Ongi käes kauaoodatud aeg, kus rohelise salatimaterjali saab kokku vaid looduse nautimise ja kevadise jalutuskäigu hinnaga. Või siis ümber maja tiiruga, kui elad maakohas. Noored õrnad võilillelehed, veel krussis naaditited, nurmenukulehed ja hapukad jänesekapsad ning oblikad – siia salatisse sobibki kõige paremini nende segu. Kui mõnda neist vitamiinipommidest ei õnnestu jalutuskäigul leida, ei pea see kergete araabiapäraste maitsenüanssidega salat loomulikult tegemata – asenda julgelt just nende söödavate liblekeste ja lehtedega, mis teele ette jäävad.
Umbrohusalat kikerherneste, feta ja jõhvikatega
kuuele-kaheksale
paar peotäit (u 50 g) värsket kevadrohelist: võilille-, naadi- ja nurmenukulehti, jänesekapsaid ning hapuoblikaid
1 purk (400 grammine) kikerherneid
150 g feta juustu
peotäis kuivatatud jõhvikaid
Kaste:
4 sl oliiviõli
3 sl sidrunimahla
1 sl heledat suhkrusiirupit
u 0,5 tl tšillihelbeid
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
sutsuke soola
musta pipart
Nõruta kikerherned vedelikust ning loputa sõelal külma veega. Tükelda feta juust. Tõsta taimelehed, kikerherned, fetatükid ja jõhvikad kaussi. Vispelda kokku kõik kastmeained. Maitse ning vajadusel lisa soolasust, magusust või vürtsi. Vala kaste salatiainetele ja sega korralikult läbi.
Koostööpostitus D-kokaraamatuga
Lisa kommentaar