See on siin blogis nüüd teine muffiniretsept. Õieti kolmas, aga kaks esimest on kõrvitsast, nii et need võib ühte patta panna. Mitte et ma muffineid ei küpsetaks, ikka tuleb ette, lastele meeldivad ju. Aga ühedki peale kõrvitsa omade pole nii head tundunud, et neist blogida. No ei ole mul seda muffinisoolikat.
Aga need muffinid olid tõesti maitsvad. Algretsept , millest üksühele jäi minu retseptis ainult krõbe katteosa, väidab lausa, et to die for🙂 Ma nii fataalne vast ei oleks, aga ühed mõnusamatest, mis ma kunagi maitsnud olen. Tavalise suurusega muffinivormid ääreni täites sain 10 suure koheva mütsiga muffinit. Soovitan kindlasti proovida!
Tarvis läheb:
200 g nisujahu
100 g suhkrut
noaotsaga soola
1 tl küpsetuspulbrit
2 muna
100 ml rapsiõli
100 ml piima
150 g mustikaid. Praegusel ajal ikka külmutatud ja sulatatud, väljasulanud vesi vala ära.
Kate:
70 g suhkrut
30 g nisujahu
1 tl kaneeli
35 g võid
Soojenda ahi 200 kraadini. Vooderda muffinivorm pabervormidega. Sega omavahel kuivad ained: jahu, suhkur, sool ja küpsetuspulber. Klopi munad lahti, lisa õli ja piim. Sega õrnalt kuivainetega. Liigselt segades ei kerki muffinid hästi. Lõpuks sega ettevaatlikult taina sisse mustikad. Täida muffinivormid ääreni.
Katte tegemiseks lõika või väikesteks kuubikutest. Sega omavahel suhkur, jahu ja kaneel. Tõsta peale võitükid ja mudi kõik sõrmede vahel peenikeseks puruks. Pudista kate muffinitele. Küpseta 20-25 minutit.
Ja saidki head, kohe väga!
Mulle tundub, et veel ekstra mõnusad oleksid needsamad muffinid rabarbriga: hapud rabarbritükid ja kaneeline magus krõbe kate…Ega varem teada ei saa, kui esimesed varred pead maast välja pistavad, siis proovin kindlasti järele.
Edit 31. jaanuar 2011: rabarbriga proovitud! Leidsin sügavkülmast karbikese rabarbritükkidega ja panin mustikate asemel tainasse. Super!
väga mõnusad muffinid tulid ka minul hiljuti ahjust välja. tegin rabarberiga katset ja tõesti on need väga head, rabarber andis hapukat maitset, mis selle kaneelise kattega väga hästi sobib. aitäh retsepti eest.
Ootan ka juba kevadet, et uuesti rabarbriga teha. Sügavkülmavarud selleks korraks otsas.
Küll on tore, kui retseptis jagatakse ka vihjeid või hoiatusi! (nt mitte liigselt tainast segada). Lõpuks ometi tulevad ka minul muffinid hästi välja 🙂 Aitäh!!
Tore, et sul muffinitegu õnnestus! Liigne segamine ei ole hea jah, see viib õhu välja muffinid ei taha enam kerkida.
Nüüd oleks aeg needsamad muffinid rabarbriga ette võtta. Mul peagi plaanis!
Tegin neid muffineid nüüd juba teist päeva järjest rabarberiga ja tõesti, need on parimad mida söönud olen 🙂
Sirliiz, rõõm kuulda, et oled lemmikud rabarbrimuffinid leidnud! Krõbe kate teeb tavalise muffiniga imet:)
Huvitav, kas see krõbe kate õnnestuks või asemel õli kasutades ka? Mul hetkel beebi piimaallergia tõttu piimatooted keelatud, aga magusaisu laes 😀
Kristi, ma ei ole kunagi proovinud ōliga katet teha. Aga arvan, et ei jää krõbe, sest ōlil on omadus kõik küpsetised pehmemaks ja niiskemaks muuta. Selle katte võib ka lihtsalt ära jätta, muffinid on head ikka 😀
Millega võiks asendada rapsiõli? Kas oliiviõliga või võiga sobiks?
Tere, Lehte! Sobivad mõlemad! Oliiviõli võiks olla pigem mahedama maitsega ja või sulatatult.