Ukraina borš ja pampuškad

Et see postitus just praegu kirja saab, pole ilmselgelt juhus.

Sõda Ukrainas ei ole jätnud puudutamata vist küll mitte kedagi. Mul omal tekkisid esialgu emotsioonid ja meeleseisund, mille olemasolust mul enda puhul polnud seni vähimat aimugi. Nagu näiteks viha. Nagu näiteks soov, et kellegagi midagi väga halba juhtuks. Need negatiivsed emotsioonid väljendusid mitu päeva kestnud iivelduses, mille nii tabavalt on kalambuurina kokku võtnud Keiti Vilms: “Mul on sõda paha”. Üsna kiiresti aga selgus ka, et sellise mitte millegagi hakkama saavana (sest kõik oli varjutatud totaalse jõuetuse tundega maailmas toimuva pärast) ei ole must tühjagi kasu ei lähedastele, Ukrainale ega üldse mitte kellelegi, rääkimata iseendast. Mind aitas see, et lõpetasin pideva uudiste skrollimise ja vaatan nüüd olukorra üle toimetatud ja emotsioonivabal kujul vaid hommikul ja õhtul. Ja usaldusväärsetest kanalitest loomulikult, nagu näiteks rahulik analüüs sotsiaalmeedias või AK. Aitas ka abistamine annetuste näol “Ukraina heaks” (link: https://www.ukrainaheaks.ee/) ja “Eesti Punase Risti” kaudu (link: https://redcross.ee/anneta/ukraina/) ja enda vabatahtlikuna üles andmine,et aidata siia jõudnud pagulasi. (link: https://www.pagulasabi.ee/tule-vabatahtlikuks). Kes tunneb Ukrainas toimuva õudusteatri pärast (mis meid , eestlasi, rahvusena eriti sügavalt ja isiklikult puudutab) liigset ärevust, mis hakkab segama igapäevast toimetamist ja mõjub tervisele, siis asjalikke nõuandeid enda abistamiseks leiab siit lehelt: https://peaasi.ee/kuidas-areval-ajal-vaimset-vastupanuvoimet-tugevdada/.

Sotsiaalmeediast pärit pilt võtab päris hästi kokku tunnete virvarri, mida me kõik ilmselt oleme viimase nädala jooksul tundnud. Ja tuletab meelde, et seda kõike tunda on OK.

Me peame olema Ukrainaga nii mõtetes, tegudes kui sõnades. Just nii, nagu igaühel võimalik. Kui vähegi saad, toeta rahaliste või esemeliste annetustega. Kui saad, anna end üles vabatahtlikuna. Saad pakkuda võimalust majutada näiteks saabuvaid pagulasi, pakkuda lastehoidu või ka võtta enda juurde ajutiselt hooletusse või omanikuta jäänud lemmiklooma või pakkuda hoopis eesti keele esmatasandi õpet või ühist toredat tegevust. Mina andsingi end näiteks üles sõjapõgenikele kokkamisega seotud töötubade läbiviijaks, kus saaks tutvustada eesti kultuuri ja toitu ning lihtsalt tegeleda koos millegi lõõgastava ja ühendavaga. Ilmselgelt sellise tegevusega sõda ei võideta, aga see aitab kõigil osalejatel, selahulgas mul endal, toime tulla ja vastu pidada. Tunda end inimesena. Kellel ei ole võimalik annetada ega muul moel aktiivsemalt Ukrainat toetada, siis head mõtted Ukraina suunas, vastuseisu väljendamine agressioonile ja ka Ukraina toitude kokkamine ja söömine on märgid solidaarsusest! Nii saamegi kokku kõigi eestlaste teod, mõtted ja sõnad, mis lähevad suure toetusemerena ukrainlaste poole teele🇺🇦❤️🇺🇦

Ja nüüd borši juurde! See Ukraina rahvustoit on tegelikult blogis juba ammuilma kirjas, ühes pikemas supipostituses, mis asub siin: https://mariliisilover.com/2010/02/saagu-suppi/ Toon ta nüüd eraldi uuesti välja, et oleks edaspidigi lihtsam leida. No ja pildid said ka vähe värskemad 😊. Lisaks minu jaoks uus avastus: borši juurde sobivad kui valatult Ukraina küüslaugukuklid, millel on nii tabav ja armas nimetus: pampushka! Tegu üsna lihtsate, aga oi-oi kui maitsvate potsakate üksteise küljest rebitavate kuklitega. Imelise maitse saladus peitub rafineerimata päevalilleõlis (jaa, poslamasla!), lisaks küüslaugus ning petersellis, mis seda õli veelgi mõnusamaks maitsestavad. Pampuškate retsept on veidike muudetud kujul pärit Olia Herculesi Ukraina köögile pühendatud kokaraamatust “Mamushka”. Olia elab Londonis, aga on puhas ukrainlanna, kodumaa ja kultuuri tulihingeline patrioot ja tutvustaja olnud juba aastaid. Nüüd on ta meelekindla ja hämmastava tugevusega seismas oma maa vabaduse eest, palun vaata ja jälgi Oliat Instagramis: https://www.instagram.com/oliahercules/. Olia on ellu kutsunud ka liikumise #cookforukraine, mille raames saab toetada Ukrainat toidu kaudu. Kas rahalisi annetusi tehes-kogudes või lihtsalt poolehoiu avaldamises, kui valmistad Ukraina roogi. Kutsun üles kõiki, kes teevad Ukrainast pärit roogi nagu needsamad borš ja pampuškad või midagi muud ja seda sotsiaalmeedias postitavad, kasutama hashtagi #cookforukraine. Sellega näitame solidaarsust.

Selle postituse retseptid on kirjas ka D-kokaraamatus.