Kõrvitsamuffinid, 12 tk
2 muna
150 g rafineerimata suhkrut
250 ml kõrvitsapüreed (ahjus röstitud ja püreestatud kõrvits, vaata valmistamist siit)
100 ml jahtunud sulavõid
200 g nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
noaotsaga soola
1 tl kaneeli
1 tl jahvatatud muskaatpähklit
1 tl jahvatatud ingverit
(kolme eelneva vürtsi asemel võib võtta 2 tl
1 tl vaniljesuhkrut
Kreem:
200 g toasooja maitsestamata toorjuustu
50 g toasooja võid
3 sl tuhksuhkrut
1 sl sidrunimahla
kaunistuseks riivitud sidrunikoort
Sega vispliga suhkur ja lahtilöödud munad, lisa hulka kõrvitsapüree ja või. Eraldi kausis sega omavahel kuivained: jahu, küpsetuspulber, sool, kaneel, muskaat ja vaniljesuhkur. Sega kaks kausitäit omavahel. Segamisega pole mõtet hoogu minna, see ei aita sugugi kaasa muffinite õnnestumisele. Sega ettevaatlikult nii, et oleks enam-vähem ühtlane tainas. Jaga tainas muffinivormidesse. Täida vormid 3/4 ulatuses. Küpseta 175 kraadi juures umbes 20 minutit. Rohkem kindlasti mitte, võib-olla paar minutit vähem, oleneb ahjust.
Kreemiks mikserda kokku toorjuust, või, tuhksuhkur ja sidrunimahl. Kata jahtunud muffinid kreemiga, kaunista riivitud sidrunikoorega.
Toorjuustukreemi asemel võib muffinitele raputada peale tuhksuhkrut või enne ahjupanekut kaneeliga segatud suhkrut. Lihtsalt niisama on ka maitsvad.
väga nunnud näevad välja 😛
Olen teinud neid paar korda ja no tõesti imehead on! Peale tegin toorjuustuglasuuri, mille peale raputasin kreekapähklitükikesi.
Nende muffinite pärast ostsin poest suure kõrvitsa ja tegin külma, et talvel ka teha neid saaks 🙂
Tere! Kudas see lause lõppema peaks 😀 ?
…(kolme eelneva vürtsi asemel võib võtta 2 tl…
…piparkoogimaitseainet:)
Seds ma arvasin 🙂 tänud 🙂 tundub põnev retsept. Proovin kindlalt järgi 😉
Retseptis on mainitud sööda kuid kogust ei leia kusagilt
Kas seda on vaja või läks kogemata?
Sooda * isegi 😀
soodat siin siiski vaja pole, parandasin retsepti ära!
Aitäh täpsustamast!
Super head muffinid tulid!
Ükskõik mida ma siit blogist teen, kõik on nii hea! Praegu läheb kõik, mis tehtud kõrvitsast ja need muffinid…. Ma olen taevas vist! Panin hakitud metsapähkleid sisse, mõnusa tekstuuri mõttes. Imehead!
Super, nii tore, et maitsesid sulle, Kertu! Mul ka täielik kõrvitsamaania peal, varsti vist hakkab isu täis ka saama 😀
Need on imehead muffinid aga ei tea, kas sellest taignast kannataks ka koogi teha?
Tere, Rutt! Jaa, ikka saab koogi teha, kindlasti tuleb hea! Ma teeks nii, et küpsetaks ümmarguses vormis koogi (küpsetusaeg umbes pool tundi), laseks jahtuda ja siis pooleks. Vahele määriks pohlamoosi ja peale seesama toorjuustukreem.