Koogi tegemisest on valminud ka video, mida saab vaadata SIIN.
Sel aastal on pohlajumal eriti helde ja vähemalt Põhja-Eesti männikud punetavad päris korralikult. Ma ei ole veel pohlamoosi tegemiseni sel aastal jõudnud, aga nädala pärast plaanis suurem kogus pohli purki panna. Sest mis on jõulud ilma pohlamoosita? Poetan pohlamoosi hulka ka kadakamarju ja tüümianit, nii on ta eriti hea. Selle pohlamoosi retsept asub SIIN.
Nii palju pohli olen ikkagi juba küll korjanud, et paari koogi sisse jaguks. Üks neist on beseekattega pohlakook. Tõesti imemaitsev ja kuidas saakski teisiti, kui pehmele võisele põhjale on end sättinud magushapu pohlakiht ja kõige peal veel pehme beseepilv.
Nii et mis muud, kui koogile!
Beseekattega pohlakook
Kogus: 12 lõiku
Koostisosad
Põhi
- 150 g toasooja pehmet võid
- 1,5 dl suhkrut
- noaotsaga soola
- 1 muna (M)
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 3 dl nisujahu
Täidis:
- 3 munakollast (M)
- 400 g kondenspiima
- 1 dl hapukoort
- 250 g pohlasid
Beseekate
- 3 munavalget (M)
- 1,5 dl suhkrut
Tegevuskäik
- 1. Põhja jaoks hõõru toasoe pehme või suhkru ja näpuotsatäie soolaga heledaks kreemiks. Lisa muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu, sega ühtlaseks. Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud või võiga määritud vormi, mille diameeter on u 23 cm. Sobib nii lahtikäiv kui muu ahjuvorm. Küpseta põhja 200-kraadises kuumuses 10 minutit.2. Sel ajal tee täidis. Klopi lahti munakollased, sega hoolikalt kondenspiima ja hapukoorega. Vala sisse pohlad, sega. Võta 10 minutit küpsenud põhi ahjust välja ja alanda kuumus 180 kraadini.Vala täidis eelküpsetatud põhjale. Küpseta kooki 30 minutit.3. Beseekatte jaoks vahusta munavalged suhkruga hästi tugevaks vahuks. Suhkur lisa vahustamise ajal kolmes jaos. Määri besee koogile. Küpseta kooki veel umbes 10 minutit, kuni pind hakkab võtma kuldset tooni. Lase enne söömist täielikult jahtuda.
Lisa kommentaar