Hurraa, nad on kohal! Kodumaised kukeseened. Pisikesed, tugevad, imeilusad kollased hõrgutised. Nüüd saab praetud kukeseeni, kukeseeneomletti, kukeseenepirukat, kukeseenerisotot jnejne. Täna soome kommi, homme sööme kommi,…:) Esimese roana neist kohustuslik kukeseenekaste värske kartuliga.
50 g võid
1 sibul, võib ka ära jätta
300-400 g kukeseeni
2 dl hapukoort
soola-pipart
tilli
Sulata pannil või, prae selles sibul (soovi korral) ja kukeseened. Lisa hapukoor. Lase keema tõusta. Maitsesta soola, pipra ja hakitud tilliga.
Hapukoore asemel võib vahelduseks kasutada rõõska koort, siis paksendan kastet 1 spl jahuga.
Ma ei jõua värskeid seeni ära oodata. Nii tahaks juba metsa seenele minna. Õnneks on sügavkülmas veel üks kastme ports