja häid rasvu, vähe süsivesikuid. Tegu on hästi energiarikaste näksidega, nii et ega neid väga palju korraga (vähemasti mina küll) süüa ei suuda. Palju aga pole tarviski, paarist näkileivast saad energiat pikaks ajaks.
Sarnaseid retsepte on liikvel palju. Ses mõttes on tegu eriti toreda küpsetisega, et retsepti võib suhtuda vägagi vabameelselt, pean silmas just seemnete valikut. Seemneid võib vabalt varieerida oma maitse järgi – peaasi, et koguseliselt jääks neid kokku sama palju, (enam-vähem 2,25 dl), et tainas saaks paraja konsistentsiga. Ma lisasin oma näkileibadesse ka tšiiaseemneid, kuna lisaks kasulikkusele aitavad nad tänu oma liimjale konsistentsile tainast paremini koos hoida. Tšiiaseemnete asenduseks võib võtta linaseemned – toimivad samamoodi. Tegu on täiesti gluteenivabade näkileibadega, kuna jahuks on maisijahu.Proovi seemne-näkileibasid erinevate dippidega või määretega. Pestoga super! Väga mõnus snäkk ka näiteks katkivajutatud avokaadoga, millele puistatud soola ja pipart ning lisatud paar seibi sibulat.
Seemne-näkileivad
plaaditäis
2 dl maisijahu
0,75 dl päevalilleseemneid
0,5 dl seesamiseemneid
0,5 dl kõrvitsaseemneid
0,5 dl tšiiaseemneid
1 tl soola
2,5 dl keeva vett
0,5 dl oliiviõli
Sega maisijahu seemnete ja soolaga. Lisa kuum vesi ja õli. Sega tainaks. Lase tainal u 20 minutit seista.
Kata töölaud ahjuplaadi suuruse küpsetuspaberiga. Tõsta tainas küpsetuspaberile. Kata teise küpsetuspaberiga. Vajuta tainas kätega laiemaks. Rulli tainas kahe küpsetuspaberi vahel võimalikult õhukeseks. Eemalda pealmine küpsetuspaber. Tõsta näkileib küpsetuspaberiga ahjuplaadile. Küpseta plaaditäit 150 kraadi juures 45-60 minutit, kuni näkileib on kergelt pruunistunud ja krõbe. Tõsta ahjust, lase jahtuda. Murra enne söömist vabakujulisteks paladeks.
Mõned kevadehõnguga toidud mu “Lihavabad
Väga maitsev! Soovitan soojalt proovida
Aitäh proovimise soovituse eest! Olen nõus- tõesti väga maitsvad krõbuskid!
Imehead ja väga lihtne teha. Maisijahu asemel panin kaera ja riisijahu ning psyllumit. Raudselt on need näkileivad nüüd igapäevaselt minu menüüs.Järgmine kord katsetan erinevate maitsetega: paprikapulber, seenejahu, mustköömen jne.
Aitäh Mari-Liis.
Aitäh sulle, Triin, et muljeid jagasid. Muidugi katseta erinevaid maitseid, siis ei lähe igavaks!
Tänud retsepti eest! Proovisin ka ja maitselt väga head, kuid mul jäid pisut liiga kõvad (hoidsin tund aega ahjus). Kas nad peavadki olema hästi kõvad või aitaks nt see kui pisut vähem ahjus hoida?
Tere! Usun küll, et põhjuseks võis olla mõni minut liiga palju ahjus. Muud nagu ei oskagi pakkuda…Ega nad muidugi pehmed olla ka ei saa, aga kindlasti ka mitte liiga kõvad. See on nüüd jälle see vana hea jutt, et ahjud on erinevad, ma arvan:) Nii et mis muud, kui tuleb uuesti katsetada! Loodan, et vähema ahjuajaga tulevad just parajalt krõbedad.
Aitäh! Väga hea retsept! ma tegin rukkijahuga ja sain 2 suurt plaaditäit. Kuna ilmselt on vist õhemad, siis mul aitab 35-40 minutist ahjus. Olen juba mitu korda teinud ja erinevates seltskondades on need leivad saanud ainult suuri kiidusõnu.. Tahan proovida ka lihtsalt kuivatusahjus. Siis tulevad toorleivakesed ja on veel tervislikumad.
Tiina, tänud kogemuse jagamise eest! Ma ise ei olegi veel rukkijahuga neid katsetanud, aga kindlasti proovin. Aitäh hea idee eest.
Kui kaua need leivad säilivad?
Maigi, me oleme alati nädala jooksul ära söönud, nii et ma ei teagi täpselt, kui kaua nad maksimaalselt säilida võiksid. Aga arvestades, et seal midagi väga riknevat sees pole, siis paar nädalat vast peaks ikka ok olema.
Tegime koos 5a pojaga ja väga maitsev oli.Hea lihtne teha.Aitäh sulle!
Väga hea seda kuulda, Liina! Ja et veel lapse ka kampa võtsid – super!
Väga head, lisasin veel linaseemneid..
Kas seda saaks ka kaks plaati korraga ahjus teha pöördõhu režiimil nt?
Usun, et saad muidugi teha kaks korraga. Pöördõuhurežiim ja ma küpsetamise vahepeal vahetaks ikkagi plaatide asukohta ka.
Mul on üldine küsimus seemnesnäkkide kohta. Teen suurema koguse, seemned on mul samad, lisaks on sibulapüree, karulauk ja jahuna kasutan toortatrajahu. Jahu panen vähem kui siin kirjas, seemneid rohkem.
Ahjust välja tuleb krõbe, lasen ära jahtuda ja hoiustan paberkottides. Järgmisel päeval on nätsked. Milles vöib asi olla? Kas tõesti nt selles, kui toas on öösel suviti niiskem?
Tere, Kairi! Ma arvan, et oma roll on siin sibulapüreel ja karulaugul. Mis kujul see karulauk sinna läheb? Mida rohkem niisket kraami, seda kiiremini pehmeks-nätskeks lähevad. Kui on kuivatatud karulauk, siis pole vahet, aga kui värske v külmutatud, siis kindlasti teeb krõpsud pehmemaks.
Imemaitsev! Palju tuleb teha, sest kogu aeg on otsas
Kasutan toortatrajahu ja lisan seemnesegu röstpähklitega, lisan ka kanepiseemneid ja röstsibulat ning veits tsillisoola. Hummusega, avokaaduga…mmmm
Kelly, nõus täiesti – tõesti imehead! Need lisandused , mis mainid, tunduvad ka nii ahvatlevad.