Mustsõstrajäätis

• 1 purk (360 g) Nopri 35%-list koort
• 1 purk (400 g) magusat kondenspiima
• 1 pooleliitrine purk mustsõstramoosi või samavõrra toormoosi ehk vähese suhkruga purustatud värskeid mustsõstraid 
• 1 sl mustsõstralikööri (Crème de Cassis)- ei ole kohustuslik, aga mõjutab maitset ja tekstuuri küll, paremuse suunas ikka

Vahusta koor pehmeks vahuks, sega kõige ülejäänuga. Valmista jäätisemasinaga jäätis.

Vabalt saab ka masinata, selleks pane segu kaanega karpi sügavkülma ja sega jäätuvat segu hoolsalt iga tunni aja tagant 3 korda. Lase lõplikult külmuda.

Võta jäätis sügavkülmast pool tundi enne serveerimist välja sulama.

_________________________________________________________________________________
Ja siksi, että on jo monta kertaa pyydetty, täältä tulee ohje suomeksi:

Mustaherukkajäätelö

4 dl vispikermaa
1 prk makeaa kondensoitua maitoa
5 dl mustaherukkasosetta
1 rkl mustaherukkalikööriä (Creme de Cassis), haluattessa

Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Kaada kondensoitu maito, mustaherukkasose ja -likööri sekaan. Kaada jäätelömassa jäätelökoneeseen ja anna hurista kunnes massa on sopivan jähmettynyttä.
Ilman konetta: laita astia pakastimeen ja käy välillä sekoittelemassa esim. haarukalla. Kaksi-kolme kertaa jäätymisen aikana riittää (noin tunnin välein). Ota sulamaan hetkeksi ennen tarjoilua, jäätelö on aluksi kovaa.